越前がに・海鮮料理専門店　みくに隠居処

この度はご来店誠にありがとうございました。当店の北前廻船丼シリーズは、丼ぶりが２個付きますが、女性でも安心してお召し上がり頂ける量でございます。なお、海鮮重シリーズは、ボリューム満点で食欲のある男性の方に、とても人気がございます。またのご利用スタッフ一同、心よりお待ちしております！

この度はご来店頂きまして誠にありがとうございました。御写真の投稿誠にありがとうございました。ご注文いただいたフルコース御膳ですが、三国港越前がに550ｇ前後の蟹を通常提供しておりますが、3月は身入りがとても良くなることから600ｇ弱の蟹をご提供させて頂いております。当店の茹蟹は、食べ疲れしないよう塩分濃度と茹で加減を独自の配合で調整し、蟹本来の味わいを損なわないように計算して調理しております。大きい蟹であれば、そこにさらに濃厚で芳醇な旨みがサイズが大きくなるにつれ増えていきますので満足度も高くなってまいります。当店では、様々な蟹料理を毎年ご用意しておりますので、また機会ございましたら是非ご利用いただけますと幸いです。この度はありがとうございました。

この度は、写真のご投稿頂きまして誠にありがとうございました。こちらのメニューは、北前廻船丼（西廻）でして、海鮮丼料理の中でも特に注文の多い人気メニューとなっております。小さい方の丼ぶりは、底が少し浅めに掘られており、報恩講と呼ばれる仏教料理の中で使われる輪島塗の器になり、見た目よりも量が多くなく、女性の方でも安心して最後までお召し上がり頂けるよう工夫をしております。赤味噌も味噌職人に手作りで作って頂いており、添加物などは一切入っていない最高級品を使用しております。海鮮ネタの本鮪も生のブロックを仕入れ、鮮度抜群の状態で提供しておりますので、きっと美味しかったと思われます。当店では、日々、研究を重ね、お客様に満足いただけるよう、どんどん改善して参りますので、またのご利用心よりお待ちしております。

この度はご来店頂きまして誠にありがとうございました。フルコース御膳（ハーフ）は女性の方やあまり量を食べることの出来ない方に、好評のメニューでございまして、ご満足をいただけて、とても嬉しく思います。蟹刺しは、活蟹の状態でお造りしておりますので、鮮度抜群なので蟹特有の臭みもなく、ぷりぷりの食感をお楽しみいただけたかと思います。なお、こちらの蟹刺しをしゃぶしゃぶ出来るメニューもございまして、さらに甘味を強く感じることが出来ますので、ご機会ございましたら、是非、蟹グラタンと一緒にご注文いただければ幸いです。またのご利用、心よりお待ちしております。

この度は、ご来店頂きまして誠にありがとうございました。また、当店のせいこがに丼を御注文頂きまして誠にありがとうございました。このせいこがに丼ですが、2025年12月を持ちまして提供終了となりまして、その代わりに、こちらのバージョンアップとして、せいこがに重を新たに年明けの1月からリリースしております。この理由ですが、重箱でご提供した方が、御飯と蟹身を常にバランスよくお召し上がりいただくことが出来、かつ上品にお召し上がりいただけ、接待などでも活用がしやすい。というお客様のニーズに応える形で誕生いたしました。また、その他の蟹料理に関しましても1月からバージョンが上がっているものがございますので、是非、ご機会ございましたら、是非ご利用いただければ幸いです。またの御利用心よりお待ちしております。