ひもの野郎　バルチカ03エキウエ店

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日替り干物定食

※スタッフにおたずねください。

990円（税込）

【紀州備長炭干し】名物 とろさば

焼き上がりの目安時間：8分

1,390円（税込）

【紀州備長炭干し】あじ

焼き上がりの目安時間：6分

1,090円（税込）

【紀州備長炭干し】銀鮭

焼き上がりの目安時間：7分

1,190円（税込）

【紀州備長炭干し】ほっけ 半身

焼き上がりの目安時間：8分

1,133円（税込）

【紀州備長炭干し】さば味醂干し

焼き上がりの目安時間：8分

1,290円（税込）

【紀州炭干し】さんま

焼き上がりの目安時間：5分 ●伝統の灰干製法は、脂の乗った魚を空気に触れる時間を減らすことで酸化を抑え旨みを引き出します。

1,150円（税込）

【一夜干し】あいご《バリコ》

焼き上がりの目安時間：8分

1,150円（税込）

【一夜干し】かます

焼き上がりの目安時間：6分

1,190円（税込）

【一夜干し】特大 金目鯛

焼き上がりの目安時間：9分

2,290円（税込）

【一夜干し】山陰沖産 浜田市直送 のどぐろ

焼き上がりの目安時間：6分 ●上品な脂の旨味の高級魚

3,390円（税込）

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鮭ハラス

焼き上がりの目安時間：5分

1,190円（税込）

炙りベーコン

焼き上がりの目安時間：5分

990円（税込）

炙りソーセージ

焼き上がりの目安時間：5分

990円（税込）

極上釜揚げ知らすのひつまぶし風茶漬け

950円（税込）

【贅】名物とろさばと藁焼き鰹たたき膳

◎名物とろさば ◎藁焼き鰹たたき ◎ごはん(おかわり無料) ◎みそ汁 ◎大根おろし ◎小鉢

1,990円（税込）

【二大人気干物！】名物とろさばと鮭ハラス膳

◎名物とろさば ◎鮭ハラス ◎ごはん(おかわり無料) ◎みそ汁 ◎大根おろし ◎小鉢

1,790円（税込）

広島産カキフライと名物とろさばのご膳

◎カキフライ2個(広島県産) ◎紀州備長炭干し とろさば ◎小鉢 ◎大根おろし ◎三重松本農園の梅干し ◎味噌汁 ◎ごはん(おかわり無料)

2,079円（税込）

鶏の唐揚げと名物とろさば(小)のご膳

◎唐揚げ3個 ◎紀州備長炭干し とろさば(小) ◎小鉢 ◎大根おろし ◎三重松本農園の梅干し ◎味噌汁 ◎ごはん(おかわり無料) ※おろしポン酢 or タルタルソース添え をお選びください。

1,639円（税込）

【定食をご注文の方限定】藁焼き鰹たたき

550円（税込）

【定食をご注文の方限定】鶏の唐揚げ 2個

330円（税込）

レタスとしらすのミニサラダ

190円（税込）

明太子

おかわりごはんと一緒にどうぞ！

190円（税込）

しらす

おかわりごはんと一緒にどうぞ！

190円（税込）

鶏の唐揚げ 2個

330円（税込）

梅干し 2個

5代続く梅農家「三重松本農園」より直送仕入

80円（税込）

キムチ

110円（税込）

冷奴

190円（税込）

野菜のお浸し

190円（税込）

大根おろし《お替り》

60円（税込）

ガリ

60円（税込）

みそ汁《お替り》

60円（税込）

紀州備長炭干し

紀州備長炭に余分な水分だけを吸収させて、酸化を抑え魚本来のうま味を凝縮させて仕上げます。紀州の「備長炭」「梅酢」にこだわった製法の、鮮度の良い干物をお召し上がりください。

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〈和歌山県 紀伊水道産〉極上釜揚げしらす

当店で使用している極上釜揚げしらすは、色が白く、鮮度が良くて形のそろったしらすを赤穂塩で味付けしました。しっとりやわらかく、口の中で弾むつるつるした食感は最高です。

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〈京の老舗店舗 八代目儀兵衛〉ごはん

特別ブレンド米の粒立ちと弾力。非効率な低温低速精米で引き出す、食感と喉ごし炊飯にまでこだわり、干物に合う、美味しいご飯をお届けします。

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みそ汁

みそ汁は毎朝、鰹節で丁寧に取った出汁を使用しています。

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