くろ屋　～離れ～

銘柄鶏の中でも『赤系』の鶏。肥育日数やこだわった飼料で丹精込め飼育されております。程よい歯ごたえと、弾力、肉の旨味が特徴。表面をこんがり、中をジューシーに焼き上げることによって、旨味をギュッと閉じ込めてます。 レギュラーサイズ 1380円(税込)

さつま極鶏大摩桜（きわみどりだいまおう）は長期独自肥育による肉の大きさ、弾力、旨味を、キメ細かい肉質で適度なサシが特徴。極上の肉質を是非ご賞味下さい。レアで召し上がれます。

低温調理した牛タンをお好きな焼き加減でお召し上がりください。トリュフ塩で贅沢に！

鹿児島の自慢の畜産を桜島の溶岩で焼くことで旨味が増します。まさにチーム鹿児島の傑作です。

甑島のきびなごは身がしまり脂がのっております。藁の香りをプラスする事により癖になる定番メニュー。

錦江湾産かんぱちは、程よい脂身、身質良好、歯応えしっかりが特徴。藁の香りが素材の旨味を引き出す。

鹿児島枕崎のカツオを藁で炙り燻製のような香りを出す伝統の調理法です。お酒が進みます。

最高級リブロースを藁で燻し、柔らかい味わいとキリッとした香りで文句なしの最上級を堪能下さい。

トロサバは脂質含量が21％以上のサバのこと。『トロサバってこんなに美味しかったの！！お疲れSABA！！また食べたい！！』思わずつぶやいてしまいそう....

濃厚なカマンベールチーズを贅沢に藁で燻しました。生ハムの塩分と濃厚カマンベールチーズのコラボレーション。コクとうま味の絶妙なバランスは前割り『夢鏡』とご一緒に♪

ホクホクとした食感と程よい塩分はお酒が進む♪リピーター続出中！！

トマトとちりめんじゃこ、さらに香味野菜で味良し、見た目良し、間違いなく美味しいです。

リピーター続出中！！パリパリチップスとチーズで他にない味わいです。

外はカリッと中はホクホク。サツマイモ本来の甘みをさらに蜂蜜でコーティング。人気急上昇中！！

こだわり自家製ゴマダレとたんぱくで上質なかんぱちを和えました。ゴマの風味とかんぱちは相性抜群。

自家製辛味噌とネギのシャキシャキ感はやめられない♪止まらない♪

自家製金山寺味噌とシャキシャキ胡瓜。

濃厚チーズと酒盗の塩分は相性抜群。日本酒がおススメ♪

世界一の大根『桜島大根』を味噌に漬け丹精込めて作り上げております。カリパリ食感とお味噌の深い味わいが特徴。

定番の枝豆を藁焼きにしました。のんべえにはコレがオススメ！

市場直送で鹿児島産の選りすぐり鮮魚の3種盛り合わせです。

錦江湾産かんぱちは、程よい脂身、身質良好、歯応えしっかりが特徴。市場の老舗から毎日仕入れる新鮮な鮮魚をお楽しみください♪

鹿児島の刺身といえば「きびなご」鹿児島の市場から仕入れた新鮮な鮮魚をお楽しみください♪

※写真は７種盛りです。

低温調理した牛タンを余すことなく使用しております。わさび醤油でどうぞ。　

さつま極鶏大摩桜（きわみどりだいまおう）は長期独自肥育による肉の大きさ、弾力、旨味を、キメ細かい肉質で適度なサシが特徴。わさびの風味が食をそそる。お酒がすすみます♪

サツマイモチップスはパリパリ食感。甘みと新鮮な野菜でヘルシー。和風特性ドレッシングでサッパリどうぞ。

黒豚100％と特製スパイスを混ぜ込み、一つ一つ丁寧に手ごねしました。中はふわっとジューシーに♪くろ屋でしか味わえません♪

ジュワッと溢れ出すかつおだし製法。ふわふわだし巻きとちりめんじゃこは相性抜群。

しっとりとした歯ざわりとジューシーに仕上げ、甘酢と自家製タルタルでもう....たまりません♪

厳選素材で仕上げられた極上さつま揚げ。アツアツでホクホク♪

黒豚100％で肉汁と旨味を特製パン粉でギュッと閉じ込めた究極メンチカツ。

トロトロに味噌で煮込んだ豚の軟骨を唐揚げにしました。からしをつけて召し上がれ。

さつまいもをじっくり焼き芋にして甘みを引出し天ぷらにしてます。シンプルに塩がお勧めです。

鹿児島県産のごぼうを使用。ごぼうの香りをお楽しみ下さい。

低温調理を行い絶妙な温度でじっくりと時間をかけて揚げることで柔らかな食感でお召し上がりいただけます。

さつま揚げ、とんこつがのった至高の〆。あっさりなのに濃厚な味わい。

季節を感じられる釜めしです。内容はスタッフまでお尋ねください。炊き上がりまで30分程かかります。

山椒の香りが大人のお茶漬け

アツアツのサツマイモスティックと冷たいバニラアイスで新食感宣言♪