日本酒と創作懐石　恵比寿ちょこっと

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  厳選した産地直送のこだわりの食材

  北海道北見より直送の最高級の熟成ジビエ鹿肉を使用した『鹿肉のたたき』、九州博多から『はかた地鶏』、長崎から『五島手延べうどん』など各地の美味しいものをご用意しております。

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  日本酒の取り扱いは100銘柄以上

  秋田の"新政"、福島の"飛露喜"、山口の"獺祭"など、日本各地の地酒を豊富に取り揃えております。年間で100銘柄以上の取り扱い。国際利き酒師が厳選し常時ご提供している厳選した日本酒以外にも、季節限定の銘酒のご用意もあります。季節の美酒と美食を味わう“大人だけの贅沢”をご堪能ください。

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  牛タンの溶岩焼き　～トリュフと黒七味の香り～

  特性のタレに漬け込んだ牛タンを、溶岩プレートで目の前でお楽しみいただけます。

  1,190円（税込）

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  熟成鹿のユッケ仕立て　～卵黄と香味野菜～

  北海道北見より直送、厳選されたエゾシカのみを使用。しっかり熟成させ旨味を凝縮した最高級の鹿肉をお楽しみください。

  890円（税込）

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  極みの卵かけご飯　～ウニ・キャビア・いくら・カニ・唐墨・卵黄　六宝～

  長年愛されてる、ちょこっと名物。これぞ極み！豪華な六宝の具材に、ほんのりとトリュフの香りをのせた卵かけご飯です。

  1,690円（税込）

◆先附・前菜◆

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  濃醇チーズのポテトサラダ

  ～雲仙ハムと柴漬け仕立て～

  690円（税込）

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  煮穴子のちょこっとカナッペ

  ～胡麻とバルサミコの香り～

  690円（税込）

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  湯葉とイクラの前菜

  ～柚子胡椒オイルの香りとともに～

  690円（税込）

• 前菜ちょこっと盛り

  ～当店人気の前菜をちょこっとずつ～

  1,490円（税込）

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  いぶりがっこチーズ

  ～柑橘香とクラッカーを添えて～

  590円（税込）

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  蟹みそ香る発酵バゲット

  ～蟹と発酵のマリアージュ～

  590円（税込）

◆造里◆

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  熟成鹿のユッケ仕立て

  ～卵黄と香味野菜～

  890円（税込）

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  帆立の梅肉カルパッチョ

  ～香味オイルとイクラを添えて～

  990円（税込）

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  かんぱち胡麻正油マリネ仕立て

  ～胡麻と醤油、ふたつの香り～

  690円（税込）

• 本日のお造り

  ～時季のお魚の刺身～

  790円～

◆焼物◆

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  牛タンの溶岩焼き

  ～トリュフと黒七味の香り～

  1,190円（税込）

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  亜麻仁の恵牛サーロイン焼き

  ～山葵クリームと焦がし正油の香り～

  1,790円（税込）

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  雲仙ハムと雲丹の炙り焼き

  ～西京チーズソース～

  1,290円（税込）

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  北海道産豚バラの山椒グリル

  ～バルサミコと赤味噌のソース～

  890円（税込）

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  博多地鶏の塩焼き

  ～赤柚子胡椒とオリーブオイルの香り～

  890円（税込）

◆揚物◆

• 唐墨香るポテトフライ

  ～チーズ香るイタリア仕立て～

  790円（税込）

• 和香るアジフライ

  ～柴漬け香味仕立て～

  690円（税込）

• 手羽中のから揚げ

  ～山椒バター香味タレ～

  690円（税込）

• 煮穴子の天ぷら

  ～バルサミコの香りタレ～

  690円（税込）

◆温物◆

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  三宝茶碗蒸し

  ～唐墨・ウニ・キャビアの贅～

  990円（税込）

• 揚げ胡麻豆腐

  ～トリュフ胡麻クリーム～

  590円（税込）

• 明太出汁巻き玉子

  ～チーズの香りをまとって～

  1,390円（税込）

• できたて出汁巻き玉子

  ～出汁の香りに包まれて～

  790円（税込）

• 浅利とドライトマトの酒蒸し

  ～トマトのクリアな出汁仕立て～

  690円（税込）

◆酒肴◆

• 焼き明太子

  ～パルミジャーノの余韻～

  990円（税込）

• 甘エビの塩辛

  ～トリュフ香といくらをのせて～

  590円（税込）

• 大人の焼きチータラ

  ～焦がし正油と山椒の香り～

  590円（税込）

• 二色の香味漬物

  ～洋の香りを添えて～

  490円（税込）

◆寿司◆

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  ホタテの握り寿司　二貫

  ～バター醤油の香り～

  1,090円（税込）

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  熟成エゾシカの握り寿司　二貫

  ～バルサミコの香りとともに～

  990円（税込）

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  煮穴子の握り寿司　二貫

  ～洋と山椒の香りとともに～

  890円（税込）

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  甘エビの塩辛の握り寿司　二貫

  ～イクラとトリュフ香～

  790円（税込）

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  かんぱち握り寿司　二貫

  ～山葵クリームがけ～

  690円（税込）

◆食事◆

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  極みの卵かけご飯

  ～ウニ・キャビア・いくら・カニ・唐墨・卵黄の六宝のせ～

  1,690円（税込）

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  バター香る五島うどん

  ～卵黄の余韻とともに～

  890円（税込）

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  柑橘香る冷製五島うどん

  ～いくらとレモンの白出汁仕立て～

  890円（税込）

• 山椒ごはんイクラのせ

  ～ちりめん山椒と洋の香～

  690円（税込）

• ちょこっと香り茶漬け

  ～あおさ海苔とトリュフの余韻～

  590円（税込）

◆甘味◆

• 抹茶わらび餅

  ～和蜜バター仕立て～

  490円（税込）

• ちょこっと雪見大福

  ～フローズンベリー添え～

  390円（税込）