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雪国発酵酒場 ko bo コウボ

雪国発酵酒場ko-bo（コウボ）です！

松本長野居酒屋クラフトビール発酵おつまみ日本酒地酒女子会貸切デート

雪国発酵酒場　ko-bo

4.4

電話番号を表示する

ポイントプラス対象店

適格請求書発行事業者

このお店はネット予約時にポイントがつかえます

来店シーン

友人・知人と63%
家族・子供と11%
その他26%

お店の雰囲気: にぎやか落ち着いた; 普段使い特別な日

詳しい評価を見る

月、水～金: 17:00～23:30 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:00）
土、日、祝日: 11:00～15:00 （料理L.O. 14:30 ドリンクL.O. 14:30）
17:00～23:30 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:00）

定休日：火

予約人数分のポイントがたまる

ネット予約の空席状況

2026年11月
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2026年12月
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2027年01月
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◎：即予約可
□：リクエスト予約可
TEL：要問い合わせ
×：予約不可
休：定休日
：通常よりポイントがお得にたまります

お店に行く前に雪国発酵酒場 ko bo コウボのクーポン情報をチェック！

【月水木限定】6000円→5000円コース料金割引

全部で1枚のクーポンがあります！

2026/02/18 更新

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

2026/03/16 更新

【信州発酵満足コース・飲み放題付き】6000円(込)塩麹チキンサラダ・豚の生姜麹焼き等《全8品》

発酵の魅力を気軽に楽しめる、お手頃コースです！信州ならではの味わいを、存分に楽しめる満足度抜群のプランです。さらに自家醸造クラフトビールを含むプレミアム飲み放題付き！※「クラフトビールは乾杯の1杯のみでOK」の方にはお得なプランもあります！（スタンダード飲み放題付き5,000円、ご予約の際はご要望の欄に「スタンダード飲み放題に変更」とお書きください）

【コース内容】: ■自家製キムチ　■冷やしトマト玉ねぎ麹ドレッシングがけ　■塩麹チキンサラダ　■ポテトフライタルタ　... 続きを見る

6,000円（税込）

コースイメージ

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

7種類のコースがあります

このお店のクーポンと地図を見る

クーポンを見る

各種ご宴会にもご利用ください！自慢の発酵おつまみを存分に楽しめる、ここでしか味わえない宴会コースをご用意しております。最大24名まで対応可能で、飲み放題にはこだわりのクラフトビールも含まれ、満足度の高い内容です。

自家醸造のクラフトビールや厳選した日本酒など、発酵料理と相性抜群のドリンクを多数ご用意。お酒好きの方も唸るラインナップで、ゆっくり飲み比べも楽しめます。

落ち着いた雰囲気のテーブル席で、ゆったりとした時間をお過ごしいただけます。最大24名まで貸切のご相談も可能で、会社宴会や仲間内の集まりにも最適です。

テーブル

4名様

内観

テーブル

2名様

内観

雪国発酵酒場 ko bo コウボ詳細情報

お店情報

店名	雪国発酵酒場　ko-bo
住所	長野県松本市中央１-2-20
アクセス	松本電鉄上高地線，ＪＲ松本駅お城口より徒歩約2分
電話	電話番号を表示する営業時間外のご予約は、ネット予約が便利です。ネット予約はこちら
営業時間	月、水～金: 17:00～23:30 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:00）土、日、祝日: 11:00～15:00 （料理L.O. 14:30 ドリンクL.O. 14:30） 17:00～23:30 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:00）
お問い合わせ時間	このお店は営業時間外でもネット予約できます。
ネット予約受付時間	即予約来店日の当日21時まで受付 ※曜日、コースによって締切が異なる場合があります。リクエスト予約来店日の前日17時まで受付
定休日	火
予算詳細	ご宴会コース3000円～、飲み放題付6000円～
ネット予約のポイント利用利用方法はこちら	利用可
スマート支払い	利用不可
クレジットカード	利用可：VISA､マスター､アメックス､DINERS､JCB､Discover､銀聯
電子マネー	利用可：楽天Edy､WAON､Suica､PASMO､nanaco､ICOCA､iD､QUICPay､ApplePay
QRコード決済	利用可：COIN＋、PayPay、楽天ペイ、d払い、au PAY、メルペイ、FamiPay、支付宝（Alipay）、微信支付（WeChat Pay）
料金備考	－
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）の要件を満たした領収書を発行します。登録番号：T7100001034591 ※適格請求書発行事業者の最新の登録状態については、インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトを確認するか店舗にご確認ください。

たばこ

禁煙・喫煙	全席禁煙店外に灰皿がございます。
喫煙専用室	なし

※2020年4月1日～受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。

お席

総席数	24席
最大宴会収容人数	24人(貸切でのご宴会利用も可能です。ご相談ください。)
個室	なし
座敷	なし
掘りごたつ	なし
カウンター	なし
ソファー	なし
テラス席	なし
貸切	貸切不可：相談可

設備

Wi-Fi	あり
バリアフリー	なし
駐車場	なし
英語メニュー	あり
その他設備	－

その他

飲み放題	あり
食べ放題	なし
お酒	カクテル充実、日本酒充実
お子様連れ	お子様連れOK
ウェディングパーティー二次会	－
お祝い・サプライズ対応	可
お店の特長	お店サイズ：～40席、客層：男女半々、1組当たり人数：～3人、来店ピーク時間：～19時
備考	－

2026/10/01 更新

お店からのメッセージ

お店限定のお得な情報はこちら!

雪国発酵酒場 ko bo コウボ口コミ

口コミ機能について

たかっちさん

30代後半/男性・来店日：2026/10/14

5.0

ホットペッパーグルメで予約

全ての料理、飲み物が美味しかったです。
水曜日はお得だと思います。また行きたいです。

ディナー | 9人

会計：5,001～6,000円/人

来店シーン：会社の宴会

予約コース：【信州発酵満足コース・飲み放題付き】6000円(込)塩麹チキンサラダ・豚の生姜麹焼き等《全8品》

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美香さん

50代前半/女性・来店日：2026/09/14

4.0

ホットペッパーグルメで予約

発酵料理のお店で、山賊焼が美味しかったです。
説明をもう少し詳しくしてもらえたら更に楽しめると思いました。アルバイトかもしれませんが、発酵文化はもっと広がって欲しいので、ぜひ頑張ってください！！

ディナー | 2人

会計：2,001～3,000円/人

来店シーン：家族・子供と

予約コース：お席のみのご予約

すべて読む

ひでーさん

50代前半/男性・来店日：2026/08/29

5.0

ホットペッパーグルメで予約

普段中々食べる事のない発酵食品を創作的に美味しく頂け、大満足です。発酵レモンビールは絶品で、5杯も飲んでしまいました。店員さんの対応も素晴らしかったです。また是非行きたい。

ディナー | 2人

来店シーン：友人・知人と

予約コース：【信州発酵堪能コース・クラフトビールOK！飲み放題付き】人気の角煮を含む《全9品》

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※表示されているコースは、現在予約を受け付けていない場合があります。

口コミ一覧

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雪国発酵酒場 ko-bo

【信州発酵 満足コース・飲み放題付き】6000円(込)塩麹チキンサラダ・豚の生姜麹焼き等《全8品》

テーブル

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