創作ダイニング　たべものであそんではいけません

【スープ】自家製の道産野菜のポタージュ

　道産食材を使った人気の自家製ポタージュ。
　いきなり驚かれるお客さまも多い、自信の一皿です。


【前菜】道産ニンニクのバーニャカウダ

　彩りの美しい野菜に、こだわりの自家製バーニャソースをディップ。
　北海道No.1の美味しさを自称する、こちらも自信の一皿。


【前菜】道産黒毛和牛の炙りタルタル

　黒毛和牛の美味しさをダイレクトに感じられるタルタル。卵黄といろいろなお塩で楽しめます。
　隠し味の秘密のオイルやこだわりの調味料により美味しさが引き立ちます。


【温菜】恵庭産サーモンのレアカツ

　当店でも大人気のレアカツを、希少な道産のサーモンで。
　お刺身の美味しさとサクサクのカツの食感、２つの旨味を同時に味わえます。


【メイン】蝦夷鹿のロースト

　しっとり柔らかく仕上げた自慢のお肉。低温調理だから、赤身の美味しさを最大限に引き出しています。自家製の赤ワインソースと合わせて。
　ご予約時にご指定いただければ、お肉を当店の看板メニューである「カンガルーのフィレ」に変更可能です。


【パスタ】厚田産のワタリガニのトマトクリームパスタ

　イタリアン出身のシェフが自信をもって提供する、トマトクリームパスタ。
　厚田のワタリガニを手仕事で仕込んだ傑作。単品でも大変人気の一品です。


【デザート】道産フルーツのジェラート

　北海道産のフルーツを使用したジェラート。
　楽しい夜の締めくくりにぴったりの、さわやかで濃厚なおいしさ。