創作ダイニング　たべものであそんではいけません

【スープ】季節野菜の自家製ポタージュ

　コースの始まりにふさわしい、素材を活かした冷製ポタージュ。
　評判の一皿で、美味しい夜をスタート。

【前菜】雲丹香る北海道一美味しいバーニャカウダ

　ただでさえ人気の自家製バーニャカウダソースに、ウニを加えてより美味しく。
　シャキシャキ食感のお野菜をディップしてお召し上がりください。

【前菜】A5黒毛和牛のタルタル風

　和牛の王様、黒毛和牛のA5ランクのお肉を使用しました。
　濃厚なお肉の旨味をダイレクトに味わえる絶品です。

【温菜】メカジキの低温ステーキ　和風赤ワインソース仕立て

　低温調理法を駆使し、素材の旨味と柔らかさを最大限に引き出しました。
　絶品ソースとの相性も抜群の、技術が詰まった一皿。

【温菜】本日の温菜

　そのとき、美味しく提供できる自信の温菜。
　きっとご満足いただけます。

【お口直し】ちょびっとジェラート

　お口直しの爽やかなジェラートを少量で。

【メイン】極上A5黒毛和牛サーロインと季節野菜のロースト

　A5黒毛和牛のサーロインのロースト。低温調理でしっとり仕上げ、
　表面を焼き付けることで素材の味を引きだした逸品。
　特製のマディラソースがさらに旨味を引き上げます。

【パスタ】北海道産ワタリガニのトマトクリームパスタ

　手作業で身をほぐし、ダシを取った旨味の強いカニクリームパスタ。
　問答無用の旨味を十分に味わえる贅沢な一皿。

【デザート】小さなデザートの盛り合わせ

　一つ一つに工夫を凝らした、おすすめデザートたち。
　美しいコースの締めくくりにピッタリの一皿。