2023/07/07 更新 お食事処 濱の四季 料理
料理のこだわり
新鮮な地魚を使用しています！
その日に水揚げされた新鮮な地魚をお刺身などに使用しております。その他にも、「小浜よっぱらいサバ」や「ふくいサーモン」など小浜のブランド魚を使用したメニューも盛りだくさん！
豊富なメニュー！
小浜で揚がったイカをしようした「おばまのイカ丼」やふくいサーモンを使用した「ふくいサーモン丼」、その日に揚がった新鮮な地魚をぶつ切りにし、丼にした「濱盛り丼」など豊富な丼メニュー！「鯖街道定食」や「若狭のお刺身定食」など定食メニューも盛りだくさん！
お食事処 濱の四季 おすすめ料理
おばまのイカ丼
日本近海でも１００種類以上が生息していると言われ、小浜ではスルメイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アオリイカなどが一年を通じて水揚げされています。小浜の漁師も「味の濃さ、甘さ、歯ごたえはどこにも負けない！」と、自信をもってオススメしています。生・漬け・ゲソと３種類のイカを１つの桶に入れています。
1,600円（税込）
ふくいサーモン丼
小浜育ちのふくいサーモンは、上品な脂ののりともっちりとした肉質がとっても美味！おいしさの秘訣は、福井県立大学と協力して開発したサーモンに最も適したエサと、小浜のきれいな海、そして漁師の愛情を込めた管理です。漁師自慢のふくいサーモンをぜひご賞味ください。
1,800円（税込）
濱盛り丼
その日に水揚げされた新鮮な魚を豪快にブツ切りにして一つの桶(丼)に入れています。並盛・大盛・濱盛(激盛)の3種類から選べ、老若男女問わず海鮮丼を堪能していただけるように生まれました。ブツ切りにすることで一口で色んな魚の味を楽しめます。ぜひ！一度、濱盛にチャレンジしてみてください。
1,500円（税込）
お食事処 濱の四季 料理
日本近海でも１００種類以上が生息していると言われ、小浜ではスルメイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アオリイカなどが一年を通じて水揚げされています。小浜の漁師も「味の濃さ、甘さ、歯ごたえはどこにも負けない！」と、自信をもってオススメしています。
小浜育ちのふくいサーモンは、上品な脂ののりともっちりとした肉質がとっても美味！おいしさの秘訣は、福井県立大学と協力して開発したサーモンに最も適したエサと、小浜のきれいな海、そして漁師の愛情を込めた管理です。漁師自慢のふくいサーモンをぜひご賞味ください。
深い旨みと爽やかな酸味が絶品な「小浜よっぱらいサバ」、上品な脂ののりともっちりとした肉質の「ふくいサーモン」、独特の甘みと脂の旨味が抜群の「若狭まはた」、濃厚な甘みが凝縮した「ふくい甘エビ」に、小浜で水揚げされた「旬のイカ」と「旬のお魚2種」を加えて7種類のお魚を一つの桶(丼)に入れています。
その日に水揚げされた新鮮な魚を豪快にブツ切りにして一つの桶(丼)に入れています。並盛・大盛・濱盛(激盛)の3種類から選べ、老若男女問わず海鮮丼を堪能していただけるように生まれました。ブツ切りにすることで一口で色んな魚の味を楽しめます。ぜひ！一度、濱盛にチャレンジしてみてください。
豪快にエビとあなごがのった海鮮天丼
鯖の刺し身、へしこ、醤油干し、と小浜ならではの鯖づくし料理！
深い旨みと爽やかな酸味が絶品な「小浜よっぱらいサバ」、上品な脂ののりともっちりとした肉質の「ふくいサーモン」、独特の甘みと脂の旨味が抜群の「若狭まはた」、濃厚な甘みが凝縮した「ふくい甘エビ」など、季節によって変わるブランド魚と旬の地魚をご堪能ください。
材料と発酵にんこだわった鯖のへしこを焼きと刺身で
干物といえば塩干しやみりん干しが知られていますが、小浜では醤油ベースのタレに漬けて干した『醤油干し』が一般的。 古くから小浜市民に広く愛され、毎日のように家庭で食べられている若狭おばま独特の食文化です。焼けば食欲をそそる醤油の香ばしい香りがし、口に入れればジューシーな旨味が口いっぱいに広がります。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2023-07-07 14:26:01.0
