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歴史と文化の薫る旧新潟県副知事公舎

鉄板/記念日/誕生日/ディナー/ランチ/顔合せ/接待/ステーキ/涵養荘/新潟/お祝い/家族

FRENCH TEPPAN静香庵　別邸涵養荘

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このお店はネット予約時にポイントがつかえます

とても素晴らしい雰囲気

来店した100%の人が満足しています
とても素晴らしい料理・味

来店した99%の人が満足しています

来店シーン

家族・子供と37%
記念日・サプライズ37%
その他26%

お店の雰囲気: にぎやか落ち着いた; 普段使い特別な日

詳しい評価を見る

火～日、祝日: 11:30～14:30 （料理L.O. 14:00 ドリンクL.O. 14:00）
17:30～22:00 （料理L.O. 21:00 ドリンクL.O. 21:00）

定休日：月

月曜定休とさせていただきます。

予約人数分のポイントがたまる

ネット予約の空席状況

2026年01月
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2026年02月
月	火	水	木	金	土	日
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2026年03月
月	火	水	木	金	土	日
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2 休	3 ◎	4 ◎	5 ◎	6 ◎	7 ◎	8 ◎
9 休	10 ◎	11 ◎	12 ◎	13 ◎	14 ◎	15 □
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◎：即予約可
□：リクエスト予約可
TEL：要問い合わせ
×：予約不可
休：定休日
：通常よりポイントがお得にたまります

仲間とのパーティーに。ビジネスの席に。大切な時間をすごすのにふさわしい厳選のプランをご用意しました。

結納・顔合わせ

結納や顔合わせで対面席をご希望の際は、庭園を眺めるテーブル席をご用意いたします。

個室カウンターもご用意

洋風庭園を望む個室カウンター7席もご用意がございます。別途個室利用料15,000円(税込)を頂戴致します

旬の食材を用いたコース

季節ごとにかわる旬の食材を用いたオリジナルコースをご用意しております。ディナーコース12000円～

メニュー詳細をチェック！

【和風庭園を望む鉄板カウンター】旬の素材で彩られたフレンチのひと皿、ダイナミックなパフォーマンスで魅せる鉄板焼き、そして常時200種類を超えるワインセラーからソムリエがセレクトするワイン。五感で楽しむ特別なひとときをお約束致します。

【迎賓館として使われていた洋館】お食事のあとは雰囲気を変えて、デザートや珈琲、紅茶のご提供の場とさせていただいております。大正時代の浪漫を感じさせる趣のあるインテリアが非日常感を演出致します。

【7名様までご利用いただける個室カウンター】ゆっくりとお食事を楽しみたいお客様には個室カウンターをおすすめさせていただきます。洋風庭園を望む個室でごゆるりとおくつろぎください。別途個室利用料15,000円(税込)を頂戴致します。

レイアウトイメージ

店内レイアウト

新潟グランドホテルが展開する鉄板焼レストラン

新潟グランドホテルが展開する『静香庵』ブランドとして、メディアシップ19階『FRENCH TEPPAN静香庵』の別邸店舗として運営する鉄板焼きレストランです。『涵養』とは、自然に水が大地にしみこむように、養い育むとの意。お店も『涵養』の意味のとおり、発展成長するよう努めて参ります。

築101年の公舎をリノベーションした鉄板焼きレストラン

新潟の歴史と文化が香る街並みに寄り添うように佇む築101年の旧新潟県副知事公舎をリノベーションした鉄板焼きレストラン。建築当初の趣を再現したレトロモダンな店内は、日本庭園を望む鉄板カウンター席のほか、特別感あふれる個室もご用意しております。ご家族でのお祝いや記念日など、様々なシーンで思い出の一日を華やかに演出します。

指定牧場や市場から仕入れた自慢の食材をふんだんに

新潟の豊かな食材を贅沢に使用したホテル伝統のフレンチとゲストの前で焼き上げるダイナミックな鉄板焼の融合。指定牧場の厳選した和牛や新鮮な魚介類を使ったオリジナルコースは一皿ごとに驚きと感動を与えるまさにエンターテイメント。

ソムリエセレクトのワイン

オリジナルコースのフレンチのひと皿に、常時250種を誇るワインセラーからソムリエがセレクトしたワインが華を添えます。