雪国発酵酒場 ko bo コウボ ランチ
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せいろ蒸し定食
塩麹に漬けた豚肉と季節の野菜をせいろでふっくら蒸し上げます。体にやさしく食べごたえがあります。素材本来の旨みをぎゅっと凝縮。自家製ダレでお楽しみください。
1,780円（税込）
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ko-boの特製 発酵山賊焼き定食
信州伝統の発酵文化を活かし、塩麹で鶏肉をじっくり漬け込んだ、旨みたっぷりの山賊焼き。３種のソースを添えています。外は香ばしく、中はふっくらジューシー。
1,620円（税込）
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HAKUBA CRAFT 角煮定食
じっくり６時間、自家製造のクラフトビールで煮込んだ豚の角煮。ホップの香りと麦のコクがひと味違う深い旨みを生みます。箸を入れればトロりとほどける極上の逸品。
1,420円（税込）
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発酵バターチキンカレー
発酵バターを使ったバターチキンカレー。じっくり煮込んだチキンに、トマトの酸味と香り高いスパイスがやさしく重なり、ほんのり甘くてまろやかな味わい。
1,340円（税込）
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本日のおすすめ定食
詳細はスタッフまで
1,000円（税込）
