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歴史と文化の薫る旧新潟県副知事公舎

鉄板/記念日/誕生日/ディナー/ランチ/顔合せ/接待/ステーキ/涵養荘/新潟/お祝い/家族

FRENCH TEPPAN静香庵　別邸涵養荘

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とても素晴らしい雰囲気

来店した100%の人が満足しています
とても素晴らしい料理・味

来店した99%の人が満足しています

来店シーン

記念日・サプライズ38%
家族・子供と36%
その他26%

お店の雰囲気: にぎやか落ち着いた; 普段使い特別な日

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火～日、祝日: 11:30～14:30 （料理L.O. 14:00 ドリンクL.O. 14:00）
17:30～22:00 （料理L.O. 21:00 ドリンクL.O. 21:00）

定休日：月

月曜定休とさせていただきます。

予約人数分のポイントがたまる

ネット予約の空席状況

◎：即予約可
□：リクエスト予約可
TEL：要問い合わせ
×：予約不可
休：定休日
：通常よりポイントがお得にたまります

邸宅を貸切るウェディング

花と緑に包まれた貸切邸宅ウェディングも承ります。少人数披露宴で記憶に残るひとときをお過ごしください。

別邸涵養荘の特別な世界観

和風庭園を望むカウンター席で鉄板焼のダイナミックなパフォーマンスをお楽しみください。

旬の食材を用いたお料理

季節ごとにかわる旬の食材を用いたオリジナルコースをご用意しております。ディナーコース12000円～

【季節の食材を用いた各種コースをご用意】

新潟の豊かな食材を贅沢に使用したホテル伝統のフレンチとゲストの前で焼き上げるダイナミックな鉄板焼の融合。指定牧場の厳選した和牛や新鮮な魚介類を使ったオリジナルコースは一皿ごとに驚きと感動を与えるまさにエンターテイメント。常時200種を誇るワインセラーから、ソムリエがセレクトしたワインも華を添えます。

【安心安全の食材を使用】市場から仕入れた鮮魚や指定牧場の和牛など

当店のお料理は市場から仕入れた鮮魚や指定牧場の和牛など安心安全の食材を使用しておりますので、旬の素材で彩られたフレンチのひと皿をご安心してお楽しみください。

迎賓館として使われていた洋館ではデザートスペースとして非日常感を演出致します。

大正時代に迎賓館として使われていた洋館をリノベーションしており、非日常感を味わっていただける特別な空間です。鉄板焼きでお食事をお召し上がり頂いた後は、洋館又は和室に移動して雰囲気を変えてデザートをお楽しみ頂いております。

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

指定牧場から仕入れる特選和牛

毎日、その日一番美味しいお肉を厳選し、お客様へご提供しております。焼き加減はお客様のお好みで承ります。目の前で仕上げる鉄板調理。目で、耳で、香りで、是非お楽しみください。

サプライズのデザートプレート

お客様の大切なご家族・ご友人へ、お祝いや感謝の気持ちのデザートプレートはいかがでしょうか。メッセージのみは無料で、デザートの内容を追加で変更する場合は有料にて承ります。

メニュー詳細をチェック！

【和風庭園を望む鉄板カウンター】旬の素材で彩られたフレンチのひと皿、ダイナミックなパフォーマンスで魅せる鉄板焼き、そして常時200種類を超えるワインセラーからソムリエがセレクトするワイン。五感で楽しむ特別なひとときをお約束致します。

【迎賓館として使われていた洋館】お食事のあとは雰囲気を変えて、デザートや珈琲、紅茶のご提供の場とさせていただいております。大正時代の浪漫を感じさせる趣のあるインテリアが非日常感を演出致します。

【7名様までご利用いただける個室カウンター】ゆっくりとお食事を楽しみたいお客様には個室カウンターをおすすめさせていただきます。洋風庭園を望む個室でごゆるりとおくつろぎください。別途個室利用料15,000円(税込)を頂戴致します。

新潟グランドホテルが展開する鉄板焼レストラン

新潟グランドホテルが展開する『静香庵』ブランドとして、メディアシップ19階『FRENCH TEPPAN静香庵』の別邸店舗として運営する鉄板焼きレストランです。『涵養』とは、自然に水が大地にしみこむように、養い育むとの意。お店も『涵養』の意味のとおり、発展成長するよう努めて参ります。

築101年の公舎をリノベーションした鉄板焼きレストラン

新潟の歴史と文化が香る街並みに寄り添うように佇む築101年の旧新潟県副知事公舎をリノベーションした鉄板焼きレストラン。建築当初の趣を再現したレトロモダンな店内は、日本庭園を望む鉄板カウンター席のほか、特別感あふれる個室もご用意しております。ご家族でのお祝いや記念日など、様々なシーンで思い出の一日を華やかに演出します。

メニュー詳細をチェック！

指定牧場や市場から仕入れた自慢の食材をふんだんに

新潟の豊かな食材を贅沢に使用したホテル伝統のフレンチとゲストの前で焼き上げるダイナミックな鉄板焼の融合。指定牧場の厳選した和牛や新鮮な魚介類を使ったオリジナルコースは一皿ごとに驚きと感動を与えるまさにエンターテイメント。

ソムリエセレクトのワイン

オリジナルコースのフレンチのひと皿に、常時250種を誇るワインセラーからソムリエがセレクトしたワインが華を添えます。