尾崎牛焼肉 銀座 ひむか

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  贅沢な【尾崎牛5種盛り】4,500円(税込)でのご提供！

  月間出頭数30頭ほどの幻の黒毛和牛と呼ばれる『尾崎牛』の5種盛り合わせ。その日の入荷状況で一番おススメの部位をご提供致します。

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  尾崎牛焼きすき３秒炙り1枚3,500円

  薄くスライスした尾崎牛を店員が丁寧に焼き上げ、厳選された卵にくぐらせてご飯と一緒にお召し上がりいただく人気メニューです。尾崎牛サーロインのお肉と脂の旨味が卵とタレに絶妙にマッチします。

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  新たに肉のスペシャリストを迎え、「ひむか」がおススメする尾崎牛を様々な調理法でお召し上がりください

  尾崎牛の全てを堪能するなら、季節の前菜やここでしか味わえない尾崎牛ユッケに始まり、厚切りタンとハラミ・尾崎牛ヒレサンド・幻の黒毛和牛「尾崎牛」特選盛り合わせ・さっぱりとしたしゃぶしゃぶ・名物焼きすき・〆には赤身肉の胡麻だれ茶漬け・選べるデザートと豪華に詰め込んだ極上コース

  33,000円(税込)

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  握り肉寿司（刺身と炙り二貫）

  【尾崎牛】は尾崎宗春氏が先代より35年かけ作りあげた黒毛和牛。自家配合飼料、美味しい天然水、生きたまま長期熟成させる独自方法で飼育。柔らかく旨みのある赤身と、融点が低く、あっさり口溶けが良い脂身が特徴です。当店は生食用食肉加工・調理許可を取得しており、ユッケや刺身、肉寿司など生でも尾崎牛を堪能頂けます

  2,200円(税込)

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  至高の部位のシャトーブリアンなど、希少部位も取り揃えております。

  "幻の和牛"尾崎牛の部位の中でも、市場に出回ることが無く、最も希少性の高い、正に"幻の部位"『シャトーブリアン』。赤身肉であるにも関わらず柔らかい肉質。肉汁も十分に含んで旨味溢れる味わい。言葉では語り尽くせない悦楽をご堪能頂けます。常にご用意できる部位ではありませんので、お問い合わせ下さいませ。

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◆◇◆尾崎牛の焼肉◆◇◆

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  尾崎牛5種盛　【1人前】

  本日の尾崎牛の中から料理長おまかせで盛り合せ致します。　※写真は2人前のイメージです。

  4,500円（税込）

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  尾崎牛 焼きすき3秒炙り

  大判薄切りサーロイン肉を軽く炙ってお召し上がり下さい。

  3,500円（税込）

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  ひむか名物 厚切りサーロインステーキ 　200g

  牛肉界の王者。きめ細かい肉質とたっぷりのサシ。※焼きやすいよう、カットしてご提供いたします

  20,000円（税込）

• 特選三種盛り合わせ

  本日の尾崎牛の中から料理長おまかせで盛り合わせ致します。

  4,300円（税込）

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  尾崎牛赤身　

  薄切・厚切をご用意しております。並・上撰・特選

  3,400円～

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  尾崎牛霜降り

  薄切・厚切をご用意しております。並・上撰・特選

  3,900円～

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  至高の部位！シャトーブリアン

  "幻の和牛"尾崎牛の部位の中でも、市場に出回ることが無く、最も希少性の高い、正に"幻の部位"『シャトーブリアン』。赤身肉であるにも関わらず柔らかい肉質。肉汁も十分に含んで旨味溢れる味わい。言葉では語り尽くせない悦楽をご堪能頂けます。常にご用意できる部位ではありませんので、お問い合わせ下さいませ。

  20,000円／100g～

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  尾崎牛特選大判リブロースステーキ　250g

  リブロースを大胆に大判でご提供！リブロースの中の細かい部位を食べ比べ頂けます！

  18,000円（税込）

◆◇◆尾崎牛の生肉◆◇◆

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  ☆尾崎牛の生肉☆

  都内でも有数の専用施設を完備し、生食用牛肉取扱認可を取得。新鮮で安全な尾崎牛の生肉を提供しています。おすすめの盛合せは様々な生食を愉しめる逸品。幻の和牛と呼ばれる尾崎牛の生肉をご堪能ください。

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  ひむか生肉三種盛（赤身刺、ユッケ、タタキ）

  それぞれ異なる調理法での盛り合わせ。尾崎牛の特徴の一つは赤身の旨さ。それを存分に愉しんで頂けます。

  5,300円（税込）

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  尾崎牛ユッケ

  2,500円（税込）

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  赤身刺

  2,400円（税込）

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  尾崎牛にぎり寿司 二貫 刺身と炙り

  幻の赤身肉「尾崎牛」のにぎり寿司。噛めば噛むほど深みが増す尾崎牛ならではの上質で上品な味わいを是非ご賞味ください。

  2,400円（税込）

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  尾崎牛の肉寿司盛り

  7,000円（税込）

◆◇◆サラダ・野菜◆◇◆

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  ひむか冷麺（盛岡麺使用）

  1,800円（税込）