深川宿 富岡八幡店 口コミ
投稿日:2014/01/16
辰巳好み
普通の深川めしとぶっかけの深川めし両方が味わえます。味噌の加減が絶妙です。深川に行ったら是非食べなければならないランチです。投稿日:2010/05/20
深川丼・深川飯の 真の名店は 手掘あさりの剥き身を使っている深川宿だけです〔親父がすすめる努力店〕
私の親父は 羽田沖で手掘漁の浅利取りの漁師でした。
深川宿本店と変わらない
浅利を使っていると
太鼓判を押していました。
テレビの収録でも
他店は 特別に用意した
むきみを使いますが、
ここ深川宿だけは いつも店で使っているあさりで 取材を受けていると
テレビを見ながら
感心しています
あさりは、産地によって
味が変わり、季節によっても味が動きます。
しかし 漁法〔手掘り〕が同じなら 品質は変わりません。
親父の口癖ですが、これ〔産地〕を使い分けている
店主は
ただ者ではない
まだ 東京にもあったんですね、
漁師達がたべられる深川丼が!
またちょうど
私たちの横に
こちらに浅利のむきみを
提供しているという方が見えていました
浅利業界でも 来店できる唯一の店として
全国で有名だそうです
その理由が分かります。
漁師が食べられ 深川丼・飯は
この店だけです!
深川丼・深川飯の
真の名店は
深川宿と言えますね!
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