泡蒸酒房　KITTE大阪

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  素材の旨みを最大限に引き出す「蒸し」

  当店の料理は、厳選された旬の食材を「蒸す」ことにこだわっています。余分な脂を落としつつ、素材本来の栄養と旨みをぎゅっと閉じ込めることで、ヘルシーながらも奥深い味わいを実現。五味を研ぎ澄ませ、滋味豊かな一皿一皿をご提供します。

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  泡と愉しむ、心と体に優しい蒸し料理

  シャンパンやワインとのマリアージュを追求した蒸し料理の数々。季節の京野菜や新鮮な魚介、上質な肉を使い、素材の良さを最大限に活かします。口に入れた瞬間に広がる香りと、体にじんわり染み渡る優しい味わいで、心ゆくまで美食を堪能いただけます。

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  カキのヴァプール ‐ゴルゴンゾーラソース‐

  ふっくら蒸し上げた牡蠣に、濃厚なゴルゴンゾーラソースを合わせた贅沢な一皿。

  1,480円（税込）

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  合鴨コンフィの冷製ステーキ ‐ドライイチジク添え‐

  低温でしっとりと仕上げた合鴨コンフィを、ドライイチジクとともに冷製で楽しむ一品。

  1,720円（税込）

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  上海風 海鮮焼きそば

  魚介の旨みを凝縮した、香ばしい上海風の焼きそば。

  1,480円（税込）

■ APPETIZER ■

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  低温蒸し鶏の香味油淋

  しっとりしと仕上げた低温蒸し鶏に、香味野菜と特製油淋ダレを合わせた一皿。

  1,078円（税込）

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  ディルとクミンのナチュールピクルス

  550円（税込）

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  本日の前菜盛り合わせ

  1人前…￥990/2人前…￥1320/3人前…￥1650

  990円（税込）

• ハーブミックスナッツ

  450円（税込）

• ザーサイクリームチーズ

  750円（税込）

• 蒸し茄子の香味ソース

  550円（税込）

• チーズの盛り合わせ

  3種盛り合わせ…￥1320/5種盛り合わせ…￥1950

  1,320円（税込）

■ HOT DISHES ■

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  京野菜のせいろ蒸し

  季節の京野菜をせいろで丁寧に蒸し上げ、本来の甘みと旨みを引き出しました。

  1,380円（税込）

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  茄子の麻婆ソースがけ

  840円（税込）

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  インカの目覚めとトリュフの香り

  980円（税込）

• 燻製バターフレンチフライ

  700円（税込）

• 蒸し蛸のガリシア風

  840円（税込）

• 海鮮揚げ春巻き スパイシーソース仕立て

  870円（税込）

• 丸ごと豆腐の蒸し麻婆

  1,180円（税込）

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  アサリとハマグリの酒蒸し 塩昆布バター

  1,380円（税込）

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  丸ごとカマンベールチーズのせいろ蒸し ハニーナッツ添え

  1,660円（税込）

• バゲット2切れ

  330円（税込）

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  牡蠣のヴァプール ゴルゴンゾーラソース

  ふっくら蒸し上げた牡蠣に、濃厚なゴルゴンゾーラソースを合わせた贅沢な一皿。

  1,480円（税込）

■ MAIN DISH ■

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  合鴨コンフィの冷製ステーキ ドライイチジク添え

  1,720円（税込）

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  蒸し豚 サムギョプサル

  1,680円（税込）

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  極粗挽きラムミンチのスパイス肉団子

  1,780円（税込）

• 鮭の塩麹漬けとキノコのせいろ蒸し

  1,480円（税込）

• スペアリブの豆鼓蒸し

  1,920円（税込）

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  蝦夷鹿モモ肉の蒸しステーキ 山椒香る焼きネギ添え

  1,870円（税込）

■ DIMSUM ■

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  蒸し点心5種盛り合わせ

  小籠包・広東風エビ餃子・黒豚肉焼売・翡翠餃子・ミニ肉まんを一度に楽しめる、満足感たっぷりの点心盛り。

  1,780円（税込）

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  小籠包（2個入り）

  1個追加＋150円

  600円（税込）

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  黒豚肉焼売（2個入り）

  1個追加＋130円

  530円（税込）

• 広東風エビ餃子（2個入り）

  1個追加＋120円

  420円（税込）

• 翡翠餃子（2個入り）

  1個追加＋120円

  460円（税込）

■ STEAMING POT ■

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  シャキシャキ丸ごとレタスと豚バラの蒸し鍋

  丸ごと蒸したレタスの甘みと、豚バラの旨みを楽しむ蒸し鍋。シャキシャキ食感がクセになる一品です。

  1,680円（税込）

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  牛タンとネギの花椒蒸し鍋

  2,350円（税込）

• 魚介たっぷりの白ワインとレモンの蒸し鍋

  2,280円（税込）

■ NOODLES-RICE ■

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  上海風 海鮮焼きそば

  1,480円（税込）

• カオマンガイ風 せいろ蒸し鶏ご飯

  1,220円（税込）

• 季節のせいろ蒸しご飯

  990円（税込）

• 中華ちまき（2個入り）

  650円（税込）

■ DESSERT ■

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  自家製蒸しプリン 黒蜜がけ

  680円（税込）

• 胡麻団子

  620円（税込）

• 本日のアイス

  550円（税込）