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厚切り！藁焼き鰹居酒屋
熊鰹 大阪中津店 料理 2026/10/16 更新
香ばしさと豪快さが魅力！一口食べれば、口の中に広がる豊かな香りとふっくらとした食感をお楽しみいただけます。風味を引き立てる塩たたきや、自家製ポン酢ダレで味わう土佐造りは、お酒のお供にぴったりです。
ふんわり仕上げた特製つくねをちくわで包み、わら焼きで香ばしく炙った創作串。ちくわの旨みとつくねの肉汁が絶妙に絡み合い、芳ばしい香りが食欲をそそります。子どもから大人まで人気の一串は、ぜひ熱々のうちにどうぞ。
8名様から最大12名様までの完全個室はネット予約可能です♪貸切は37名様まで、お席を詰めていただければ最大40名様までご利用可能。カウンター5席、カウンター周辺のテーブル席16席、店内奥の4席の他、個室8名～12名様のお席をご用意しております。また最大21名様でフロア貸切も。ご希望の方はお気軽にお電話で！
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宿毛湾から直送される新鮮な魚を使用し、香ばしく焼き上げる「鰹のわら焼き」は、当店自慢の一品。一気に焼き上げることで、表面は香ばしく、中はしっとりとしたレアな仕上がりに。さらに、鶏もも肉やちくわつくね串といった食材もわら焼きでご用意。香り高くジューシーに焼き上げた逸品は、お酒との相性も抜群です。
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ご注文ごとに生米から丁寧に炊き上げる、こだわりの土鍋ご飯。ふっくらとした粒立ちと、おこげの香ばしさが楽しめる贅沢な仕上がりです。素材の味を引き立てる、食事の主役になれるご飯をぜひご堪能ください。
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貸切は37名様まで、お席を詰めていただければ最大40名様までご利用可能。カウンター5席、カウンター周辺のテーブル席16席、店内奥の4席の他、個室8名～12名様のお席をご用意。また、カウンターとカウンター周辺のテーブル席の最大21名様でフロア貸切もOK。貸切をご希望の方は、お気軽にお電話でご相談ください。
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大切な方の送別会、新しい仲間を迎える歓迎会に、ホールケーキの持ち込みも可能です♪ご予約の際にスタッフまでお声がけください！
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【スズキナオの高知LOVERインタビュー】第2回 高知LOVE編集者に教えてもらった大阪の高知な店に行ったこと。というOVO（情報発信サイト）の取材がありました！わら焼き熊鰹というお店が出来た経緯、店長の坂口のインタビューなど盛りだくさんの内容になっています。
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カツオなどの鮮魚の仕入れや、わら焼きの「藁」、高知のお酒など、当店の美味しさの秘密が記載されています！ウツボの唐揚げや自家製ガリサワーもお召し上がり頂きました！お時間のある際に、是非ご覧ください♪
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当店の看板料理！香ばしさと豪快さが魅力の、鰹のわら焼きは厳選された高知県宿毛湾直送の鮮魚を使用し、豪快に焼き上げました。一口食べれば、口の中に広がる豊かな香りと、肉のふっくらとした食感が感じられます。風味をお楽しみいただける塩たたきと自家製ポン酢ダレで、さっぱりといただける土佐造りでご用意。レギュラー 2,189円
1,309円（税込）
豪快にわらの炎で炙り上げた鶏もも肉は、皮はパリッと香ばしく、中はふっくらジューシー。わら焼きならではの香りが肉の旨みを引き立て、一口ごとに広がる奥深い味わいがたまりません。シンプルながらも力強い、酒の肴にぴったりの一品です。
1,419円（税込）
ふんわり仕上げた特製つくねをちくわで包み、わら焼きで香ばしく炙った創作串。ちくわの旨みとつくねの肉汁が絶妙に絡み合い、芳ばしい香りが食欲をそそります！
649円（税込）
1,969円（税込）
1,969円（税込）
759円（税込）
※単品でのご注文も承ります。仕入れの状況で内容に変更がある場合があります。単品価格：イサキ 869円／カンパチ 979円／タマメ 869円／富士山サーモン 979円 3～4人前 3,289円
1,859円（税込）
サメ軟骨特有の小気味よい歯ごたえを、気品ある梅肉の酸味で和えた、お酒好きにはたまらない逸品。お口直しとしてはもちろん、ちびちびと味わうごとに素材の旨みが広がり、次の一杯を誘います。
539円（税込）
旬の水茄子が持つ、フルーツのような甘みと清涼感を活かしたお刺身です。あえて繊維を感じさせる仕上がりで、アクのない澄んだ味わいと独特の心地よい歯ごたえを際立たせました。素材そのものの鮮度をお楽しみください。
539円（税込）
みずみずしい水茄子に、塩昆布の旨みと程よい塩気が絶妙にマッチ。箸休めにも、お酒のお供にもぴったりの一品です。さっぱりとしながらも後を引く美味しさです。
649円（税込）
とろけるサーモンの脂に、特製のコチュジャンだれと濃厚な卵黄を絡めて。一口食べれば、まろやかなコクとピリッとした刺激が口いっぱいに広がります。ビールはもちろん、白米との相性も抜群です。
1,089円（税込）
プリプリの大粒ハマグリと、キノコの豊かな風味が溶け出した贅沢な酒蒸しです。お酒の香りがふわりと漂い、旨みたっぷりの出汁まで飲み干したくなる一杯。ほっと温まる優しい味わいです。
979円（税込）
夏の風物詩「ハモ」をご用意しました。湯引きでさっぱりと梅肉でいただく「落とし」か、サクッとフワフワな食感がたまらない「天ぷら」からお選びください。旬の上品な味わいをご堪能いただけます。
979円（税込）
店長の地元、和歌山県から直送。南高梅をじっくり漬け込んだ、肉厚で食べ応えのある梅干しです。爽やかな酸味とコクのある旨みが広がり、お酒のお供にぴったり。ロックやソーダに入れて梅割りとしても楽しめます。
110円（税込）
毎年人気の季節限定メニューが今年も登場！サクッと揚げた衣の中に、トウモロコシの弾けるような甘みがギュッと詰まっています。ビールが止まらなくなる、大人も子供も大好きな一品です。
649円（税込）
鮮度抜群の馬刺しを、贅沢に藁焼きにしました。表面を高温で一気に炙ることで、旨みを内側に凝縮。香ばしい皮目と、しっとりとしたレアな食感のコントラストが、馬肉の概念を変える一皿です。
1,419円（税込）
脂肪が少なく、馬肉本来の濃厚な味わいを楽しめる部位を厳選。モチモチとした弾力のある食感と、噛むほどに広がる上品な甘みが特徴です。おろし生姜やニンニクと共に、本場の味をご堪能ください。
1,089円（税込）
ふっくら炊き上げたご飯に、和歌山県産の南高梅の酸味と、しらすの旨みが相性抜群。土鍋ならではの香ばしいお焦げもたまりません。お食事の〆にぜひ皆様でシェアしてお召し上がりください。
1,199円（税込）
高知県伊野町の地元生産者から取り寄せた生姜で作る「自家製ガリ」！そのままでもとても美味しいのですが、トマトと合わせると絶品♪ガリの爽やかな辛味と香りが、トマトの甘みと酸味を引き立てます！
649円（税込）
高知が誇るブランド豚「四万十ポーク」を幾重にも重ねて仕上げた贅沢なミルフィーユカツ。薄切り肉の層がふんわりとやわらかく、噛むたびに旨みがあふれます。衣はサクッと軽やかで、上品な脂の甘みを引き立てる一品です。
759円（税込）
ご注文ごとに生米から丁寧に炊き上げる、こだわりの土鍋ご飯。ふっくらとした粒立ちと、おこげの香ばしさが楽しめる贅沢な仕上がりです。素材の味を引き立てる、食事の主役になれるご飯をぜひご堪能ください。
1,309円（税込）
ご注文ごとに生米から丁寧に炊き上げる、こだわりの土鍋ご飯。ふっくらとした粒立ちと、おこげの香ばしさが楽しめる贅沢な仕上がりです。素材の味を引き立てる、食事の主役になれるご飯をぜひご堪能ください。
979円（税込）
カリッと揚げられた外側は香ばしく、噛むたびにじわっと広がる旨味が食欲をそそります♪しっとりとした食感と旨味が海鮮好きにはたまらない味わいです！
1,309円（税込）
高知県伊野町の地元生産者から取り寄せた生姜で作る「自家製ガリ」！
319円（税込）
1,859円（税込）
3,289円（税込）
539円（税込）
869円（税込）
759円（税込）
649円（税込）
539円（税込）
649円（税込）
649円（税込）
ミレービスケット添え
539円（税込）
バニラ/チョコ
319円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/10/16
予約人数分のポイントがたまる
ネット予約の空席状況
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16 ◎ | 17 ◎ | 18 ◎ | 19 ◎ | 20 ◎ | 21 ◎ | 22 ◎ |
23 休 | 24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ | 28 ◎ | 29 休 |
30 ◎ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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1 ◎ | 2 ◎ | 3 ◎ | 4 ◎ | 5 ◎ | 6 休 | |
7 ◎ | 8 ◎ | 9 ◎ | 10 ◎ | 11 ◎ | 12 ◎ | 13 休 |
14 ◎ | 15 ◎ | 16 ◎ | 17 ◎ | 18 ◎ | 19 ◎ | 20 休 |
21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 休 |
28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ | 31 休 |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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1 ◎ | 2 ◎ | 3 休 | ||||
4 ◎ | 5 ◎ | 6 ◎ | 7 ◎ | 8 ◎ | 9 ◎ | 10 休 |
11 ◎ | 12 ◎ | 13 ◎ | 14 ◎ | 15 ◎ | 16 ◎ | 17 休 |
18 ◎ | 19 ◎ | 20 ◎ | 21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ | 24 休 |
25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ | 28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ | 31 休 |
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