梯子 hashigo 大手町 お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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【大手町徒歩1分】
テーブル・ソファー・カウンター席など様々なお席をご用意しております。ビジネスパーソンを対象にしたカジュアル懐石もご用意しておりますので、会食などのビジネスシーンにも最適です。落ち着いた広々とした空間でお食事をお楽しみいただけます。
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団体・貸切予約可能◎
団体・貸切予約も承っておりますので、ぜひお気軽にご相談ください。大切な人との記念日やビジネスなど、様々なシーンにご利用いただけます。
サービスへのこだわり
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ボーンブロスって何？
主に動物や魚の骨をじっくり煮込んでとった出汁のスープを指します。じっくり煮込むことで硬くて食べられない骨の栄養素がスープに溶け出て、うまみエキスが凝縮されます。コラーゲンやアミノ酸、ビタミンやミネラル、カルシウムなどの栄養が豊富に含まれており現代人に不足する多くの栄養素を補うスーパーフードとして近年話題になっています。
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ミシュランシェフと分子栄養学のコラボ
日本初！ミシュランシェフと分子栄養学のコラボが実現。昼は「完全栄養食の定食」。夜は、分子栄養学に基づいた”あらゆる病気を予防する理想食”飲む美容液”と評される「ボーンブロス」を、和食の出汁に使うなどオリジナルのメニューをご提供致します。 食べるだけで“自然に健康になる”鳥焼き居酒屋「梯子（はしご）」
