炉端割烹 炭なじ　新潟古町

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  大迫力の炉ばた焼きや、四季を感じられるコースメニュー

  店内中央の囲炉裏からはゆらりゆらりと陽炎漂う備長炭。その周りに１匹丸々の魚が串に刺さっている原始焼き。焼き上がるのを待ちながら一献いかがでしょうか。

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  記念日サービスも可能です

  デザートプレートは2,200円～、スパークリング日本酒は4,400円～ご用意可能となっております（2日前までの要予約）。ご予約方法は、お電話またはネット予約での備考欄にてお願いいたします。デザートプレートはメッセージと名入れ可能ですが、文字数に制限がありますのでまずはお気軽にご相談ください。

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  ■12/28～1/3限定■炭焼き鰤しゃぶ付きの年末年始特別コース

  一年の締めくくりと新年の幕開けに、いつもより「ちょっと贅沢」なひとときを。店が贈る『年末年始特別コース』は、脂の乗った旬の鰤の「炭焼き鰤しゃぶ」が主役です。炭火の豊かな香りと口の中でとろける旨味が、お席を華やかに彩ります。入手困難な日本酒も取り揃えておりますのでぜひお楽しみください。

  15,000円（税込）

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  【大迫力炉端焼き】を味わえるコースを、新潟古町に佇む和空間の店内でご堪能ください。

  ＜平日限定炭なじ体験コース＞10,000円/＜ゆったり炭なじコース＞13,200円/〈丸ごと一尾のどぐろコース〉17,600円/どのコースでも必ず【粟島直送津本式仕立ての鮮魚を使用したお造り】【農家直送朝取れ野菜炭火焼き】【丸々１匹原始焼き】を楽しめます。

  詳細はコース欄へ

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  釣り系YouTube“釣りなじ”でも活躍する女将が、自ら釣り上げた鮮魚がお刺身や炉端焼で出てくることも！？

  女将が自ら釣り上げた鮮魚だけでなく、新潟粟島浦村から“津本式”処理が施された鮮魚が直送で届く新潟市唯一のお店。「熟成され旨みが広がるお刺身」「特注囲炉裏で作る炭火香る焼き魚」「農家さん朝取れ直送野菜炭火焼」等、四季感じられる料理、豊富な地酒やワインソムリエ厳選の季節のおすすめ酒等もお楽しみください。

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  お刺身【お一人様につき一皿ずつご用意】

  旬の食材を使用したお刺身。季節によって内容が変わります。

  コースメニュー内

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  先付け三種盛り

  旬な食材を使い季節を感じられる品に。炉端焼きが焼けるのを眺めながら少しずつアテに◎。季節によって内容が異なる場合がございます。

  コースメニュー内

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  真鯛に鰹香るお出汁のお吸い物。

  女将が自ら釣った真鯛に鰹香るお出汁のお吸い物。鮮度が良いからこそのしゃぶしゃぶ仕立てで。季節によって内容が異なる場合がございます。

  コースメニュー内

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  粟島産天然鰤しゃぶしゃぶ

  粟島産の鰤をしゃぶしゃぶでご堪能ください。コース内の一品となり、内容は季節によって異なります。詳細はお問い合わせください。

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炉ばた焼き

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  【炉ばた焼き追加メニュー】一本焼き

  ご要望に応じてご対応いたします。時期によって内容が変わります。スタッフにご確認下さい。

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  ノドグロ【一人丸々一匹ご提供】

  超贅沢に高級魚ノドグロが1人丸々１匹。藻塩を使って焼き上げることで旨味×旨味の相乗効果。季節や仕入れ状況によってご提供できかねる場合がございます。

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