活　かに市

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  【全国各地から厳選！】鮮度抜群の活かに

  全国各地から旬の『活かに』を厳選し、最も新鮮なものを仕入れています。『活かに』にこだわる理由は、旨みの違い。ストレスを与えず、短時間で届けることで、かに本来の豊かな味わいを引き出します。濃厚なかに味噌と上品な甘みを持つ活かにを、名古屋でぜひご堪能ください。ここでしか味わえない絶品の活かにをご用意してお待ちしております！

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  【かにの概念が変わる】一流の技で引き出すかにの魅力

  新鮮な刺身から始まり、しゃぶしゃぶ、焼き、天ぷらと、かにの魅力を存分に楽しめます。かにの調理は県知事から表彰を受けた料理長が、かにの魅力を最大限引き出す調理を行います。各料理はそれぞれ異なる味わいを引き出し、あなたの一番好きなかに料理を見つけることができます。かにの概念が変わる、至福のひとときをお楽しみください。

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  【旬の越前ガニを一人一杯使用！】【活】越前ガニ・フルコース44000円（税込）※仕入れ価格により変動あり

  当店のかに料理は、福井県より生きたまま仕入れた越前ガニを、直前まで生簀で管理。鮮度抜群のかにを目の前で熟練の料理人が、調理し一皿一皿提供します。手が汚れない工夫が施されているため、食べやすく、かにの旨味を存分にご堪能いただけます。記念日や接待、会食でぜひ当店をご利用ください。

  44000円～

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  【こだわりの仕入れ】厳選されたかにを味わうコース料理33000円（税込）～

  かにのフルコースではあらゆる調理法でかにの魅力を堪能できます。新鮮な毛ガニのお刺身は、厳選した仕入れ先と管理方法に加え大きさにも配慮したものでないと味わえない逸品。豊かな甘みが口の中で広がります。蒸し、焼き、揚げなど、多彩な調理方法で仕上げたカニ料理をお楽しみください。

  33000円～

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  【当店自慢の逸品】カニ身をふんだんに使用し、キャビアを添えた『かにドッグ(手巻き寿司)』

  当店自慢のかに料理フルコースでは、かにの手巻き鮨『かにドッグ』をご提供いたします。新鮮なかに身をふんだんに使用し、お客様自身に巻いていただくスタイルで、楽しさと美味しさを一緒に体験していただけます。最後には贅沢にキャビアをトッピングし、かにの旨味を最大限に引き出した一品に仕上げました。

  コース料理に含まれる

コース一覧※季節によって内容が変動いたします。