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福鮨 ふくずし つくば店 料理 2026/10/13 更新
福鮨の総料理長は、ホテルや割烹、ふぐ料理店などで経験を積み、茶懐石まで習得。長年培った技術を生かし、素材の持ち味や季節感を大切にした本格会席をご提供します。「鮨と会席」を二枚看板とする、福鮨ならではの味をご堪能ください。
春は真鯛や蛤、山菜、夏は穴子や岩ガキ、秋は戻り鰹や秋鮭、冬は寒マグロやふぐなど、季節ごとの旬を大切にしています。その時季ならではの魚介や野菜を取り入れ、四季を感じられる鮨と会席料理に仕立てます。
天然魚を使った鮨と、茶懐石まで習得した総料理長が仕立てる本格会席が福鮨の二枚看板。旬の魚介や野菜を取り入れ、刺身、焼物、煮物など季節を感じる一品をご提供します。接待や顔合わせ、お祝いの席にもおすすめです。
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福鮨がとりわけ力を注ぐのが天然本鮪。豊洲市場の鮪仲卸「石司」から、その時季の海域や脂のりを見極めて厳選。近海生本まぐろは一度も冷凍せず、店舗では檜の保存箱で状態を整え、旨み・香り・食感を引き出します。
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春の真鯛や蛤、夏の穴子や岩ガキ、秋の戻り鰹やいくら、冬の寒マグロやふぐなど、季節ごとの旬を大切にしています。魚介だけでなく山菜や旬野菜も取り入れ、その時季ならではの味わいを鮨と会席料理でお楽しみいただけます。
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1,200円（税込）
3,000円（税込）
3,500円（税込）
4,500円（税込）
5,500円（税込）
8,500円（税込）
12,000円（税込）
22,000円（税込）
1,700円（税込）
1,000円（税込）
1,700円（税込）
1,200円（税込）
1,000円（税込）
800円（税込）
800円（税込）
1,000円（税込）
1,200円（税込）
1,200円（税込）
1,200円（税込）
1,000円（税込）
1,500円（税込）
600円（税込）
1,400円（税込）
1,300円（税込）
1,200円（税込）
800円（税込）
1,000円（税込）
1,000円（税込）
1,200円（税込）
1,200円（税込）
1,200円（税込）
1,200円（税込）
1,000円（税込）
■かんぴょう巻き：800円、かっぱ巻き：800円、納豆巻き：800円、鉄火巻き：1000円、とろたく巻き：1700円、ねぎとろ巻き：1200円、あなきゅう巻き：1200円
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1,500円（税込）
5,500円（税込）
2,500円（税込）
700円（税込）
1,000円（税込）
1,200円（税込）
1,200円（税込）
1,800円（税込）
1,300円（税込）
1,200円（税込）
2,100円（税込）
700円（税込）
900円（税込）
2,200円（税込）
2,000円（税込）
1,800円（税込）
1,100円（税込）
1,400円（税込）
1,500円（税込）
600円（税込）
800円（税込）
1,800円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/10/13
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