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イタリアン・フレンチ

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国産の最高級黒毛和牛の専門店！

恵比寿居酒屋黒毛和牛ステーキハンバーグ牛たん宴会個室デート記念日ランチ

【11/29 OPEN】

俺のステーキ恵比寿

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おすすめレポート投稿特典対象店

ポイントプラス対象店

このお店はネット予約時にポイントがつかえます

噛んだ瞬間、肉汁に溺れる体験を。こだわり尽くした黒毛和牛100％ハンバーグを提供。

とても素晴らしい料理・味

来店した92%の人が満足しています
素晴らしい雰囲気

来店した88%の人が満足しています

来店シーン

友人・知人と44%
一人で16%
その他40%

お店の雰囲気: にぎやか落ち着いた; 普段使い特別な日

詳しい評価を見る

月～金: 11:30～15:00
17:00～22:30 （料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:30）
土: 11:30～15:00 （料理L.O. 13:45 ドリンクL.O. 14:00）
17:00～22:30 （料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:30）
日: 11:30～15:00 （料理L.O. 13:45 ドリンクL.O. 14:00）
17:00～22:30 （料理L.O. 21:00 ドリンクL.O. 21:30）

定休日：不定休

予約人数分のポイントがたまる

ネット予約の空席状況

◎：即予約可
□：リクエスト予約可
TEL：要問い合わせ
×：予約不可
休：定休日
：通常よりポイントがお得にたまります

高品質な黒毛和牛100％

30年超のキャリアを持つ肉のプロが目利きして厳選した高品質な黒毛和牛を提供いたします。

古民家をモダンにアプデ

象徴的なカウンターを抜けた先には古民家をモダンにアップデートしたかのような趣のあるリラックス空間。

恵比寿でご褒美ランチ

毎日頑張る自分のエネルギーチャージには"美味しいお肉"を食べるのが最高です。ご褒美ランチにぜひ!!

【黒毛和牛100％】高品質な国産黒毛和牛を贅沢に使用!!粗挽きで仕上がったハンバーグは肉肉しさ100点です!!

当店のハンバーグはゴツゴツした表面が特徴的。あえて粗挽きを使用することで肉の食感をしっかり味わえる"歯応え"の後にガツンとした肉の旨味が感じられます。また肉汁が逃げ辛いので、噛む度に肉汁に溺れるかのような体験が可能になりました。これを日本が誇る高品質な黒毛和牛を使用してお届けいたします。

肉汁に溺れる体験を。

【30年超の職人が目利きした高品質な黒毛和牛】当店で活躍する歴戦の"肉のプロ"が厳選した究極のステーキ。

奥が深い世界があるお肉。肉塊からのトリミング、部位ごとの焼き方、カットの方法など、その1つ1つの工程で味、食感が変わります。こだわり尽くした究極のステーキを提供します。こだわりの1つである牛たんステーキは1本から極僅かしか確保できないタン芯からタンナカを贅沢に厚切り。この厚さでこの柔らかさは衝撃的です。

日本が世界に誇る和牛

【後悔させないご褒美ランチ】日本が世界に誇る国産黒毛和牛を贅沢に使用したハンバーグ＆ステーキを堪能♪

毎日頑張る自分を甘やかすために必要なことは「美味しい料理」を食べること。贅沢にお肉を食べるなら後悔しない、日本が世界に誇る高品質な黒毛和牛で!!"俺の"で働く星付きレストラン経験者たちすらも認めた黒毛和牛100％のハンバーグ＆ステーキは絶品!!ランチ限定でおかわり自由なライス+スープ付き♪ミニサラダも◎

頑張る自分にご褒美！

ローストタンのマリネ

1,078円（税込）

サーモンのカルパッチョ

1,298円（税込）

ほうれん草のキッシュ

858円（税込）

フライドポテト

528円（税込）

ソーセージ二種盛り合わせ

858円（税込）

2025/12/04 更新

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最高品質の黒毛和牛100％で作られたハンバーグは必食。

黒毛和牛100％で作ったハンバーグはこだわりです。粗挽き肉を使用することで肉肉しさを全面に引き出し、お肉の食感を楽しめる歯応えの後からガツンとくる肉の旨味が最高の瞬間に。粗挽き肉が含んだ潤沢な肉汁は噛む度に溺れるかのような体験をさせてくれます。日本が誇る高品質な黒毛和牛を使用した黒毛和牛100％ハンバーグをご賞味ください。

世界に誇る数多の黒毛和牛から30年超の職人が目利き。

多くのお客様から支持されている「俺の焼肉」で総料理長を務める経歴30年を超える歴戦の"肉のプロ"が直接目利きした上で提供する黒毛和牛ステーキ。ステーキではお馴染みの肉の王様「サーロイン」に人気が高い「フィレ」をはじめ、"幻"とも呼ばれる「シャトーブリアン」や「イチボ」に「ランプ」に「ランボソ」など多種多様な部位を提供します。

メニュー詳細をチェック！

恵比寿駅前交差点からすぐにある裏通りに佇む「俺のステーキ恵比寿」。道路から見える店内はスタイリッシュなカウンターが目立ちますが、その奥には古民家をモダンにアップデートさせたような落ち着きのある、趣きある空間に仕上がりました。ソファとチェアで構成された空間は最大10名様の同時着席宴会が可能です。

お店を象徴するようなカウンターは道路に面した入り口からご覧いただけます。全席から厨房内で働くスタッフを眺められるのは雰囲気良好です。両向いに座る普段とは打って変わって、横並びだからこその距離感はいつもと違う雰囲気で新しい一面を楽しめるかもしれません。デートや同僚・知人とのサシ飲みにぴったりです。

長いカウンターとモダンな店内を抜けた先、店内最奥にはドア付き完全個室がございます。2名～最大4名様でご利用可能です。そこは男心をくすぐるギミック付きで、まるで秘密基地を連想させる空間に。（個室のみチャージ代550円/人※税込）

個室

4名様

宴会・会食・接待にも最適な完全個室をご用意しております。

テーブル

8名様

落ち着いた照明に照らされてムーディーな空間で、普段使いから特別な日まで様々なシーンでご活用いただけます。

カウンター

10名様

目の前で料理人が腕をふるうカウンター席は、立ちのぼる香り、焼き上がる音、素材の変化を五感で楽しめるライブ感が魅力的です。

貸切

40名様

貸切も可能ですのでお気軽にご相談ください。

俺のステーキ恵比寿がイチオシする黒毛和牛100％ハンバーグ!!あえて粗挽きを使用することで肉の食感をしっかり味わえる"歯応え"の後にガツンとした肉の旨味が感じられます。また肉汁が逃げ辛いので、噛む度に肉汁に溺れるかのような体験が可能になりました。ぜひこの感動を体験しにご来店ください。

ハンバーグにおすすめのラクレットチーズです。デミチーズハンバーグに+300円で変更できます!!ご注文いただいてからチーズを温め、お客様の目の前で流しかけるパフォーマンス付きとなります。濃厚なチーズの旨味と黒毛和牛100％ハンバーグの肉肉しいガツンとした旨味が最高の組み合わせに♪

当店のステーキは温度管理を重視するため、あえて鉄板でミディアムレアに焼き上げて提供しております。そこからさらにお客様の目の前で「炭焼き」を実践！黒毛和牛ステーキに高温の炭を当てることで醤油の香ばしさと炭火ならではの香りがより一層食欲を刺激してくれます。パフォーマンスも含めてお楽しみくださいませ♪

俺のステーキ恵比寿が誇る黒毛和牛は肉を取り扱って30年超の職人が直接目利きした高品質なモノのみを使用!!仕入れた肉の塊を丁寧にトリミング。その日のお肉状態や気温や湿度の環境から変わる火入れも長年の経験を活かしてベストな状態にて提供させていただきます♪

お店を象徴するカウンター席を通り抜けると、古民家をモダンにアップデートさせたような趣のある空間が広がります。さらに奥へ進むと男心をくすぐるギミック付きのドア付き完全個室が・・・！開けると煌びやかに輝くシャンデリア♪2名～4名様の少人数でご利用いただけます。

"幻の米"と呼ばれるコシヒカリ「北信州みゆき」を使用。

長野県の最北端、新潟県魚沼地区に隣接する「北信州みゆきエリア（主に飯山地区）」にて栽培されるコシヒカリです。土地柄である豪雪地帯という厳しい自然環境では、雪解け水とミネラルが豊富な土壌によって色ツヤが良く、柔らかく粘りのあるおいしい米が育ちます。「特A」評価を受ける品質な一方、生産量の少なさから「幻」と呼ばれています。

俺のBakery恵比寿で人気の高級食パン「香」を使用。

恵比寿ガーデンプレイスにて営業を続ける系列店「俺のBakery恵比寿」が月間1000本以上販売する人気の高級食パン「香」をお手頃価格にて提供しております。岩手県岩泉町にあるなかほら牧場の牛乳を使用した食パンはミルクの風味と甘みのあるもっちりとした食感でステーキやハンバーグとの相性が抜群です。

メニュー詳細をチェック！

【黒毛和牛×宴会パーティー】お得なコースは6,600円～

俺のステーキがこだわる黒毛和牛100％ハンバーグとタン芯を使った牛たんステーキがメインとなった宴会コースが6,600円～！コースでは「幻の米」と呼ばれる北信州みゆきのご飯、または「俺のBakery恵比寿」の高級食パン「香」がおかわり自由に!!前菜や魚料理、スープにデザートまで黒毛和牛を存分に楽しめる宴会コースに仕上がりました！

【俺の名物"なみなみ"】グラス縁まで注ぎます！乾杯に◎

数多くある「俺のシリーズ」名物の中でも人気な「なみなみ」は俺のステーキでもご注文いただけます。お客様の目の前でグラスの縁ぎりぎりまで注ぐのは高度な技術と経験が必要です。店内でのテストに合格したものだけが注ぐ名誉にあずかることができます。乾杯にぴったりの「なみなみ」をぜひご注文くださいませ。

お店の写真