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信州の風土を活かした信州フレンチ

  • 適格請求書発行事業者
信州の風土を活かしたビストロ。フレンチの技法で 素材を活かした料理に仕立てます。

営業時間・定休日

月、水~金、祝日、祝前日: 17:00~23:00 (料理L.O. 21:00 ドリンクL.O. 21:30)
土、日: 11:30~14:30
17:00~23:00 (料理L.O. 21:00 ドリンクL.O. 21:30)

土日のみ【完全予約制】でランチ有り。ご予約お待ちしております。

定休日:

定休日以外に不定休あり。
SNSでご確認、または、お問い合わせ下さい。

予約人数分のポイントがたまる

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  • :即予約可
  • :リクエスト予約可
  • TEL:要問い合わせ
  • ×:予約不可
  • :定休日

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

プライベートシーン

パーティ・宴会シーン

お店の詳細情報

このお店をおススメする、3つのポイント

信州食材と炭火焼フレンチ

地元野菜やジビエ、天然キノコなどを使った季節感あふれるコース&アラカルトでお待ちしております。

アラカルトもOK

信州の季節と風土を感じる創作フレンチを、落ち着いた空間で楽しめます。

様々なシーンで利用可能

個室・半個室があり、デートや家族でのお祝い、ワイン好きの集まりにもピッタリ★

店長のおすすめ料理

信州峯村牛イチボ肉炭火焼 行者ニンニクソース

東御市の牧舎みねむらで大切に育てられた黒毛和牛のイチボ肉を炭火焼に。行者ニンニクを使ったソースを合わせて。※メニューは仕入れ状況によって変更になる場合があります。

4,200円(税込)

信州サーモンと浜農場のグリーンアスパラのガレットロール安曇野山葵のサワークリーム

八千穂漁業さんの信州サーモンのマリネと松本市浜農場のグリーンアスパラを安曇野産の蕎麦粉を使ったガレットで包みました。安曇野産山葵を使ったサワークリームを添えて※メニューは仕入れ状況によって変更になる場合があります。

1,600円(税込)

高山村産鹿モモ肉炭火焼 ポワヴラードソース

高山村の猟師さんより直接仕入れる鹿を炭火焼きに。黒胡椒を効かせたピリッとしたソースで。※メニューは仕入れ状況によって変更になる場合があります。

3,400円(税込)

アラカルト料理

料理メニュー写真 炭火焼各種

炭火焼各種

お時間を頂戴してしまいますが火入れにこだわってご提供しております

2800円(税込)~

料理メニュー写真 前菜各種

前菜各種

見た目も鮮やかな前菜を季節に合わせて旬の食材で仕立てております

600円(税込)~

料理メニュー写真 コースにはソムリエ厳選のペアリングもご用意

コースにはソムリエ厳選のペアリングもご用意

ノンアルコールペアリング3000円(税込)/グラスワインペアリング4500円(税込)

3000円(税込)~

料理メニュー写真 本日の前菜

本日の前菜

1600円(税込)~

料理メニュー写真 本日の魚料理 その日のスタイルで

本日の魚料理 その日のスタイルで

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2025/06/26 更新

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

お店のこだわり 料理について、お店のこだわりをご紹介します

信州の風土を活かした小さなビストロ。

信州各地の生産者から直接仕入れる肉、ジビエ、魚、野菜をフレンチの技法で 素材を活かした料理に仕立てます。  メイン料理は、長野県産の炭で焼き上げる炭火焼がおすすめです。 下記メニューの他にも当日の仕入れ状況によってメニューが変わります。

ソムリエが選ぶドリンク各種

地酒、地ビール、信州ワイン、ナチュラルワイン等 ドリンクも豊富にご用意しております。 御家族、お一人様もご利用頂け、 記念日利用や、ワインバーとして等、色々なシチュエーションでお使い頂けます。

12種類のコースがあります

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こだわりの空間づくり

  • 雰囲気自慢

食材にこだわった小さなビストロ。 カジュアルに食事をお楽しみ頂けます。

  • 個室

テーブル席は、個室、半個室になっており、全てのテーブルごとに仕切りがございますので、 落ち着いた空間でご利用頂けます。

カウンターは2席ございます。おひとりさまでも大歓迎ですのでお気軽にお立ち寄りください。

お店のこだわり 雰囲気・内装について、お店のこだわりをご紹介します

炭火焼き

炭火で焼き上げるお肉料理

地元食材

信州各地から取り寄せる肉、魚、野菜を素材を活かして調理します。

12種類のコースがあります

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心をこめたおもてなし

長野ワイン

当店セレクトの長野ワインも豊富に揃えております。グラスワインとしてもご提供しております。

生産者

交流する生産者から直接購入するワインも。

  • プライベートシーン
  • パーティ・宴会シーン

お店の写真

BISTRO響 詳細情報

お店情報

店名 BISTRO響
住所
長野県松本市深志1-5-6
アクセス 松本駅から徒歩10分/ホテルブエナビスタ様近く
電話
営業時間 月、水~金、祝日、祝前日: 17:00~23:00 (料理L.O. 21:00 ドリンクL.O. 21:30)
土、日: 11:30~14:30
17:00~23:00 (料理L.O. 21:00 ドリンクL.O. 21:30)

土日のみ【完全予約制】でランチ有り。ご予約お待ちしております。

お問い合わせ時間 13時~16時が繋がりやすいです。
このお店は営業時間外でも ネット予約できます。
ネット予約受付時間 即予約  来店日の当日13時まで受付 ※曜日、コースによって締切が異なる場合があります。
リクエスト予約  来店日の2日前17時まで受付
キャンセル規定
  • 【コース予約の場合】ご来店当日0時以降から、コース料金の100%(1名あたり)が発生します。
  • 【席のみ予約の場合】ご来店当日12時以降から、3,000円(1名あたり)が発生します。
  • ・コース予約のお客様
    キャンセル料 (前日)  50% /12月のキャンセルは、2日前より100%頂きます。3日前は、キャンセル料50%発生致します。
    クリスマスコース、年末スペシャルコースは、1週間前より50%、3日前より100%頂きます。
    ・お席のみ予約のお客様
    無断キャンセルの場合は、5000円×人数頂きます。
定休日

定休日以外に不定休あり。
SNSでご確認、または、お問い合わせ下さい。

平均予算 ディナーコースは6800円~ご用意しております
ネット予約のポイント利用 利用方法はこちら 利用可
スマート支払い 利用不可
クレジットカード 利用可 :VISA、マスター、アメックス、DINERS、JCB、Discover、銀聯
電子マネー 利用可 :Suica、PASMO、ICOCA、iD、QUICPay、ApplePay
QRコード決済 利用可 :COIN+、PayPay、楽天ペイ、d払い、au PAY、メルペイ、FamiPay、支付宝(Alipay)、微信支付(WeChat Pay)
料金備考
領収書(適格簡易請求書) 適格請求書(インボイス)の要件を満たした領収書を発行します。
登録番号:T7100001024923
※適格請求書発行事業者の最新の登録状態については、インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトを確認するか店舗にご確認ください。

感染症対策

従業員の安全衛生管理

勤務時の検温、頻繁な手洗い

店舗の衛生管理

換気設備の設置と換気、多数の人が触れる箇所の消毒、備品/卓上設置物の消毒

※各項目の詳細はこちらをご確認ください。

たばこ

禁煙・喫煙
  • 分煙(仕切りあり)
  • ※喫煙の場合、加熱式たばこ限定です。
喫煙専用室 なし

※2020年4月1日~受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。

お席

総席数 15席
最大宴会収容人数 14人
個室 あり :個室4席・半個室8席
座敷 なし
掘りごたつ なし
カウンター あり :カウンター3席
ソファー なし
テラス席 なし
貸切 貸切不可

設備

Wi-Fi なし
バリアフリー なし
駐車場 なし :近隣にコインパーキングあります
英語メニュー あり
その他設備

その他

飲み放題 あり :アルコール/ノンアルコールのペアリングあり
食べ放題 なし
お酒 カクテル充実、焼酎充実、日本酒充実、ワイン充実
お子様連れ お子様連れOK :お子様用の補助椅子完備しております。
ウェディングパーティー
二次会
お祝い・サプライズ対応
お店の特長 お店サイズ:~40席、客層:男女半々、1組当たり人数:~3人、来店ピーク時間:~19時
備考 ワインの持ち込みは2回目以上のご来店のお客様で可能。諸条件ございますのでお気軽にご相談ください。

2025/06/30 更新

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こーじさん

40代前半/男性・来店日:2025/12/15

ホットペッパーグルメで予約

ステーキが美味しかった。
料理に合うドリンクのペアリングも良かったです。
ディナー | 3人
来店シーン:接待・会食
予約コース:厳選食材の信州フレンチフルコース
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tomokaさん

30代前半/男性・来店日:2025/11/07

ホットペッパーグルメで予約

おしゃれで美味しい料理でした。雰囲気も良いので、記念日などに特におすすめです
ディナー | 3人
来店シーン:家族・子供と
予約コース:【人気】信州の四季を感じるフルコース
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ももさん

60代~/女性・来店日:2025/10/19

ホットペッパーグルメで予約

何を食べても美味しかったのですが、イチボの炭火焼き赤ワインソースはお肉が柔らかくソースとの相性もよかったし、フォアグラと馬肉のタルタルは今まで食べたことがない味で、ワインにぴったりでした。
ワインの…
  • BISTRO響: ももさんの2025年10月20日の1枚目の投稿写真
  • BISTRO響: ももさんの2025年10月20日の2枚目の投稿写真
ディナー | 2人
来店シーン:記念日・サプライズ
予約コース:【当日13時締切】お席のみのご予約

※表示されているコースは、現在予約を受け付けていない場合があります。

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