和牛料理 蓮 コース詳細 2026/11/14 更新
北海道産・美瑛牛を主役に、トリュフやポルチーニなど冬の香りを重ねた全9品の特別コース。 目の前の鉄板で焼き上げる和牛ヒレのソースペリグー、和牛とトリュフのリゾットまで、 聖夜にふさわしい和牛割烹のひとときをお楽しみください。
| 料金 | 14,000 円（税込） クーポンを見る |
|---|---|
| 品数 | 9品 |
| 利用人数 | 2名～のご予約 |
| 滞在可能時間 | 2時間 |
| ポイント |
50ポイント×予約人数
※dポイント・Pontaポイント・リクルートポイントは、来店日から6～10日後にポイント加算されます。 ※ポイントプラスで加算されるホットペッパーグルメ限定ポイントは、来店日の翌月15日頃に加算されます。 ※加算ポイントは、ご予約の条件により変動する場合があります。 ※一部時間帯（7:00~14:59来店の予約）は確定した人数1人につき10ポイントとなります。詳しくはこちらをご覧ください。 ※ポイントプラスで加算されるポイントは、ホットペッパーグルメ限定ポイントになります。対象日時の予約で、予約日が翌々月末までのご来店がポイント加算の対象となります。加算ポイントに関する詳細はこちらをご確認ください |
| 予約可能期間 | 2026年12月1日～2026年12月30日まで |
| 予約可能曜日 | 月～土・祝日・祝前日 |
| 予約締切 | 来店日の2日前21時まで |
| 補足事項 | アレルギー、お苦手等で３皿以上の変更が生じる際はご予約を受け付けかねますのでご承知ください。 |
このコースで使えるクーポン
※クーポンは予告なく内容を変更・終了・延長する可能性があります。
コース内容
北海道産・美瑛牛を主役に、トリュフやポルチーニなど冬の香りを重ねた、
この季節だけの特別なコース。目の前の鉄板が奏でる音と香りとともに、
聖夜にふさわしい和牛割烹のひとときをお楽しみください。
一、はじまりの一口
和牛ユッケの最中
── 香ばしい最中に包んだ和牛ユッケ。口に広がる旨味と食感が、特別な夜の始まりを華やかに彩ります。
二、彩りの前菜
和牛カルパッチョ ─新玉ねぎのソース─
── 薄切りの和牛に新玉ねぎのソースを合わせて。爽やかな酸味が肉の甘みを引き立てます。
三、冬の温前菜
和牛スジのアッシパルマンティエ
── じっくり煮込んだ和牛スジを、なめらかなじゃがいもとチーズで包んで焼き上げたフランスの家庭料理。冬に寄り添う、ほ
っとする温かさ。
四、和牛の逸品
和牛ザブトンのピッツァイオーロ風
── 希少部位ザブトンを、トマトとにんにく、オレガノのソースで。とろける脂の甘みと爽やかな酸味が重なります。
五、森の恵み
ポルチーニ茸のポタージュ
── 芳醇なポルチーニの香りを閉じ込めた、なめらかな一杯。冬の森を思わせる深い余韻をお楽しみください。
六、鉄板の彩り
季節野菜の鉄板焼き
── 旬の野菜を鉄板で香ばしく焼き上げて。素材そのものの甘みが、メインへの期待を高めます。
七、極みの肉
和牛ヒレ ─ソースペリグー─
── 美瑛牛ヒレを目の前の鉄板で焼き上げ、マデイラ酒とポートワインに黒トリュフを重ねた伝統のソースペリグーで。聖夜を
彩るメインディッシュ。
八、香りの締めくくり
和牛とトリュフのリゾット
── 和牛の旨味を含ませたリゾットに、黒トリュフの香りをまとわせて。贅沢な余韻でお食事を締めくくります。
九、甘美な終幕
ドライフルーツとナッツのカッサータ
── 柑橘とベリー、香ばしいナッツを閉じ込めたイタリア・シチリアの冷たいデザート。クリスマスの夜を、華やかな甘さで結
びます。
※ 当店の和牛は、すべて北海道産和牛（主に美瑛牛）を使用しています。
※ 仕入れ状況により、内容が一部変わる場合がございます。
※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2026/11/14
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