恵比寿 高山 本店 料理のこだわり
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明治３１年から続く老舗手打ちそば
選び抜かれた食材は、そばの実だけでなく山菜や出汁に至るまで、全てが恵比寿の「味」へ対するこだわりです。
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松茸そば
【期間限定】毎年恒例約2週間程のご提供、秋といったらコレ！1980円（税込）※そばアレルギーの方は、うどんに変更可能
恵比寿 高山 本店 料理 2025/03/24 更新
恵比寿 高山 本店 おすすめ料理
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当店のおすすめ！「明治セット」 3280円
飛騨牛と厳選された海老、新鮮野菜の天ぷらを乗せた拘りの一品
3280円
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蕎麦と天ぷらの相性バツグン！「季節の天ざるそば」 2050円
暖かい季節は冷たいお蕎麦が大人気！お蕎麦との相性ぴったりの天ぷら付のお蕎麦です。天ぷらはお塩でいただいてもOK、蕎麦汁につけていただいてもOK！
2050円
恵比寿 高山 本店 料理
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大根となめこの相性抜群！暖かい季節にぴったり！「飛騨産なめこ入おろしざる」
なめこのねばねばが、夏になるにつれ辛みを増した大根おろしの辛みを良い具合に抑えて夏の冷たいおそばにとってもぴったりの商品！
1,530円（税込）
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山芋とろろそば
1,420円（税込）
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なめこそば
1,420円（税込）
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海老の天ぷらそば
1,600円（税込）
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みぞれおろしそば
1,350円（税込）
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とろろ入ざるそば
1,420円（税込）
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自家製 炊込みご飯
大400円小350円
350円（税込）
冷そば
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天ざるそば
暖かい季節は冷たいお蕎麦が大人気！お蕎麦との相性ぴったりの天ぷら付のお蕎麦です。天ぷらはお塩でいただいてもOK、蕎麦汁につけていただいてもOK！
2,050円（税込）
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なめこ入とろろざるそば
1,530円（税込）
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ざるそば
熟練のそば職人が毎日丹精込めてそばを打ちます。 上等な飛騨そばに仕上げるため、挽きたての粉を七割から七割五分の割合で、 初代から受け継いだ恵比寿独特の手法でそばを打ちます。
980円（税込）
温そば
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海老の天ぷらそば
1,600円（税込）
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とろろ入なめこそば
1,530円（税込）
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山芋とろろそば
1,420円（税込）
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なめこそば
1,420円（税込）
うどん
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当店特製カレーうどん
コシのあるうどんに濃厚なカレースープが良く絡みます。
1,220円（税込）
一品物
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炊き込みご飯
並：400円
甘味
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そばの実ぷりん
丁寧に焙煎した飛騨産の蕎麦の実をじっくり煮だしてぷりんに致しました。 なめらかな舌触りとそばの実の食感が絶妙な組み合わせ、他では味わえない逸品です。
500円（税込）
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追加単品メニュー ～トッピングが出来るようになりました～
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えびの天ぷら単品
726円（税込）
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とろろ・なめこ・おろし単品
450円（税込）
備考
- 掲載は一部です。詳細はお店にお問合せください。※季節によりメニューや金額は変わる場合がございます。詳しくは店舗にお問い合わせください。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025/03/24
