獺 kawauso

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  【ご予算にあわせてコース料理もご用意♪】

  季節のおまかせコースを3500円より承っております。その時の季節のおすすめお料理と、鶏料理、豚料理をコース仕立てで提供します。2～3名で一皿をシェアしていただくカジュアルなスタイルです。※写真はある日のコースの一部です。

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  【自家製味噌】自家栽培の無農薬大豆から作ってます。

  カワウソが大豆から無農薬で育てて仕込んだお味噌をこの季節に蔵出しします！

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  鶏料理いろいろ

  甲信美桜鶏は焼き上げた香り芳ばしく肉質は柔らかであっさりジューシーな旨みのある鶏。竜田揚げ、塩だけ焼きなどの定番料理の他、入荷時には、レバーのさっと焼きなどが人気。

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  新潟より新鮮な無農薬野菜が届いてます。

  新潟より新鮮な無農薬野菜が届いています。夏のキュウリやトマト。夏から秋にかけての無農薬ナスや神楽南蛮、冬の大根や里芋などひと味違う甘みと歯触りが自慢の美味しい野菜です。

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  泉澤さんちの豚焼き　ゆず胡椒添え

  えさからこだわる豚の美味しい脂も美味な、塩だけでおいしいこだわりの一品！豚のうま味とゆず胡椒がマッチして、お箸がすすむこと間違いなしです。

  980円（税込）

黒板メニュー

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  ある春の日の黒板メニュー

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  夏野菜のラタトウィユ

  630円（税込）

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  宮崎名物 冷や汁(夏野菜入り汁かけご飯)

  焼きアジやナッツをいれて麦味噌で仕立てた本格派

  780円（税込）

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  野菜だけの生春巻き

  670円（税込）

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  日向夏とウドのサラダ

  690円（税込）

ちょっとした一皿

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  町田とことうふのお豆腐2種盛合わせ

  650円（税込）

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  無農薬野菜の自家製ぬか漬け

  500円（税込）

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  自家製レバーペースト　天然酵母パン添え（入荷時のみ）

  甲信美桜鶏を丸ごと仕入れているので新鮮なレバーで自家製レバーペーストに。酵母から作ったパンと併せて、どうぞ。

  730円（税込）

• 日本酒にあうチーズ盛り合わせ

  3種のチーズ。もちろんワインにもあいます。

  730円（税込）

焼きものなど　その1　野菜と魚

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  長いもの黒胡椒焼き

  620円（税込）

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  無農薬じゃがいものブルーチーズグラタン

  781円（税込）

• 無農薬じゃがいものハーブ焼き

  ローズマリーや月桂樹たっぷりのおいしいじゃがいも。

  528円（税込）

焼きものなど　その2　ブタとトリ

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  泉澤さんちの豚バラと季節野菜のせいろ蒸し

  地元なないろ畑さんや新潟の有機野菜を中心にたっぷり野菜と奈良の泉澤さんの豚バラを蒸しあげます。※こちらは黒板メニューとなっております。詳細はお問い合わせください。

  1,380円（税込）

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  甲信美桜鶏のバルサミコチキン

  3年熟成のバルサミコを使用。深いコクは赤ワインに◎

  968円（税込）

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  甲信美桜鶏の塩だけ焼き

  甲信美桜鶏は焼き上げた香り芳ばしく肉質は柔らかであっさりジューシーな旨みのある鶏。

  803円（税込）

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  泉澤さんちの豚焼き　ゆず胡椒添え

  脂も美味な、塩だけでおいしいこだわり豚。

  980円（税込）

• 泉澤さんちの豚バラ　ネギ塩焼き

  脂の美味しさを、レモンでさっぱりと。

  814円（税込）

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  泉澤さんの豚バラ味噌漬け焼き

  えさからこだわる豚の美味しい脂と味噌のコクが濃厚な日本酒や赤ワインとマッチ！※黒板メニューになります。

  814円（税込）

揚げもの

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  ピリ辛！甲信美桜鶏のエスニック唐揚げ

  うまみたっぷりな甲信美桜鶏の唐揚げ

  737円（税込）

• 甲信美桜鶏の竜田揚げ

  さっぱり低カロリー。

  627円（税込）

• 甲信美桜鶏のロシア風チキンカツ

  ご来店前にご予約下さい

  902円（税込）

• 揚げ長いも　割り胡椒

  506円（税込）

サラダ

• 今月のサラダ

  詳しくはお店の黒板にてご確認ください

  638円（税込）～

ご飯・自家製パン

• こしひかりのおにぎり（小2ヶ）

  減農薬・魚沼産のコシヒカリで

  550円（税込）

• 昔なつかしケチャップライス

  638円（税込）

• 自家製天然酵母パン　２切れ～

  酵母から自家製のパン、具の内容はおまかせになります

  275円（税込）

デザート

• 自家製たまごプリン

  396円（税込）