日本料理徳永

旬の食材をふんだんに使った、徳永の季節のおまかせコース『空』。前菜からメイン、〆まで全6品を通して、四季の移ろいを感じられる内容です。料理人の感性が光る一皿一皿は、初めての方にもおすすめ。気軽に徳永の味を楽しめる入門コースです。四季折々の味覚をどうぞお楽しみください。※季節により食材が変わる場合がございます。ご了承ください。

【コース内容】

■付きだし　■お造り　■焼き物　■煮物　■揚げ物　■ご飯物

季節の恵みを贅沢に味わえるおまかせコース『虹』は、料理人の技と感性が光る全7品。前菜からメイン、〆まで、旬の食材を活かした一皿一皿が織りなす美味のハーモニー。特別な日や大切な人との食事にぴったりの内容です。料理のみで税込8,000円、徳永の魅力を存分に堪能できる充実のコースです。※季節により食材が変わる場合がございます。ご了承ください。

【コース内容】

■付きだし　■お造り　■焼き物　■蒸し物　■煮物　■揚げ物　■ご飯物

徳永の最高峰コース『晴』は、旬と質にこだわった全9品。新鮮な食材を使い、一皿ごとに丁寧な技と美しさが光ります。前菜からメイン、〆まで、特別な時間にふさわしい贅沢な内容。料理のみで税込10,000円、記念日や接待にもおすすめのプレミアムコースです。※季節により食材が変わる場合がございます。ご了承ください。

【コース内容】

■付きだし　■お造り　■焼き物　■蒸し物　■肉料理　■煮物　■揚げ物　■ご飯物　■デザート

【冬季限定・大人気☆とらふぐ祭】10-3月の旬を迎えたとらふぐを贅沢に味わう特別コースが登場!!1匹約1.8キログラムの立派なトラフグを一尾まるごと使用し、その旨味を余すところなく引き出しております。」刺身、唐揚げ、鍋などふぐの魅力を余すことなく堪能できる全5品構成。職人の技が光る一皿一皿は、記念日や接待にも最適です。冬の味覚の王様を心ゆくまでお楽しみください。

【コース内容】

★国内産トラフグを一尾まるごと使用★　約1.8kgの立派な国産トラフグを贅沢に使用し、身・皮・骨・旨　... 続きを見る

愛媛県産のブランド牛「伊予牛絹の味」や、旨味と柔らかさが際立つ黒毛和牛ロースを使用した豪華すきやき鍋コース。厳選された牛肉を、特製割り下でじっくり煮込み、卵にくぐらせて味わう至福のひととき。前菜から鍋、〆のご飯まで、全5品で構成された贅沢な内容です。料理のみ／10,000円（税込）

【コース内容】

【コース内容】　■付きだし　■お造り　■すきやき（伊予牛・黒毛和牛ロースを使用!!）　■油物　■〆　　... 続きを見る