2023/08/21 更新 MATOI-YA 表参道店 料理
料理のこだわり
ご予算に合ったコースを!単品飲み放題プランも♪
お手軽の夜ののんびりお食事セットや、ご予算に応じてお選びいただけるパーティーコースを多数ご用意しております!また、アラカルト料理と楽しめる単品飲み放題も◎様々なシーンにご利用いただけますので、お気軽にご相談ください
こだわりの炭火焼料理の数々をぜひご堪能ください!
こだわりの炭火熟成焼は、ふっくらやわらかに焼き上げ、ジューシーに素材の味を最高に引き出します!選りすぐりのジビエに上質なお肉を当店自慢の炭火で焼き上げてます。是非ご堪能ください♪
MATOI-YA 表参道店 おすすめ料理
【ご予約限定】乾杯グラススパークリングワインを人数分プレゼント♪
ご予約限定!クーポンご利用でグラススパークリングワインを人数分プレゼント致します。☆利用条件等詳細はクーポンページをご確認ください!※追加オプション分や飲み放題料金は対象外です。※写真はイメージです。
詳細はクーポンページ
期間限定でグラスワイン9種、カクテルやサワーなど390円(429円税込)でご提供中!
ジャパニーズワインから世界のワインまで、スパークリングワイン、白ワイン、赤ワインまで全8種類のグラスワインがお楽しみいただけます。その日の気分で選ぶもよし、お料理に合わせるもよし、豊富なグラスワインをお楽しみください!
550円~
MATOI-YA 表参道店 料理
- ★☆備長炭 串焼き☆★
- ★☆逸品料理☆★
- ★☆野菜・魚料理☆★
- ★☆揚げ物☆★
- ★☆備長炭火焼☆★
- ★☆自家製ソーセージ☆★防腐剤(保存料)・発色剤 ホルモン剤不使用 安心安全な自家製ソーセージ
- ★☆フィンガーフード★
- ★☆ご飯☆★
- ★☆パスタ☆★
- ★☆デザート☆★
★☆備長炭 串焼き☆★
備長炭は天然の樫や馬目樫の木をゆっくりとに日にちをかけて備長釜で焼き上げた、非常に堅い炭です。発熱温度は最高で1200度にもなり、遠赤外線が非常に多く出ます。短時間で火が通るため、素材に炭の香りがのり、水分と旨みがギュッと閉じ込められ、ふっくらジューシーに焼きあがります。オガクズを圧縮して作られる錦生炭(オガ炭)は安価で取り扱いも容易である一方で、遠赤外線の料は少ないため、旨みや水分が抜けやすいです。
炭の香りを纏いつつ、旨みも食感も3種それぞれ違う楽しみを♪※入荷状況により種類が異なる場合がございます。
本日のおすすめをご用意!内容はスタッフまで♪※入荷状況により種類が異なる場合がございます。
★☆逸品料理☆★
スペイン産ハモンセラーノを使用
香ばしいニンニクとベーコン&アンチョビのダブルの旨味♪
カマンベールチーズはトロリとクリーミーに、ミニトマトは加熱されて甘みが増し食材の旨味が溶け込んだオイルをバケットに付けてお食べください!!
馬肉にはグルコーゲンが多く含まれ うま味のほかに甘みがあります。
ヘップバーンも愛したタルタルをヘルシーに馬肉で♪
ひとくちモッツァレラとトマトの素材の味が引き立つ彩り華やかな一品です
★☆野菜・魚料理☆★
生の野菜には植物酵素が生きています。メインのお肉を食す前に召し上がっていただく事で、消化の促進や余分な脂の吸収を抑える事が期待できます。※鮮魚は当日入荷状況により種類が異なります。内容はスタッフにお尋ねください。
魚介のうま味で野菜もたっぷり食べられ お食事、お酒のお供にもぴったりです。
産地と鮮度にこだわった、おすすめの一皿です♪
★☆揚げ物☆★
鶏肉を自家製ソースに漬け込みお肉をやわらかくし、やわらかさとおいしさを追求した唐揚げ♪
鶏せせり肉を使用 弾力があり、旨味もたっぷり!にんにくが効いたしょうゆ味ベースのから揚げ
米油でサクッとおいしい!シンプルなポテトフライ
★☆備長炭火焼☆★
安心安全の肉「ホルモンフリー」「抗生物質不使用」
新潟 魚沼の雪室で熟成・スノーエイジングした合鴨をジューシーで香ばしく焼き上げました。
★☆自家製ソーセージ☆★防腐剤(保存料)・発色剤 ホルモン剤不使用 安心安全な自家製ソーセージ
あらびきのプリプリとした食感。肥料に天然ハーブ(オレガノ)を添加し、豚が自然に成長する能力を高めた、健康でおいしい豚肉です。
★☆フィンガーフード★
カラフルな野菜のピクルスは、テーブルを一気に華やかにしてくれます♪
それぞれの素材の味を最大限に引き出したロースト方法で製造されたナッツたち!!
無添加にこだわったオーガニックドライフルーツ
種抜きでまろやかな上品な味わい。あっさりした風味なのでワインが進みます!
豊かな香りとコクで噛みしめる程旨みがあるパルミジャーノレジャーノをかち割りにしました。
★☆ご飯☆★
★☆パスタ☆★
うまみ豊かなハンバーグが丸ごとパスタの上に!! ボロネーゼソースにもふんだんに使用。ハンバーグはお好みの大きさに崩してお召し上がりください♪
★☆デザート☆★
シェフの気まぐれ!おすすめのデザートをご用意! ※内容はスタッフまで。
備考
- ※表示価格は税込です。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日:2023-08-21 14:48:53.0