日出町　的山荘

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  <4月～7月>城下カレイをお楽しみいただけます

  日出(暘谷)城の下、海底に真水が湧き出ている所に生息する「城下カレイ」臭みのない引き締まった半透明な白身は柔らかく、淡白ながら旨味とほのかな甘みをそなえた上品な美味しさをお楽しみいただけます。

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  赤身肉の上質な旨みをご堪能くださいませ

  風味豊かで、まろやかでとろけるような味わいが特長的な「豊後牛」なかでも、大分県内で最も長く肥育された36ヵ月齢未満の黒毛和種のうち肉質等級2等級以上のものだけが「おおいた豊後牛」と呼ばれております。

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  城下カレイ

  臭みのない引き締まった半透明な白身は柔らかく、淡白ながら旨味とほのかな甘みをそなえた上品な美味しさをお楽しみいただけます。

  季節懐石料理の一例

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  おおいた和牛

  風味豊かで、まろやかでとろけるような味わいが特長的な「豊後牛」です。なかでも、大分県内で最も長く肥育された36ヵ月齢未満の黒毛和種のうち肉質等級2等級以上のものだけが「おおいた豊後牛」と呼ばれております。※画像は一例

  季節懐石料理の一例

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  季節の懐石(要予約)

  ご予算に応じて旬の素材を活かした懐石料理を承っております。その他ご要望に応じ、ご相談承りますのでお気軽にお問い合わせください※画像は一例

  11000円(税込)～

メニュー

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  季節の懐石

  ※写真は季節の懐石の一例です。季節によってお料理は変更があります。

  11,000円（税込）

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  季節の懐石

  ※写真は季節の懐石の一例です。季節によってお料理は変更があります。

  16,500円（税込）

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  季節の懐石

  ※写真は季節の懐石の一例です。季節によってお料理は変更があります。

  22,000円（税込）

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  豊後牛しゃぶしゃぶ懐石

  ※季節によってお料理は変更があります。

  5,500円（税込）

別注料理

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  <4月～6月末>城下カレイ ※事前にお問い合わせください。

  臭みのない引き締まった半透明な白身は柔らかく、淡白ながら旨味とほのかな甘みをそなえた上品な美味しさです。

  季節の懐石の一例です

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  おおいた和牛

  風味豊かで、まろやかでとろけるような味わいが特長です。なかでも、大分県内で最も長く肥育された36ヵ月齢未満の黒毛和種のうち肉質等級2等級以上のものだけが「おおいた豊後牛」と呼ばれます。

  季節の懐石の一例です

• 関あじ・関サバの姿造り

  潮流が激しい豊後水道で育った「関さば」と「関あじ」は大分を代表するブランド魚です。身が引き締まっていて、プリプリとした歯ごたえの良さをお楽しみください。

  季節の懐石の一例です

• ハモ

  真っ白な鱧の身は、淡白なようでいて濃厚、旨み成分であるアミノ酸、ビタミンAを豊富に含まれています。

  季節の懐石の一例です