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全席完全個室居酒屋 大分の台所 みどり屋 大分駅前府内町店

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2021/04/08 更新 大分の台所 みどり屋 大分駅前府内町店 料理

料理のこだわり

『大トロ刺し』大分クロマグロのとろける贅沢な口どけ…

上質な赤身と極上トロが自慢!世界初、メーカーと共同開発した餌で飼育♪他の産地より一年以上長く育成し、旨味を蓄えさせた自慢のマグロです。

『生簀ぶりのお造り』金賞受賞の大分が誇る贅沢な逸品

クロマグロだけじゃない!生簀鰤も美味しい!脂のたっぷり乗った生簀鰤を刺身や炙りで…みどり屋自慢の逸品です♪是非ご賞味ください!!

大分の台所 みどり屋 大分駅前府内町店 おすすめ料理

大分の台所 みどり屋 大分駅前府内町店のおすすめ料理1

豊後水道 極み盛り

大分の鮮魚を余すところなくお楽しみいただけます。 大分の美味いを食べ尽くす。

2,728円(税込)

大分の台所 みどり屋 大分駅前府内町店のおすすめ料理2

《感染症対策》安心の時間短縮プラン お料理5品+1時間飲放題付

当店は昨今の新型コロナ対策の一環と致しまして、短い時間でお楽しみ頂けるプランをご用意致しました。是非会食などにご利用下さい。

2,500円(税込)

大分の台所 みどり屋 大分駅前府内町店のおすすめ料理3

【歓送迎会に】2時間飲み放題付◆蒲江直送豊後ハマチ他3種のお造りと特製みぞれ鍋◆特別コース

◇毎日予約OK♪歓送迎会やお祝いにぴったりなコース!◆蒲江直送豊後ハマチを含む鮮魚3種盛をはじめ、大分名物とり天とジャンボ椎茸の天麩羅、メインには当店特製のみぞれ鍋または牛の低温仕上げからお好きな方をお選びいただけます。【おすすめ:宴会/歓迎会/送別会/会社飲み会/記念日/女子会】

4,000円(税込)

大分の台所 みどり屋 大分駅前府内町店 料理

◆◇ 鮪-TSUNA- ◇◆

クロマグロの尽くし盛り

大分クロマグロを味わい尽くせる贅沢な みどり屋だけのお造りです。※写真はイメージです。実際の提供と異なる場合がございます。

中トロ刺し

マグロを味わうならここの部位、バランスの良さは抜群です。

大トロ刺し

とろっと口の中でとろける様な舌触りは大トロならでは

脂ののった部分は炙ると重みが減り食べやすさは格別に上がります。

マグロの味わいは赤身が一番違いが出ます。質の良さを感じます

当店のマグロ納豆は一味違います。サクサク食感でお召し上がりください


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◆◇ 刺身 ◇◆

豊後水道 極み盛り

大分の鮮魚を余すところなくお楽しみいただけます。 大分の美味いを食べ尽くす。

大分ブリのお造り

味の品評会『金賞』受賞。脂のりと癖のなさ、違いがはっきりと分かる、大分が誇る贅沢な逸品です。

タコ琉球胡麻壺

鮮度の良いタコとごま塩の相性はお酒が進みます。

噛むほどに染みわたる鯖の旨味と酸味が癖になります。

琉球とは違いブリにみどり屋特製ゴマダレを絡めた一品です。

その日その日の旬な鮮魚をご提供いたします。


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◆◇ 肴 ◇◆

大分もずく酢 季節の柑橘

大分もずくをカボスを絞ってお召し上がりください

名物琉球

大分の言わずと知れた逸品 大分の味はここから始まる

真蛸の日田ワサ

柔らかいお刺身用の蛸を日田の刻みわさびで和えました。

馬刺しを甘醤油で和え黄身と濃厚な味わいをお愉しみ下さい。

卯の花作りざるどうふの冷奴。

香り高い昔ながらの枝豆をお愉しみ下さい。

旨味の強いものを使用しております。葱と共にポン酢でお召し上がり下さい。

酒盗とはマグロの内臓を塩漬けして作られる塩辛。日本酒のあてにピッタリの一品です。


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◆◇ サラダ ◇◆

卯の花豆腐と新鮮野菜のサラダ

卯の花ざる豆腐を野菜と共に 具沢山のポン酢でお召し上がりください

みどり屋シーザーサラダ

柚子胡椒のさわやかな辛みを生かした当店自慢のサラダです。

真蛸のマリネサラダ

新鮮な真蛸とゴロゴロ野菜を一緒にマリネにしました。柑橘の香る食べやすいサラダです。

しっとりゆでた豚とジャコのアクセントがたまりません。胡麻ドレッシングでどうぞ。

良く冷えたトマトに紫蘇の香りとジャコのサクサクをトッピング!ほんのりゆずの香りが良いアクセントになっています。

ジャコのサクサクをポテトサラダに海苔の佃煮と共に


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◆◇ 揚げ物 ◇◆

豊後鶏の塩麹唐揚げ

宇佐市で生まれた柔らかな鶏です。塩麹の成分が旨みを引き出し ふっくらとした唐揚げです。

豊の津久見あげ

昔ながらの製法にこだわった懐かしい味わいです。大分にきたらまずはこちら。

もずく天ぷら

さっぱりとした生姜の香りとモズクの食感をお楽しみください。

柔らかなムネ身を天ぷらで、カツオの香る節ポン酢で食べるのが、みどり屋流。

昔ながらの製法に拘った力強い農園野菜の天ぷらです。 シンプルにお塩でお召し上がりください

柔らかなヒレ肉を梅と大葉で包んだ天麩羅です。梅の酸味が引き立ち味わい深い逸品

大分の椎茸を南蛮漬けにした物をカラッと揚げました チキン南蛮のようにタルタルでお召し上がりください

大振りのタコを使用しております。お酒との相性も抜群。

あおさのりの風味豊かな逸品。さっくりと揚げました。


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◆◇ 焼き物・逸品 ◇◆

豊の出汁巻 大分変わり5種盛り

大分5種類の味を堪能できます。様々なご当地の香りをお届けいたします。

豊の出汁巻

豊の卵で巻いた濃厚なだし巻き卵です。 お出汁に浸しておろしとともにどうぞ。

生簀ぶりのカマ焼き

身の詰まったカマ焼きです。カボスを絞ってお召し上がりください。脂分の臭みは全くありません!

大分の椎茸を温泉に見立ててお楽しみください。のぼせた椎茸は絶品です。ごま塩レモンでさっぱりと。

新鮮な鳥レバーと大分白ネギをごま塩で。オーブン焼きにしたシンプルかつお酒にはぴったりの逸品です。

新鮮な野菜と真蛸のゴロゴロとしたガーリック風味の和風オイル煮込みを五右衛門風呂仕立てで。バゲットと一緒にお召し上がりください。

名産の柚子の香りとハマグリが活きる。むしろこれが食べ方! 出汁身も両方楽しみましょう。

脂のりのいい塩鯖をフレッシュな大根おろしカボスを絞って。定番ですが外せませんね♪

柔らかく癖の少ない大分牛のすき焼き。卵と絡めてどうぞ。

大分牛をわさび、ソースでシンプルに、肉の旨味が感じられます。

ハーブ豚のロースを使用し、さっぱり柔らかく仕上げております。


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◆◇ 〆もの ◇◆

琉球丼

これは外せない りゅうきゅう の小丼です 

みどり屋日田焼きそば

日田といえば焼きそば。そう思われる方も少なくないかと。絡む卵がそそる逸品です。

大分名物 熱飯

大分といえばこれ!鰤の重厚な味わいをそのままに。もしくは熱々のお出汁でお茶漬けに。

鶏飯とイクラのまあかのコラボ。絶品です。

佐伯の胡麻だしを使用。焼いた胡麻の旨味を堪能してください。

〆のお茶漬けにもみどり屋はこだわっています。

大分の八宝堂の椎茸佃煮、椎茸味噌、からし椎茸にあわせた本日の店長小津詰めお茶漬けをご堪能下さい。


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◆◇ 甘味 ◇◆

みどり屋ソフトを贅沢にあしらいました。

郷土スーツにバニラを添えた一品です

厳選した素材とジャージーミルクの絶妙なバランスです。


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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最終更新日:2021/04/08

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