わたりがに専門店　割烹　松屋

インテリアへのこだわり

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  ご両親との「今しかできない」贅沢を、割烹松屋で

  「元気なうちに、心から美味しいと思えるものを」そんな想いに寄り添う時間をご用意しています。胃に負担をかけにくく、最後まで無理なく楽しめること、移動や段差への不安を減らした店内設計など、体調を気遣うご家族にも安心の環境です。特別な記念日も、何気ない再会の日も、今しかできないひとときを静かに彩ります。

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  割烹松屋、名物の「かに飯・鶴」14,040円（税込）

  松屋ならではの、わたりがにの｢かに飯」。利尻昆布と枕崎の鰹節で取った出汁、福島産のこしひかりに、わたりがにの出汁から出る濃厚な甘みが加わり、香り豊かなご飯に仕上がります。「カニを多くして、大切な方への贈り物を作って欲しい」というご要望にお応えし、かに飯の極シリーズをご用意いたしました。（要予約）

サービスへのこだわり

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  【１日３組限定】

  風が吹いたり時化が一週間続くと漁にはいけないので蟹の仕入れもできません。時化が多い冬場では蟹を仕入れることも大変で、病気になる位気を使います。今では、上質なわたりがにをご用意できるのも１日３組限定でぎりぎりです。本当に美味しいものを食べていただくためのこだわりです。

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  【日本唯一のわたりがに専門店】

  5匹のわたりがにを取るのに約10時間。取れる数も少なくなり、手間もかかり・ロスも多い。さらに365日、毎日3回、水槽のわたりがにをチェックしなければいけません。チェックを怠ると一銭の価値も無くなる事から、専門店が無いのでしょう。細心の注意と手間暇をかけて、最高の料理をご提供します。

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  和の趣を感じる静かな個室は、襖や掛け軸が設えられた上質な空間。人数に応じた利用が可能で、ゆっくり会話を楽しみたいお席におすすめです。接待や記念日など、特別な集まりにもご利用いただけます。

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  木の質感を活かしたやわらかな照明の個室空間。テーブル間の間隔にもゆとりがあり、周囲を気にせずゆったりと過ごせます。ご家族でのお食事や少人数のご会食など、落ち着いた時間を大切にしたいシーンに最適です。

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  一枚板の美しいカウンターが印象的な臨場感あふれる空間。厨房の様子を間近に感じながら、落ち着いて過ごせる設えです。お一人様やご夫婦でのご利用にも最適で、静かに食事を楽しみたい方におすすめです。

個室

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  個室4名様×1

  【1階】４名様テーブル個室を1部屋ご用意しております。

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  個室8名様×1

  【1階】最大8名様テーブル個室を1部屋ご用意しております。

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  個室8名様×1

  【2階】2名から8名様までのテーブル個室を１部屋ご用意しております。

お席一覧

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  《「関西空港」より車で10分/南海電鉄本線・空港線「泉佐野駅」より車で4分/南海電鉄本線・空港線「泉佐野駅」より徒歩13分》関西、日本旅行の最後のディナー（あるいはランチ）を締めくくるのに、最高の場所です。

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  近年、台湾や香港をはじめ、世界中から多くの美食家（VIP）のお客様がお見えになります。最初は少し緊張気味だったお客様が、一口食べた瞬間に目を見開き、満面の笑みに変わる――そんな瞬間が、私たちにとって何よりの喜びです。

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  これからも世界中のお客様にお届けできるよう、私たちは今日も、生簀の水音を聴きながら、最高の一杯をご用意してお待ちしております。大切な方との特別なひとときに。最高峰の「雅コース」で、本物のわたりがにの底力をぜひご堪能ください。

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  【関空をご利用のお客様へ】は関西空港の対岸の泉佐野市で営業しています。当店から関西国際空港までタクシーで約10分です。また、最寄駅の泉佐野からは関西国際空港まで約10分です。例えば、東京にお帰りになられるお客様の場合、20時ごろに当店を出られますと、南海電車で空港に向かっても最終便にも間に合います。

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  【わたりがにのお取り寄せ】全国唯一のわたりがに専門店の味をおご自宅に届けいたします。松屋でしか味わえない名物、出汁とわたりがにから出る出し汁の濃厚な味わいのわたりがに「かに飯」（亀、2合折）と濃厚かつふんわりとした食感が特長の蒸しガニ450gが両方楽しめる「お試しセット」16200円（税込）もご用意。

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  【徹底した管理】市場に流通するものは300g前後が主流と言われるわたりがに。当店では450g～500gのものを扱っております。365日、毎日3回、水槽のチェックが必須。毎日5匹～10匹のカニが死んでしまうだけでなく、死んで30分すると本来の旨味が全て無くなってしまうため、徹底した管理が欠かせません。

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  【バリアフリー情報】日本でも珍しい“わたりがに専門店”として、全国からお越しいただくお客様に、安心してお食事を楽しんでいただける環境づくりを心がけています。「車いすで入れるか心配」「トイレは使えるだろうか」「席の配置を知りたい」そんなお悩みがあれば、どうぞお気軽にお電話ください。

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  【丁寧な事前ヒアリング】アレルギーや苦手な食材はもちろん、「ボリュームは控えめで、質を重視したい」「お祝いなので特別な演出がしたい」といったご要望を、ご予約時にスタッフが丁寧にお伺いします。当日は、お客様専用の最適なプランでお迎えいたします。どうぞお気軽にお電話でお問い合わせください。