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Gumbo&OysterBar (ガンボ&オイスターバー) 千葉そごう店

4.1

Very good!

284件のレビューの総評

2020/05/12 更新 GUMBO & OYSTER BAR ガンボ オイスターバー 千葉そごう店 料理

料理のこだわり

安全品質の「ファイブスター」こだわりの牡蠣

新鮮な牡蠣の秘密は”海洋深層水”に…。海洋深層水の清浄性を活かした新浄化メソッドによって、自然の力だけで牡蠣をキレイにしています。安全性を進化させたブランド牡蠣、「MINERAL OYSTER」をぜひ一度ご堪能ください。お口にいれたとたん、ぷりっぷりで濃厚な甘みが広がります。是非ご賞味ください!

シェフのこだわりのお料理の数々・・

海鮮・牡蠣のお料理はもちろん、お肉やお野菜も厳選してご提供いたします。シェフ特製の逸品料理はどれも至福の味わい…。一度食べたら忘れられない食感を、ぜひ一度お試しください。接待・会食・デートにも◎各種メニューページにて内容をご確認頂けます。また、旬の食材もご用意しております!詳細は店舗へ♪

GUMBO & OYSTER BAR ガンボ オイスターバー 千葉そごう店 おすすめ料理

GUMBO & OYSTER BAR ガンボ オイスターバー 千葉そごう店のおすすめ料理1

焼き牡蠣全種盛り合わせ

様々なソースをかけて焼き上げた牡蠣を全 5 種盛り合わせた、見た目も楽しい一品です。

2,390円(税抜)

GUMBO & OYSTER BAR ガンボ オイスターバー 千葉そごう店のおすすめ料理2

大粒カキフライ 2ピース

大粒の牡蠣を使用しています。自家製のタルタルソースでお召し上がりください 4ピース…1490円(税抜)

790円(税抜)

GUMBO & OYSTER BAR ガンボ オイスターバー 千葉そごう店のおすすめ料理3

定番!シーフードガンボライス ハラペーニョソース添え

自社オリジナルソースで作った「GUMBO」は、一度食べたらやみつきになること間違いなしです!たっぷり旨みが溶け込んだ濃厚なビスクスープを是非お楽しみください。

1,590円(税抜)

GUMBO & OYSTER BAR ガンボ オイスターバー 千葉そごう店 料理

◆OYSTER ◆

ホットオイスタープレート

  • オススメ

《バターソテー ・ 香草ガーリックバター焼き ・ カキフライ 各2ピース》素材の良さをそのままに。当店の人気商品です。香草ガーリックバター焼き、バターソテー、カキフライの盛り合わせです。3個の盛り合わせも出来ます。

大粒カキフライ 2ピース

  • オススメ

自社の牡蠣加工工場で作った、こだわりのカキフライ。4ピース…1490円(税抜)

炙り牡蠣とローストビーフ 牡蠣醤油とわさび 2ピース

<牡蠣醤油とわさび>炙った牡蠣と牛肉のコンビネーションです。

焼くことにより、旨みが凝縮されています。生牡蠣とは違った味わいをお楽しみいただけます。

外はカリッと中はふっくらに仕上げました。バターの風味がたまりません。

ニンニクで香りをつけたオイルに生牡蠣を入れてワイン蒸しにしています。スープとご一緒に是非バゲットをお勧めします。バゲット・・350円(税抜)

5種類の中から3種類お選びください。

  • オススメ

アンチョビとガーリックの焼き牡蠣/香草ガーリックバターの焼き牡蠣/《オイスターロックフェラー》ホワイトソースとほうれん草の焼き牡蠣/ウニと牡蠣醤油の焼き牡蠣/トマトソースとモッツァレラチーズの焼き牡蠣

  • オススメ

アンチョビの塩分が牡蠣とよくマッチしています。

  • オススメ

ガーリックが効いたハーブバターの当店定番の焼き牡蠣です。

濃厚ホワイトソースのグラタン風焼き牡蠣です。

  • オススメ

当店人気NO.1のウニと牡蠣醤油の焼き牡蠣です。

トマトソースとモッツァレラチーズの定番の組み合わせ。牡蠣にも合います。


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◆COLD APPETAIZER◆

前菜の盛り合わせ

  • オススメ

バランスよく前菜を盛り合わせにしました。少々お時間頂きます。お早めにご注文お願いします。

牡蠣のスモーク 生ハム カマンベールチーズ

牡蠣スモークとカマンベール、生ハムをバケットと共にお召し上がりください。

牡蠣のマリネと馬肉のユッケ風

お肉と牡蠣は相性抜群です。馬肉と牡蠣のマリネをタルタルにしました。

厚切りのサーモンを炙り、マスカルポーネと紫キャベツのマリネを載せています。

  • オススメ

マッシュポテトとトリュフのソースを絡めてお召し上がりください。

当店定番の前菜です。ソースはガーリックが効いたバルサミコソースで、香りがたまりません。

生牡蠣を牡蠣醤油で煮付けにしました。山芋の食感、ホタテの甘味、ウニの濃厚さ。当店オリジナルの磯辺巻きです。

  • オススメ

ビネガーとマスタードでマリネした人参とご一緒にお召し上がり下さい。


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◆HOT APPETAIZER◆

牡蠣とフォアグラのソテー 甘いバルサミコソース

  • オススメ

牡蠣とフォアグラはとても相性が良く、赤ワインにも白ワインにも合います。

真鯛のフィッシュ&チップス

イギリス定番のおつまみです。

ムール貝のクリーム煮 ポテトフライ添え

ベルギーの定番料理です。ムール貝のスープにポテトをつけて召し上がります。

ガーリックとハーブでマリネし、表面をさっと焼いてご提供。フレッシュトマトのソースでさっぱりとお召し上がり下さい。

香ばしいガーリックとバルサミコのソースで、食欲をそそります。

アヒージョを和風に仕上げました。牡蠣醤油の香りが食欲をそそります。

  • オススメ

人気の牡蠣のアヒージョです。是非バケットとご一緒にお召し上がりください。バゲット・・350円(税抜)

  • オススメ

牡蠣のペースト入りホワイトソースで仕上げました。


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◆SALAD◆

彩野菜のオイスターサラダ

  • オススメ

彩の野菜と牡蠣のマリネの温かいサラダです。新定番の牡蠣サラダです。

GOサラダ ~牡蠣のフリット・ベーコン・インカのめざめ・半熟卵~

  • オススメ

当店のハウスサラダです。添えてあるグリーンマスタードドレッシングをかけてお召し上がりください。

生ハムのサラダ

生ハムたっぷり!ビネガーとバルサミコのドレッシングでさっぱりと仕上げています。

ロメインレタスの定番シーザーサラダです。


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◆MAIN PASTA◆

牡蠣たっぷりのペペロンチーノ

当店定番の牡蠣の出汁たっぷりのペペロンチーノです。/L:2090円(税抜)

牡蠣たっぷりのトマトソースパスタ

当店定番の牡蠣の出汁たっぷりのトマトソースパスタです。/L:2090円(税抜)

牡蠣のクリームパスタ ~ホウレン草のタリアテッレ~

ホウレン草を練りこんだ平打麺が濃厚な牡蠣のクリームソースとよく絡みます。/L:2090円(税抜)

定番のウニのペペロンチーノにカラスミを添えました。/L:2190円(税抜)

野菜たっぷりの濃厚な食べるクラムチャウダーです。

石釜で焼いたバケットです。アヒージョやクラムチャウダーと供に是非ご注文ください。


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◆MAIN MEAT◆

牛ザブトン肉と牡蠣のソテー 赤ワインと粒マスタードのソース

牛ザブトン肉と牡蠣のソテーを当店オリジナルワインのソースでお召し上がり頂けます。※30分程お時間頂きます。 お早めにご注文お願いします。

牛フィレ肉とフォアグラの ロッシーニ風 

牛フィレ肉とフォアグラの贅沢な定番料理です。ソースはトリュフと赤ワインのソースです。※30分程お時間頂きます。お早めにご注文お願いします。


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◆MAIN RISOTTO & RICE◆

牡蠣とポルチーニ茸のクリームリゾット トリュフの香り

ポルチーニ茸のクリームリゾットに牡蠣を加えました。人気です。

牡蠣たっぷりのガーリックトマトリゾット

ガーリックと牡蠣たっぷり(6個)です。トマトとガーリックの香りがたまりません。


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◆GUMBO RICE◆

シーフードガンボ ライス添え ~GO風ブイヤベース~

  • オススメ

魚介類と香味野菜をたくさんのスパイスで煮込み、たっぷり旨味が溶け込んだ濃厚なビスクスープ。『GUMBO』という言葉の意味は、西アフリカ地方で「オクラ」を意味しています。ニューオリンズでは色々なお店で提供され、それぞれ独自のレシピがありますが、必ずオクラが入っているのが特徴的なソウルフードです。


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◆DESSERT◆

フォンダンショコラ

10分程お時間頂きます。

日替わりのシャーベットです。内容はスタッフにお尋ねください。

日替わりのアイスクリームです。内容はスタッフにお尋ねください。

本日のフルーツはスタッフにお尋ねください。


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備考

  • ◆17:00~お席料といたしまして320円(税抜)を頂戴いたします。(お通し代含む)◆季節や仕入状況により一部商品の変更がある場合があります。◆状況により、お皿の変更等写真と盛りつけが一部異なる場合があります。◆アレルギーをお持ちのお客様で、ご不安がある場合はスタッフにお声掛けください。

※更新日が2019/09/30以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。

最終更新日:2020/05/12

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