シーリア 料理のこだわり
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昆布醤油で味わう牡蠣
本物を追求するオイスターバーとして、牡蠣にはポン酢ではなくあえて昆布醤油をおすすめしています。真昆布や日高昆布など、牡蠣と非常に相性の良い出汁がきいたやわらかな醤油を使用することで、ぷりぷりとした食感はそのままに、牡蠣本来の塩味やクリーミーな香りと濃厚な旨味をこれまで以上に堪能できます。
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大人気を誇る刺盛
カキ3種食べ比べに負けず劣らず高い人気を集めているのが、その日に仕入れた海の幸を贅沢に盛り付けた自慢の刺盛です。一皿でその時々の旬の味わいを丸ごとすべて食べ尽くしたいというこだわり派の方に必見の逸品であり、職人が丁寧に仕上げた鮮度抜群の魚介をお好きなお酒と共に心ゆくまで楽しめます。







