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鮮度や産地にとことんこだわった穴子飯

広島名物和食穴子飯ランチテイクアウトあなご穴子寿司×和

穴子飯　木村屋本店

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ポイントUPフェア対象店

感染症対策情報あり

このお店はネット予約時にポイントがつかえます

予約人数分のポイントがたまる

2024年05月
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◎：即予約可
残1-3：即予約可（残りわずか）
□：リクエスト予約可
TEL：要問い合わせ
×：予約不可
休：定休日

（地図を見る）

広島県広島市中区大手町１丁目1－10 広電本通駅出口より徒歩約5分

月～木: 10:30～20:00 （料理L.O. 20:00 ドリンクL.O. 20:00）
金～日、祝日: 10:30～16:00 （料理L.O. 16:00 ドリンクL.O. 16:00）

金・土・日・祝日のディナータイムは予約が入った場合のみの営業となります。

定休日：なし

お店に行く前に穴子飯木村屋本店のクーポン情報をチェック！

<ランチ限定>ウーロン茶orオレンジジュース1人1杯サービス

全部で1枚のクーポンがあります！

2024/02/22 更新

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

職人の伝統の技と心構え

寿司職人ならではの繊細な技術を穴子飯にも生かし、細やかな気持ちを込め最高の状態でお届けします。

信頼を大切に仕入れた穴子

30年以上のつきあいで信頼のおける魚屋さんが長年の経験による厳しい目利きで見極め仕入れてくれています。

新しい味わいをお届け

穴子の様々な美味しさを広めるため、3種類の穴子飯をご用意しました。お好みの味を見つけてみてください。

【香ばしくプリプリの食感が新しい穴子飯】穴子飯<黒>[汁物・漬物付] (上)/(特上)

寿司屋の技法を生かした穴子飯！炭火でふっくらと焼き上げた厳選の穴子は、外は香ばしく、中はジューシーでプリプリとした食感が口の中に広がります。その新しい食感に驚きと興奮を体験することができます！是非、木村屋本店で穴子の美味しさに感動し、心もお腹も満たされる特別な時間をお過ごしください。

1900円/2100円(税込)

【数量限定！時期によって旬の産地から仕入れるこだわりの穴子を味わえる！！】あなご白焼

こだわりの国産穴子の皮目を炭火でパリッと焼き上げることで、素材本来の旨味を引き出し、穴子の風味が存分にご堪能いただけます。穴子飯が出来上がるまでのひとときを、広島の地酒とともに塩か山葵でシンプルにお楽しみください。少しでも良い状態でお召し上がりいただくために、最高の状態に仕上げてお届けします。

1,300円（税込）

【素材を引き立てるこだわりのたれを使用】あなごたれ焼

穴子を焼く際に使用するたれは、先代から受け継いだ独自のたれを使用。穴子を煮た際の出汁を毎日継ぎ足しながら作り続けています。この甘辛くさっぱりした味わいのたれに、ふっくら肉厚の穴子を何度も漬けながら焼き、旨味を引き出しています。ふっくらプリプリの穴子にはお好みで山椒をかけてお召し上がりください。

1,300円（税込）

穴子飯<黒>[汁物・漬物付] (上)

【香ばしくプリプリの食感が新しい穴子飯】寿司屋の技法を生かし、あなごを炭火でふっくらとしながらプリプリの食感に焼き上げました。新しい食感が楽しめる穴子飯です。

1,900円（税込）

穴子飯<赤>[汁物・漬物付] (上)

【ふわふわの煮穴子が口でとろける穴子飯】丁寧にふっくらと煮たあなごに、木村屋特製のタレをつけながら炭火で焼き上げました。口の中でとろける「ふわとろ」食感の穴子飯です。

1,900円（税込）

穴子飯<白>[汁物・漬物付] (特上)

【旨味をそのまま味わう白焼きの穴子飯】あなごの旨味と甘味が、もっとも感じられるあなごの白焼きを穴子飯に仕上げました。本わさびと特製醤油で、シンプルにお召し上がりください。

2,100円（税込）

あなご白焼

【店主おすすめ】炭火で皮目をパリッと焼いた白焼きはあなご本来の味を楽しめる調理方。穴子飯が出来上がるまでのひとときを広島の地酒とともに、塩か山葵でシンプルにお楽しみください。

1,300円（税込）

あなごたれ焼

【店主おすすめ】脂ののった新鮮なあなごに、長年継ぎ足し、守り抜いた奥深い味わいの伝統のタレをつけ、備長炭で丁寧に焼き上げています。ふっくらプリプリのあなごには、お好みで山椒をかけてお召し上がりください。

1,300円（税込）

2024/01/19 更新

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

厳選した国産穴子をご堪能ください！！

当店の穴子は国産にこだわりご提供しております。骨があたりにくく、150g～200gの一本にこだわった穴子は、脂の旨味が口いっぱいに広がり、食べやすさと満足感を兼ね備えています。穴子の旨みをじっくり味わうなら、木村屋本店の穴子を是非ご賞味ください。穴子の美味しさに感動し、心もお腹も満たされる特別な時間をお過ごしいただけます。

お寿司の技術と和が融合した「新しい広島の味」

伝統的なお寿司の技術と和の融合が生み出した3種類の穴子飯をご用意！香ばしくプリプリ食感が新しい<黒>、ふわふわの煮穴子が口でとろける<赤>、旨味をそのまま味わう白焼きの<白>と、それぞれに込められた職人の思いが伝わる、美しい盛り付けと味付けをお楽しみいただけます。伝統と革新が織りなす「新しい広島の味」を味わってみてください！

2種類のコースがあります

このお店のクーポンと地図を見る

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15～20名様の貸切も承ります。30年以上のつきあいで信頼のおける魚屋さんから仕入れる、その時々で一番おいしく旬の産地の良質な穴子や海の幸をお楽しみいただけるコースもございます。店長のこだわりと信頼を知るからこそ、納得の穴子を届けてくれる魚屋さんの想いも、調理に込めてお客様にご提供します。

落ち着いた雰囲気の店内でゆったりと広島名物の穴子飯をお召し上がりいただけます。穴子の様々な美味しさを知っていただけるよう、香ばしくプリプリ食感の<黒>、ふわふわの煮穴子が口でとろける<赤>、旨味をそのまま味わう白焼きの<白>と3種類の穴子飯をご用意しております。是非お好みの味を見つけてください。

おひとり様でも周りに気兼ねなくお寛ぎいただけるカウンター席もございます。寿司職人として20年以上の経験を培ってきた料理長が長く魚を扱う現場で重ねてきた経験と、素材を大切にする繊細な技術を生かした穴子飯をゆっくりご堪能ください。提供する料理ひとつひとつに細やかな気持ちを込め、最高の状態でお届けします。

2種類のコースがあります

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穴子飯木村屋本店詳細情報

お店情報

店名	穴子飯　木村屋本店
住所	広島県広島市中区大手町１丁目1－10
アクセス	広電本通駅出口より徒歩約5分
電話	電話番号を表示する営業時間外のご予約は、ネット予約が便利です。ネット予約はこちら
営業時間	月～木: 10:30～20:00 （料理L.O. 20:00 ドリンクL.O. 20:00）金～日、祝日: 10:30～16:00 （料理L.O. 16:00 ドリンクL.O. 16:00）金・土・日・祝日のディナータイムは予約が入った場合のみの営業となります。
お問い合わせ時間	テイクアウトのご連絡はお持ち帰りの30分～1時間前にしていただけるとスムーズにお渡しできます！このお店は営業時間外でもネット予約できます。
ネット予約受付時間	即予約来店日の前日21時まで受付 ※曜日、コースによって締切が異なる場合があります。リクエスト予約来店日の前日17時まで受付
定休日	なし
平均予算	ランチ：2500円～3000円、ディナー3,000円～4,000円
ネット予約のポイント利用利用方法はこちら	利用可
スマート支払い	利用不可
クレジットカード	利用可：VISA､マスター､アメックス､DINERS､JCB
電子マネー	利用不可
QRコード決済	利用可：PayPay
料金備考	－

お店のホームページ : https://kimuraya-anago.jp/

感染症対策

お客様への取り組み	入店時入店時の検温あり、店内に消毒液設置客席へのご案内テーブル毎に仕切りあり、カウンター席に仕切りあり、席毎に一定間隔あり
従業員の安全衛生管理	勤務時の検温、マスク着用、頻繁な手洗い
店舗の衛生管理	換気設備の設置と換気、多数の人が触れる箇所の消毒、備品/卓上設置物の消毒

※各項目の詳細はこちらをご確認ください。

たばこ

禁煙・喫煙	全席禁煙
喫煙専用室	なし

※2020年4月1日～受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。

お席

総席数	20席
最大宴会収容人数	20人(15名様～20名様の貸切承ります。お気軽にお問い合わせください。)
個室	なし
座敷	なし
掘りごたつ	なし
カウンター	なし
ソファー	なし
テラス席	なし
貸切	貸切不可：15名様～20名様の貸切承ります。お気軽にお問い合わせください。

設備

Wi-Fi	あり
バリアフリー	なし
駐車場	なし：近隣にコインパーキングが多数ございます。
その他設備	－

その他

飲み放題	なし
食べ放題	なし
お子様連れ	お子様連れ歓迎
ウェディングパーティー二次会	－
お店の特長	お店サイズ：～40席、客層：男女半々、1組当たり人数：～3人、来店ピーク時間：～17時
備考	盲導犬の場合は可能です。