バルスモーク寿燻工房 お店の総評
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とても素晴らしい料理・味
来店した100%の人が満足しています
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とても素晴らしいコストパフォーマンス
来店した95%の人が満足しています
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とても素晴らしい雰囲気
来店した95%の人が満足しています
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素晴らしい接客・サービス
来店した89%の人が満足しています
- 来店シーン
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- 友人・知人と39%
- 家族・子供と31%
- デート17%
- その他13%
- お店の雰囲気
- にぎやか落ち着いた
- 普段使い特別な日
バルスモーク寿燻工房 口コミ
60代～/女性・来店日：2026/01/28
ホットペッパーグルメで予約
口コミを裏切らない素敵な燻製料理でした。同じ食材でも、燻製にするとこんなに変わるんだ！とビックリ。
今回はコースで頂きましたが、食べ具合、飲み具合を見ながら出して頂いたので大満足です。〆の和風ご飯と赤だしの味噌汁(これがまた、美味しい)
次は季節物を食べよ-っと。お一人で切り盛りされているのに、対応も良く穏やかな人柄にゆったりとした時間を過ごせました。次は友人を誘います。
今回はコースで頂きましたが、食べ具合、飲み具合を見ながら出して頂いたので大満足です。〆の和風ご飯と赤だしの味噌汁(これがまた、美味しい)
次は季節物を食べよ-っと。お一人で切り盛りされているのに、対応も良く穏やかな人柄にゆったりとした時間を過ごせました。次は友人を誘います。
ディナー | 2人
会計：10,001～12,000円/人
来店シーン：家族・子供と
予約コース：黒毛和牛の燻炭焼きステーキ100gがメインのスペシャルコース 全6品7700円(税込)
この度はご来店、そして心のこもった口コミをありがとうございます。
燻製ならではの味わいの変化に驚き、楽しんでいただけたこと、とても嬉しく思います。
お食事やお飲み物のペースに合わせてお出しした点や、〆の和風ご飯と赤だしまでご満足いただけたとのこと、何よりの励みです。
また、対応や雰囲気についても温かいお言葉をいただき、ありがとうございます。
ぜひ次回は季節の食材も楽しみにいらしてください。
ご友人とのご来店も、心よりお待ちしております。
燻製ならではの味わいの変化に驚き、楽しんでいただけたこと、とても嬉しく思います。
お食事やお飲み物のペースに合わせてお出しした点や、〆の和風ご飯と赤だしまでご満足いただけたとのこと、何よりの励みです。
また、対応や雰囲気についても温かいお言葉をいただき、ありがとうございます。
ぜひ次回は季節の食材も楽しみにいらしてください。
ご友人とのご来店も、心よりお待ちしております。
20代前半/女性・来店日：2026/01/28
ホットペッパーグルメで予約
ゆっくりできるお店でとても良かった。
ディナー | 2人
会計：4,001～5,000円/人
来店シーン：友人・知人と
予約コース：【岩中豚のお料理がメイン】肉も魚も楽しめる！スペシャルコース5500円(税込)
ご来店＆口コミありがとうございます。
ゆっくりお過ごしいただけたとのこと、とても嬉しいです。
また落ち着いてお食事を楽しみたい時に、ぜひお立ち寄りください。
ご来店お待ちしております。
ゆっくりお過ごしいただけたとのこと、とても嬉しいです。
また落ち着いてお食事を楽しみたい時に、ぜひお立ち寄りください。
ご来店お待ちしております。
60代～/女性・来店日：2026/01/25
ホットペッパーグルメで予約
燻製のコースが気になりコースを予約しました。最初から工夫された前菜でいくらが新鮮で美味しい。他の料理も丁寧に作られていてソースも濃くなく素材の味を引き立てて美味しいものでした。魚のお皿が一番気に入りました。また必ず伺いたいです。
ディナー | 2人
来店シーン：家族・子供と
予約コース：【岩中豚のお料理がメイン】肉も魚も楽しめる！スペシャルコース5500円(税込)
この度はご来店、そして嬉しい口コミをありがとうございます。
燻製のコースにご興味を持ってご予約いただけたこと、大変嬉しく思います。
前菜のいくらや、お料理全体の味付け・素材の味を楽しんでいただけたとのお言葉、励みになります。
特に魚料理を気に入っていただけたこと、調理の工夫が伝わりとても光栄です。
またぜひ季節を変えてお越しください。
次回のご来店を心よりお待ちしております。
燻製のコースにご興味を持ってご予約いただけたこと、大変嬉しく思います。
前菜のいくらや、お料理全体の味付け・素材の味を楽しんでいただけたとのお言葉、励みになります。
特に魚料理を気に入っていただけたこと、調理の工夫が伝わりとても光栄です。
またぜひ季節を変えてお越しください。
次回のご来店を心よりお待ちしております。
30代前半/男性・来店日：2026/01/23
ホットペッパーグルメで予約
色々な燻製料理がたべれて、どれも美味しかったです！特に余市を使ったアイスが好きでした！
ディナー | 2人
来店シーン：デート
予約コース：【岩中豚のお料理がメイン】肉も魚も楽しめる！スペシャルコース5500円(税込)
ご来店＆口コミありがとうございます！
燻製料理を楽しんでいただけて嬉しいです。
特に余市を使ったアイスを気に入っていただけたとのこと、とても励みになります！
またぜひ色々な燻製料理を味わいにいらしてください。
ご来店お待ちしております！
燻製料理を楽しんでいただけて嬉しいです。
特に余市を使ったアイスを気に入っていただけたとのこと、とても励みになります！
またぜひ色々な燻製料理を味わいにいらしてください。
ご来店お待ちしております！
20代後半/女性・来店日：2025/12/28
ホットペッパーグルメで予約
コースで伺いましたが、どのお料理もとても美味しくて見た目も綺麗で大満足でした！どれも美味しかったですが、特に最後のパスタはびっくりするほど美味しかったです。シェフのこだわりを感じる絶品を堪能できて幸せな時間を過ごせました。お店の雰囲気もオシャレで落ち着いてて良かったです。またぜひ利用させていただきたいと思います。
ありがとうございました！！
ありがとうございました！！
ディナー | 2人
来店シーン：記念日・サプライズ
予約コース：【忘新年会プラン】オードブルやパスタ+サラダ付☆飲み放題付きパーティ－コース5500円(税込)
この度はご来店、そして嬉しい口コミを誠にありがとうございます。
コース料理をお楽しみいただけたとのこと、大変嬉しく拝見いたしました。
特に〆のパスタを気に入っていただけたようで、シェフとして何よりの励みになります。
料理の見た目や味、そしてお店の雰囲気までご評価いただき、幸せなお時間を過ごしていただけたことを大変光栄に思います。
コース料理をお楽しみいただけたとのこと、大変嬉しく拝見いたしました。
特に〆のパスタを気に入っていただけたようで、シェフとして何よりの励みになります。
料理の見た目や味、そしてお店の雰囲気までご評価いただき、幸せなお時間を過ごしていただけたことを大変光栄に思います。
※表示されているコースは、現在予約を受け付けていない場合があります。
