越前がに・海鮮料理専門店　みくに隠居処

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  三國美食膳は4～10月の期間限定提供！

  食材の仕入れの関係上、4～10月の期間限定提供となります。

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  北前廻船丼は4～10月の期間限定提供！

  食材の仕入れの関係上、4～10月の期間限定提供となります。

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  三國美食膳 / Mikuni Premium Gourmet Gozen

  職人が一つひとつ丁寧に仕込んだ手作り海鮮フライと、三国港で水揚げされる新鮮なお造りをはじめ、福井・三国の旬の味覚を贅沢に盛り込んだ、みくに隠居処の人気No.1御膳です。一品一品に職人の技とこだわりを込めた、ここでしか味わえない多彩な味わいをぜひご堪能ください。

  5,400円（税込）

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  北前かしき羽釜 （ハレ）／Kitamae Kashiki Hagama Rice Hare

  「ハレ」とは、祝いの日や特別な日を意味する日本の食文化です。北前船の寄港地として栄えた三国港では、無事に航海を終えた喜びや、旬の恵みへの感謝を食卓で分かち合ってきました。当店では、その食文化に着想を得て、現代の「ハレ」を表現した羽釜料理をご用意しました。

  5,400円（税込）

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  北前廻船丼（帆待） / Kitamae Trading Ship Seafood Bowl Homachi

  北前船の航路で広く水揚げされる海鮮ネタを使用した「北前廻船丼」に、当店の名物わかめそばをセットにした料理。「北前船が出港日を待つ時の俗語"帆待ち”」の時に、そば等の簡単な食事をしながら忙しく働いたというを歴史をヒント開発した越前北前料理。

  2,800円（税込）

美食都市アワード受賞記念料理：三國美食膳

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  三國美食膳 / Mikuni Premium Gourmet Gozen

  職人が一つひとつ丁寧に仕込んだ手作り海鮮フライと、三国港で水揚げされる新鮮なお造りをはじめ、福井・三国の旬の味覚を贅沢に盛り込んだ、みくに隠居処の人気No.1御膳です。一品一品に職人の技とこだわりを込めた、ここでしか味わえない多彩な味わいをぜひご堪能ください。

  5,400円（税込）

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  三国港甘えび旬彩御膳/ Mikuni Port Amaebi Seasonal Feast Set

  三国港特産の天然甘海老。その甘えびを、お造りとしゃぶしゃぶの二通りで味わうことができる贅沢な御膳をご用意しました。お造りでは、三国港甘えびならではのぷりぷりとした食感と濃厚な甘みを。しゃぶしゃぶでは、昆布出汁にさっとくぐらせることで、とろけるような甘みと上品な旨味が広がります。旬魚のお造り盛りや茶碗蒸し、小鉢とともに、三国港の旬を心ゆくまでお楽しみください。

  4,600円（税込）

越前北前料理（文化庁100年フード認定）：北前廻船丼

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  北前廻船丼（帆待） / Kitamae Trading Ship Seafood Bowl Homachi

  北前船の航路で広く水揚げされる海鮮ネタを使用した「北前廻船丼」に、当店の名物わかめそばをセットにした料理。「北前船が出港日を待つ時の俗語"帆待ち”」の時に、そば等の簡単な食事をしながら忙しく働いたというを歴史をヒント開発した越前北前料理。

  2,800円（税込）

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  北前廻船丼（東廻） / Eastbound Route

  北前船の航路で広く水揚げされる約10種類の海鮮ネタを使用した「北前廻船丼」に、「北前船の東廻航路」で水揚げされる、天然本鮪、鰹、いくらを使用した「東廻丼」の2種類の丼りを楽しむことが出来る人気の越前北前料理。

  3,400円（税込）

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  北前廻船丼（西廻）/ Westbound Route

  北前船の航路で広く水揚げされる約10種類の海鮮ネタを使用した「北前廻船丼」に、「北前船の西廻航路」で水揚げされる、ふくい甘えび、越前がに、いくらを使用した「西廻丼」の2種類の丼りを楽しむことが出来る人気の越前北前料理。

  3,800円（税込）

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  北前廻船丼（蝦夷地廻）/ Ezo Route

  北前船の航路で広く水揚げされる約10種類の海鮮ネタを使用した「北前廻船丼」に、「北前船の蝦夷地航路」で水揚げされる、天然の熟成つぶ雲丹（ミョウバン不使用）、帆立、いくら、を使用した「蝦夷地丼」の2種類の丼りを楽しむことが出来る人気の越前北前料理。

  5,600円（税込）