料理　志美津　

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  毎日【その日】に美味しいモノを仕入れております

  毎朝大将自ら目利きしている徳島産の天然物。徳島産にこだわり天然にこだわるからこそ本物の旬の味を皆様にご提供させて頂いております。

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  お祝い・お食い初めのご利用にも最適です。

  志美津（しみづ）は、各種お祝いの席や、お子さまの健やかな成長を願う大切なお食い初めなど、人生の節目を彩る特別なひとときにふさわしいおもてなしをご提供しております。落ち着いた和の空間と、旬の食材をふんだんに使ったお料理で、心に残る一日をお手伝いいたします。

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  新鮮旬魚をたっぷり【戻りかつお塩たたき】

  志美津では毎日市場から直送される新鮮な旬魚をお愉しみいただけます。旬魚を味わうなら本日のお造り盛り合わせをぜひお試しあれ

  1,800円（税込）

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  特大太刀魚塩焼き

  脂がたっぷり乗った「特大太刀魚」を、シンプルな塩焼きで香ばしく釣り上げました。ふっくらと柔らかな白身の旨味と、香ばしく焼き上げた皮目の対比がたまらない贅沢な一品です。シンプルだからこそ引き立つ魚本来の濃厚な味わいと上品な脂の甘みを、あつあつのうちにお楽しみください。

  2,750円（税込）

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  旬の食材をふんだんに使用した松茸コース22000円（込）

  秋の味覚「松茸」の上品で華やかな香りと、今が旬の「虎魚（オコゼ）」の繊細で豊かな旨味を贅沢に閉じ込めた極上の一杯です。澄み渡る出汁に二つの旬が溶け合い、五感を満たす深い味わいに仕上げました。この時期だけの特別な一瞬を、温かなお吸い物で心ゆくまでご堪能ください。

  22,000円（税込）

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  本マグロ

  造り/中トロ

  2,750円（税込）

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  トロたく

  3,850円（税込）

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  半田煮麺

  880円（税込）

• 天然鮎の塩焼き

  1,650円（税込）

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  鯛の姿焼き

  志美津（しみづ）」は、各種お祝いの席や、お子さまの健やかな成長を願う大切なお食い初めなど、人生の節目を彩る特別なひとときにふさわしいおもてなしをご提供しております。

  7,700円（税込）

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  ほたてのバター焼き

  1,800円（税込）

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  真牡蠣のバター醤油焼き

  2,200円（税込）

■本日のおすすめ一品料理

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  ふぐ白子塩焼き

  3,300円（税込）

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  トロいわし(お造り・天ぷら・蒲焼き)

  各1320円(税込)

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  本日のおすすめ握り10貫

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• あおりいかお造り

  1650円(税込)

• くえお造り

  唐揚げ 1980円(税込)・ステーキ 2750円(税込)・煮付け 2200円(税込)

  2,200円（税込）

• ぼうぜ唐揚げ／阿波尾鶏塩焼き

  各1650円(税込)

• 茶碗蒸し

  1,100円（税込）

• 伊勢海老(塩焼き・天ぷら)／徳島地の生海胆

  各4400円(税込)

• 徳島県産うなぎ(蒲焼き・白焼き)

  2,200円（税込）

• さわちの幽庵焼き

  1,320円（税込）

• あなご(お造り・白焼き・天ぷら)

  各1320円(税込)

• せった海老(塩焼き・酢の物)

  各1650円(税込)

• 初かつお(たたき・塩たたき)

  各1650円(税込)

• 鳴門鯛にゅうめん

  1,320円（税込）

• 本マグロお造り

  2,750円（税込）

• 鳴門鯛(お造り・煮つけ・塩焼き)

  1,650円（税込）

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  秋のお造り盛合わせ

  2,200円（税込）

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  松茸と虎魚の吸い物

  2,200円（税込）

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  はも湯引き

  1,650円（税込）

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  はもの天ぷら

  1,650円（税込）

■月替わりの 献立(一例)※仕入れにより内容、金額が異なります。

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  太刀魚塩焼き

  お造り・塩焼き・煮付け・天ぷら

  2,750円（税込）

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  徳島県産うなぎ

  蒲焼き・白焼き

  2,200円（税込）

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  太刀魚たたき

  1,980円（税込）

• 本マグロ

  赤身・中トロ

  2000円

• 稚鮎の唐揚げ

  1,650円（税込）

• さわら西京焼き

  880円（税込）

• かんぱち

  お造り・カマ塩焼き

  1,500円（税込）

• 伊勢海老姿造り

  お造り

  4,400円（税込）

• のどぐろ

  煮付け・塩焼き お造り

  各2200円(税込)

• 【食事】山椒ちりめんご飯

  550円（税込）

• 【食事】本日のにぎり5貫／いくら丼／さばバッテラ棒寿し

  2,200円（税込）

• 【食事】くえ雑炊

  1,100円（税込）

• 岩牡蠣

  酢の物

  2,200円（税込）

• 金目鯛

  お造り・煮付け

  1,650円（税込）

• 生うに

  4,400円（税込）

• 鳴門鯛

  お造り・あら焚き

  時価

• ほたて

  お造り・バター焼き・天ぷら

  1,650円（税込）

• たこ

  たこぶつ・天ぷら・唐揚げ・酢の物

  1,650円（税込）

• かつお

  たたき・塩たたき

  1,650円（税込）

• 阿波尾鶏

  塩焼き　タレ焼き　唐揚げ　竜田揚げ

  1,650円（税込）

• 阿波牛

  山椒タレ焼き・黒胡椒焼き・タタキ

  各2200円(税込)

• アイスクリーム

  550円（税込）

• 冷やし半田そうめん

  880円（税込）

• あわび

  お造り・アスパラバター焼き・天ぷら

  4,400円（税込）

〈肴〉

• からすみ

  2,200円（税込）

• 河豚の子糠漬け／へしこ(鯖糠漬け)

  1,650円（税込）

• エシャロット／酒盗和え

  1,100円（税込）

• 季節の漬物盛り合わせ

  1,100円（税込）

• 蕎麦寿司／梅山葵

  880円（税込）

〈温〉

• 出汁巻き玉子／湯葉アスパラ葛煮

  各1100円(税込)

〈揚〉

• 天婦羅盛り合わせ

  1,980円（税込）

• 野菜天婦羅

  1,100円（税込）

• 揚げ出し豆腐

  880円（税込）

〈酢〉

• しめ鯖

  1,320円（税込）

• あおりいか沼田和え

  1,320円（税込）

• 生じゅんさい酢/鳴門もずく酢

  880円（税込）

〈菜〉

• 生野菜サラダ／ポテトサラダ

  各880円(税込)

• 冷奴

  880円（税込）

• 豚冷しゃぶサラダ

  1100円(税込)

• フルーツトマト

  1,100円（税込）

〈飯〉

• 握り五貫 (味噌汁付き)

  2,200円（税込）

• 鯖棒寿司

  1,650円（税込）

• 細巻き各種／九絵雑炊

  880円（税込）

• 山椒ちりめん御飯 (味噌汁付き)

  550円（税込）

• 茶そば (温、冷)

  各880円(税込)

• 半田素麺 (温、冷)

  880円（税込）

• お茶漬け

  (海苔、梅、白身、天茶)

  各550円(税込)

• 海鮮丼 (味噌汁付き)

  2,200円（税込）

• そば寿司

  1,100円（税込）

〈果〉

• 果物盛り合わせ

  1,100円（税込）

• 季節のアイスクリーム

  880円（税込）

• クリームチーズとクラッカー フルーツトマト添え

  1,000円（税込）