越前がに・海鮮料理専門店　みくに隠居処

ご来店頂きまして、誠にありがとうございました。当店は、気軽に越前がに料理を食べれるお店を目指しておりまして、三国港越前がにフルコース御膳は、地元の方も食べに来て頂けるほどリーズナブルな価格でご提供させて頂いております。毎年、料理を改良しておりますので、またの御利用心よりお待ちしております。

この度は、ご来店頂きまして誠にありがとうございました。ご来店いただいた6月は特産品である甘えびが年間で最も美味しい時期となり、さらに、観光シーズン前で町中や観光スポットも落ち着いており、穴場のシーズンとなります。なお、当店は蟹料理の専門店でもございますので、またの機会でのご利用心よりお待ちしております。

この度はご来店誠にありがとうございました！当店の味付けにご満足頂けたようで嬉しく思います。味付けは、素材の味が生きるような優しい味にしており、特に「食べ疲れ」が起きないよう全ての料理に工夫をしております。また、当店は越前がに料理以外ではワンランク上の海鮮丼が人気でして、ご注文いただいた「甘ガサ重」は特に人気メニューとなっております。なお、「料理のこだわり」の部分は、担当スタッフに伝え、しっかり表記するように致します。ご指摘いただきまして誠にありがとうございました。またのご来店心よりお待ちしております！

この度はご来店誠にありがとうございました。当店の蟹刺しご満足いただけたようで嬉しく思います。甘味を強く感じるのは、まず活蟹から作っていることと、蟹刺しをサッと氷水にさらす「洗い」という下処理をすることで、透明な蟹の血を綺麗に洗い流すことで、蟹の生臭さが消え、蟹の身が本来持つ旨みや甘味を感じることが出来るためです。また、通常ですと、蟹刺しは醤油を付けて食べることが多いですが、当店では、手作りの柚子ポン酢を付けてお召し上がりいただけるようご提供しております。またのご利用心よりお待ちしております！