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三国港越前がに料理専門店 直前予約歓迎
越前がに・海鮮料理専門店 みくに隠居処 料理 2026/08/03 更新
初めて蟹を食べる方も安心してご来店ください。ご不明な点等ございましたらお気軽にお問合せください。
美食都市アワード2025受賞した坂井市で、本場の「三国港越前がに料理」をランチ、ディナーで提供中！直前予約も歓迎します！蟹専用の生簀を持っており、注文が入ってから活蟹を使用し提供しています。ランチ、ディナーで越前がに料理が提供可能です。お気軽にお問合せください。
550ｇ前後の「三国港越前がに(特A級品)」を1杯丸ごと使用した蟹フルコース御膳になります。茹蟹、蟹刺し、焼蟹、蟹味噌の4種類の越前がに料理を少しずつ楽しむことができます。価格もリーズナブルで人気です。越前がにを初めて食べる方、地元の方からもとても多くご注文を頂いているフルコース御膳になります。
23,800円（税込）
550ｇ前後の「三国港越前がに(特A級品)」を1/2杯使用した蟹フルコース御膳になります。茹蟹、蟹刺し、焼蟹の3種類の越前がに料理を少しずつ楽しむことができます。ご飯を少ししか食べることの出来ない方向けに開発したメニューになります。
15,800円（税込）
650ｇ前後の「三国港越前がに(特A級品)」を1杯丸ごと使用。茹蟹、蟹刺し、蟹味噌、蟹しゃぶの4種類の越前がに料理を少しずつ楽しむことができます。蟹料理とその他単品注文でお食事を楽しみたい方向けに開発したメニューになります。蟹刺しは4本付きます。
26,800円（税込）
一番釜で朝茹でした三国港せいこがにを御重で上品に食べることが出来る料理。蟹特有の雑味や匂いが無く、上品で繊細な蟹本来の味わいをお楽しみいただけます。特製の煮切り醤油を全体にかけることで、御飯、蟹の旨みが口の中で調和し、食べる箇所によって様々な触感や味わいを堪能できます。数量限定で提供。
8,400円（税込）
三国港越前がにを半分使用した蟹丼。蟹味噌、剥き身、足身の全てを楽しむことが出来ます。
9,800円（税込）
三国港せいこがにを丁寧に剥き贅沢に使用した羽釜飯。せいこがに、熟成つぶ雲丹、いくらの３つの具材をよく混ぜて食べる贅沢なメニュー。蟹茶漬けとしてもお楽しみいただけます。お米はしっかりとした粒感と優しい甘みが特徴の福井県坂井平野産コシヒカリ特A米を使用。三国港越前がに料理の一つ。
11,800円（税込）
せいこわっぱ飯をさらに豪華にした蟹料理。朝茹でした鮮度抜群のせいこがにを使用し、越前本まぐろ、ふくいサーモン、越前真鯛、若狭マハタなどの高級海鮮ネタを散りばめ、いくら、金箔をあしらった華やかな蟹料理。蟹が身を寄せ合い寒い冬を乗り越えるような見た目から「蟹籠り」と命名。三国港越前がに料理の一つ。迫力と華やかさを兼ね揃えており、接待などでもおススメです。
13,800円（税込）
小さな背子丼と、小さな越前がに丼を一つの御重に仕立てた贅沢な一品。三国港産の甘海老も添え、蟹と海老の旨味を一度に楽しめます。雄の越前がにと、雌のせいこがに。その二つが出逢う情景を、海の神様を祀る雄島・大湊神社に伝わる神事「逢瀬‐Ouse‐」から着想を得て表現。三国港越前がに料理の一つ。
16,800円（税込）
三国港越前がにをふんだんに使用し、蟹味噌、剥き身、足身の全てを楽しむことが出来ます。三国港産の甘海老、いくら、国産キャビア、金箔まで使用し豪華絢爛です。
22,800円（税込）
550ｇ前後の「三国港越前がに(特A級品)」を1/2杯使用した蟹フルコース御膳になります。茹蟹、蟹刺し、焼蟹の3種類の越前がに料理を少しずつ楽しむことができます。ご飯を少ししか食べることの出来ない方向けに開発したメニューになります。
15,800円（税込）
550ｇ前後の「三国港越前がに(特A級品)」を1/2杯使用したフルコース御膳（茹蟹、焼蟹、蟹刺しの3種類）に、小さな背子丼を付けたセット料理。ご飯を少ししか食べることの出来ない方向けに開発したメニューになります。
19,800円（税込）
550ｇ前後の「三国港越前がに(特A級品)」を1杯丸ごと使用した蟹フルコース御膳になります。茹蟹、蟹刺し、焼蟹、蟹味噌の4種類の越前がに料理を少しずつ楽しむことができます。価格もリーズナブルで人気です。関西、名古屋、岐阜方面からの日帰り旅行者の方、ソロ旅の方等から特に好評です。越前がにを初めて食べる方、地元の方からもとても多くご注文を頂いているフルコース御膳になります。
23,800円（税込）
600ｇ前後の「三国港越前がに(特A級品)」を1杯丸ごと使用した蟹フルコース御膳になります。蟹を剥く手間が無く、接待や会食などでも好評です。蟹ステーキ、蟹フライ、蟹グラタンの3種類の越前がに料理を少しずつ楽しむことができます。蟹ステーキは、陶板でお好みで焼いてお召し上がりください。通常の繊細な味わいの焼蟹とは違い、蟹本来が持つ力強い味わいをお楽しみいただけます。
25,800円（税込）
650ｇ前後の「三国港越前がに(特A級品)」を1杯丸ごと使用した蟹フルコース御膳になります。茹蟹、蟹刺し、焼蟹、蟹味噌、蟹しゃぶの5種類の越前がに料理でご提供。ほぐした蟹身や蟹味噌を白米の上に乗せれば蟹飯として楽しむことが出来ます。
28,800円（税込）
700ｇ前後の「三国港越前がに(特A級品)」を1杯丸ごと、蟹の身の水分が損なわれないよう、「蟹の茹で師」が火加減を絶えず微調整し通常とは全く異なる茹で方で茹で上げます。蟹はお客様で剥いてお召し上がりいただくスタイル。お好きなタイミングで甲羅焼きや焼蟹でお召し上がりください。純銅羽釜で炊き上げた福井県産コシヒカリの羽釜飯と三里浜の三年子らっきょうのお漬物、日本三大珍味の汐雲丹が付きます。
32,800円（税込）
750ｇ前後の「三国港越前がに(特A級品)」を1杯丸ごと使用した豪華な蟹フルコース御膳になります。三国港越前がに料理「かまくら(陶板塩釜蒸し）」、蟹刺し、活蟹味噌甲羅焼き‐吟醸仕立て‐の3種類の越前がに料理としてをお召し上がり頂けます。宿泊者向けの限定メニューとして提供していた「越前がにの塩釜焼き料理」のアレンジ版になります。蟹好き店主イチオシの御膳料理です。
34,800円（税込）
800ｇ前後の「三国港越前がに(特A級品)」を1杯丸ごと使用した豪華な蟹フルコース御膳になります。茹蟹、焼蟹、蟹刺し、蟹味噌甲羅焼き、蟹味噌丼の5種類の越前がに料理としてをお召し上がり頂けます。蟹味噌甲羅焼き料理は、ほぐし身、卵、いくら、ネギを入れてあり「せいげ」と呼ばれる蟹の郷土料理のアレンジ版で、とても美味しくお召し上がりいただけます。
36,800円（税込）
850ｇ弱の「三国港越前がに(特A級品)」を1杯丸ごと使用した三国発祥の蟹料理「蟹味噌しゃぶ」を味わうことが出来ます。当店の蟹味噌しゃぶは最上品質の蟹味噌でご提供しておりリピート率No1。蟹味噌しゃぶ以外の部分は、「蒸焼き蟹」としてご提供いたします。蟹味噌は蟹のサイズが800ｇを越えたあたりから、急激に濃厚で美味しくなります。その為、当店では、蟹味噌しゃぶ料理を食べるのに最も適した850ｇ弱を使用しております。
39,800円（税込）
550ｇ前後の「三国港越前がに(特A級品)」を1杯丸ごと使用。茹蟹、蟹刺し、焼蟹の3種類の越前がに料理を少しずつ楽しむことができます。蟹料理とその他単品注文でお食事を楽しみたい方向けに開発したメニューになります。蟹刺しを多めに食べたい方は、事前にご希望を仰っていただければご対応致しますのでお気軽にお申し付けください。
21,800円（税込）
600ｇ前後の「三国港越前がに(特A級品)」を1杯丸ごと使用。甲羅盛り・蟹フライ・蟹ステーキの3種類の越前がに料理を少しずつ楽しむことができます。蟹ステーキは、陶板でお好みで焼いてお召し上がりください。通常の繊細な味わいの焼蟹とは違い、蟹本来が持つ力強い味わいをお楽しみいただけます。
24,800円（税込）
650ｇ前後の「三国港越前がに(特A級品)」を1杯丸ごと使用。茹蟹、蟹刺し、蟹味噌、蟹しゃぶの4種類の越前がに料理を少しずつ楽しむことができます。蟹料理とその他単品注文でお食事を楽しみたい方向けに開発したメニューになります。蟹刺しは4本付きます。
26,800円（税込）
750ｇ前後の「三国港越前がに(特A級品)」を1杯丸ごと使用。三国港越前がに料理「かまくら(陶板塩釜蒸し)」・蟹刺し・活蟹味噌の3種類の越前がに料理を少しずつ楽しむことができます。蟹刺しは、蟹味噌がぐつぐつ煮だってきたら、まとわせてお召し上がり頂くと絶品です。
32,800円（税込）
800ｇ前後の「三国港越前がに(特A級品)」を1杯丸ごと使用。茹蟹、蟹刺し、焼蟹、蟹味噌甲羅焼き、蟹味噌飯(白米が付きますので蟹味噌を乗せてお召し上がりください)の5種類の越前がに料理を少しずつ楽しむことができます。蟹料理とその他単品注文でお食事を楽しみたい方向けに開発したメニューになります。蟹刺しを多めに食べたい方は、事前にご希望を仰っていただければご対応致しますのでお気軽にお申し付けください。
34,800円（税込）
当店がフルコース御膳で使用する越前がには、特A級品と呼ばれる店舗独自の基準で選び抜いた蟹を使用しております。蟹は、見た目が似ていても、身入りや蟹味噌の状態が、蟹の生育状態によって全く異なります。良い蟹は、茹でても身が縮まりにくく身がジューシーです。また、蟹味噌も品質の悪いものは黒っぽい色をしておりますが、品質の良いものは、翡翠色のような色をしており、味は濃厚で芳醇な香りがあります。パッと身の外見では、それを見分けるのは至難の業です。しかし、年間5,000杯以上の蟹を扱う当店では、目利きによって、仕入れの段階で品質の悪いものは全て弾き、良いものだけを仕入れ、料理で提供しております。
店主
伊藤俊輔
福井
当店は、献上蟹を水揚げする蟹の町「三国」で、三国港越前がに料理専門店として営業を行っております。他店には無い強みは、蟹の仕入れです。漁師、仲買人、料理人の三者で2重、3重の目利きを行い、全てのお客様に最高の越前がに料理を提供できるよう独自の連携体制を構築しております。特に、フルコース御膳シリーズは人気で、地元の方も県外のご友人などを連れて多数ご利用いただいております。毎年7月頃から蟹シーズンの予約が埋まり始めますので、早めの御予約をおススメ致します。
調理
櫻井英佑
福井
一番のこだわりは、使用する食材は、三国産、福井県産を使用することです。毎年、生産者との繋がりを少しずつ広げ、使用する食材もオーガニックで、調味料等もなるべく添加物などの入っていないものを使い、食べ疲れしない、やさしい味わいの料理を心がています。見た目も美しく、華やかになるよう、日々、改善を重ね、料理が提供された時に、思わず「きれい」という言葉がお客様の口から出るように、食器やしつらえを日々考え、定期的にバージョンアップに努めています。是非、ご利用いただけますと幸いです。
マネージャー
かおりさん
福井
伊藤俊輔
櫻井英佑
かおりさん
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/08/03
予約人数分のポイントがたまる
ネット予約の空席状況
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| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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7 ◎ | 8 ◎ | 9 休 | 10 休 | 11 ◎ | 12 ◎ | 13 ◎ |
14 ◎ | 15 ◎ | 16 休 | 17 休 | 18 ◎ | 19 ◎ | 20 ◎ |
21 ◎ | 22 ◎ | 23 休 | 24 休 | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ |
28 ◎ | 29 ◎ | 30 休 |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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1 休 | 2 ◎ | 3 ◎ | 4 ◎ | |||
5 ◎ | 6 ◎ | 7 休 | 8 休 | 9 ◎ | 10 ◎ | 11 ◎ |
12 ◎ | 13 ◎ | 14 休 | 15 休 | 16 ◎ | 17 ◎ | 18 ◎ |
19 ◎ | 20 ◎ | 21 休 | 22 休 | 23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ |
26 ◎ | 27 ◎ | 28 休 | 29 休 | 30 ◎ | 31 ◎ |
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