須坂屋そば新潟駅前店

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須坂屋そば新潟駅前店ランチ 2020/09/23 更新

須坂屋そば新潟駅前店ランチのこだわり

へぎ蕎麦

「へぎ」と呼ばれる四角い器に一口分の冷たいそばを並べて盛り付けられたものです。そばのつなぎに海藻の布海苔（ふのり）を使っており、腰が強く喉越しが良いのが特徴です。
郷土料理のっぺ

新潟郷土料理のひとつ。里芋、鶏肉と野菜各種からなる煮物で、元々は保存食として食されていたことから冷やして食べるのが本来の食べ方とされています。里芋のとろみを最大限に生かすことで片栗粉などを使用しなくても十分なとろみがあり日本酒ともよく合います。

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最終更新日：2020/09/23

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