重慶火鍋基地 炉鼎技 大阪心斎橋店 お店の総評
評点の平均
- 来店シーン
-
- 友人・知人と58%
- 家族・子供と23%
- デート12%
- その他7%
- お店の雰囲気
- にぎやか落ち着いた
- 普段使い特別な日
重慶火鍋基地 炉鼎技 大阪心斎橋店 口コミ
50代前半/男性・来店日：2026/06/18
ホットペッパーグルメで予約
木曜日の午前11時頃、席のみの予約でお伺いしました。
まだ開店してすぐだったので店内は空いており、すぐに案内して頂けました。
火鍋のスープは「麻辣濃香牛脂鍋」と「薬膳滋養鍋」の2種類をチョイス。それに「つけだれバー」を追加しました。
具材は名物のラム肉スライス、プレミアムセンマイ、中華煮付けの盛合せをオーダー。
前菜として、羊肉の串焼き（5本）も注文しました。
まず、火鍋の前にいただいたこの羊肉の串焼きが旨過ぎる!!
島之内のガチ中華のお店でも羊串をよく食べますが、それらとはレベルが違うと感じました。旨味がしっかりと凝縮されています。
羊肉（ヤンロー）が苦手な方にも是非チャレンジしていただきたい一品です。
そして運ばれてきたプレミアムセンマイはインパクト絶大。
ドライアイスの白煙が上がる大皿にのった具材を、麻辣濃香牛脂スープにわずか5秒くぐらせるだけで、今まで食べたことがないようなシビ辛で絶品のセンマイを味わえます。
ラム肉のスライスは、見た目も美しいお肉でした。こちらは薬膳滋養スープでいただくのがオススメです。
東南アジアの「肉骨茶（バクテー）」に似た味わいで、お肉との相性が抜群。
薬膳スープとヘルシーな羊肉の組み合わせは、滋養強壮にもピッタリです。
そしてラストの中華煮付けの盛合せは、「つけだれバー」で味変を楽しみました。
日本ではあまりなじみのない調味料が並ぶ中、ボードに記載されている「お手本」を参考に調合していきます。
オススメマークが3つ付いている見本があるのですが、その3種は本当に美味しいのでマストです。
あとは自分の好きな配合でもう1種類作り、計4種類のつけだれを楽しむことができました。
スープもおいしいのでどんどん飲んでしまいますが、煮詰まってきたらお湯を足してもらえます。
最後は残ったスープに「干し刀削麺」を入れて〆。
おなかいっぱい、大満足の火鍋ランチでした。
お値段は2人で9000円強と、ランチとしては少しお高めですが、良質の具材を使った本格火鍋を綺麗な店内で頂けることを考えれば、非常に満足度は高いです。
接客は基本的に中国語オンリーでしたが、一生懸命に日本語で対応してくださり好感が持てました。
次回はまた別のスープを試してみたいと思います。ごちそうさまでした!!
まだ開店してすぐだったので店内は空いており、すぐに案内して頂けました。
火鍋のスープは「麻辣濃香牛脂鍋」と「薬膳滋養鍋」の2種類をチョイス。それに「つけだれバー」を追加しました。
具材は名物のラム肉スライス、プレミアムセンマイ、中華煮付けの盛合せをオーダー。
前菜として、羊肉の串焼き（5本）も注文しました。
まず、火鍋の前にいただいたこの羊肉の串焼きが旨過ぎる!!
島之内のガチ中華のお店でも羊串をよく食べますが、それらとはレベルが違うと感じました。旨味がしっかりと凝縮されています。
羊肉（ヤンロー）が苦手な方にも是非チャレンジしていただきたい一品です。
そして運ばれてきたプレミアムセンマイはインパクト絶大。
ドライアイスの白煙が上がる大皿にのった具材を、麻辣濃香牛脂スープにわずか5秒くぐらせるだけで、今まで食べたことがないようなシビ辛で絶品のセンマイを味わえます。
ラム肉のスライスは、見た目も美しいお肉でした。こちらは薬膳滋養スープでいただくのがオススメです。
東南アジアの「肉骨茶（バクテー）」に似た味わいで、お肉との相性が抜群。
薬膳スープとヘルシーな羊肉の組み合わせは、滋養強壮にもピッタリです。
そしてラストの中華煮付けの盛合せは、「つけだれバー」で味変を楽しみました。
日本ではあまりなじみのない調味料が並ぶ中、ボードに記載されている「お手本」を参考に調合していきます。
オススメマークが3つ付いている見本があるのですが、その3種は本当に美味しいのでマストです。
あとは自分の好きな配合でもう1種類作り、計4種類のつけだれを楽しむことができました。
スープもおいしいのでどんどん飲んでしまいますが、煮詰まってきたらお湯を足してもらえます。
最後は残ったスープに「干し刀削麺」を入れて〆。
おなかいっぱい、大満足の火鍋ランチでした。
お値段は2人で9000円強と、ランチとしては少しお高めですが、良質の具材を使った本格火鍋を綺麗な店内で頂けることを考えれば、非常に満足度は高いです。
接客は基本的に中国語オンリーでしたが、一生懸命に日本語で対応してくださり好感が持てました。
次回はまた別のスープを試してみたいと思います。ごちそうさまでした!!
ランチ | 2人
来店シーン：家族・子供と
予約コース：お席のみのご予約
30代後半/男性・来店日：2026/06/26
ホットペッパーグルメで予約
会社の飲み会で行きました。
雰囲気も良く、食べ物も美味しかったです。
次回もチャンスがあれば再び行きたいです！
ありがとうございました！！
雰囲気も良く、食べ物も美味しかったです。
次回もチャンスがあれば再び行きたいです！
ありがとうございました！！
ディナー | 10人
会計：6,001～7,000円/人
来店シーン：会社の宴会
予約コース：お席のみのご予約
50代前半/女性・来店日：2026/06/24
ホットペッパーグルメで予約
店はとても綺麗、清潔感があります。火鍋もとても美味しいです。また家族と一緒に行きます。
ランチ | 2人
会計：4,001～5,000円/人
来店シーン：家族・子供と
予約コース：お席のみのご予約
30代前半/女性・来店日：2026/03/23
ホットペッパーグルメで予約
本場の味で美味しかったです！
また行きたいと思います！
また行きたいと思います！
ディナー | 2人
来店シーン：友人・知人と
予約コース：お席のみのご予約
20代後半/女性・来店日：2026/02/28・5回の投稿
ホットペッパーグルメで予約
いつ行っても美味しくて最高です！
ディナー | 2人
会計：3,001～4,000円/人
来店シーン：友人・知人と
予約コース：お席のみのご予約
※表示されているコースは、現在予約を受け付けていない場合があります。
