俺のステーキ 恵比寿

インテリアへのこだわり

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  "幻の米"と呼ばれるコシヒカリ「北信州みゆき」を使用。

  長野県の最北端、新潟県魚沼地区に隣接する「北信州みゆきエリア（主に飯山地区）」にて栽培されるコシヒカリです。土地柄である豪雪地帯という厳しい自然環境では、雪解け水とミネラルが豊富な土壌によって色ツヤが良く、柔らかく粘りのあるおいしい米が育ちます。「特A」評価を受ける品質な一方、生産量の少なさから「幻」と呼ばれています。

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  食べログ百名店！俺のBakery恵比寿のフォカッチャ使用。

  空前の食パン戦国時代をも潜り抜け、食べログ百名店にも選出された俺のシリーズ系列店「俺のBakery恵比寿」で作り上げたフォカッチャを使用!!当店のステーキやハンバーグとの相性が抜群です。ステーキやハンバーグのお供にするなら「ご飯」派閥が多いですが、お肉をメインにしたい方やワインと楽しみたい方はぜひフォカッチャをお試しください♪

サービスへのこだわり

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  【黒毛和牛×宴会パーティー】お得なコースは5,500円～

  俺のステーキがこだわる黒毛和牛100％ハンバーグとタン芯を使った牛たんステーキがメインとなった宴会コースが5,500円～！コースでは「幻の米」と呼ばれる北信州みゆきのご飯、または「俺のBakery恵比寿」のフォカッチャがおかわり自由に!!前菜や魚料理、スープにデザートまで黒毛和牛を存分に楽しめる宴会コースに仕上がりました！

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  【俺の名物"なみなみ"】グラス縁まで注ぎます！乾杯に◎

  数多くある「俺のシリーズ」名物の中でも人気な「なみなみ」は俺のステーキでもご注文いただけます。お客様の目の前でグラスの縁ぎりぎりまで注ぐのは高度な技術と経験が必要です。店内でのテストに合格したものだけが注ぐ名誉にあずかることができます。乾杯にぴったりの「なみなみ」をぜひご注文くださいませ。

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  恵比寿駅前交差点からすぐにある裏通りに佇む「俺のステーキ恵比寿」。道路から見える店内はスタイリッシュなカウンターが目立ちますが、その奥には古民家をモダンにアップデートさせたような落ち着きのある、趣きある空間に仕上がりました。ソファとチェアで構成された空間は最大10名様の同時着席宴会が可能です。

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  お店を象徴するようなカウンターは道路に面した入り口からご覧いただけます。全席から厨房内で働くスタッフを眺められるのは雰囲気良好です。両向いに座る普段とは打って変わって、横並びだからこその距離感はいつもと違う雰囲気で新しい一面を楽しめるかもしれません。デートや同僚・知人とのサシ飲みにぴったりです。

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  長いカウンターとモダンな店内を抜けた先、店内最奥にはドア付き完全個室がございます。2名～最大4名様でご利用可能です。そこは男心をくすぐるギミック付きで、まるで秘密基地を連想させる空間に。（個室のみチャージ代550円/人※税込）

テーブル

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  テーブル4名様×8

  心地よい開放感、落ち着いた雰囲気の店内で肉料理とワインなどと一緒にお楽しみください！

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  テーブル2名様×5

  2名様~4名様用のテーブル席を多数ご用意しております。

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  テーブル4名様×8

  4名様~8名様までご利用いただけるお席をごよういしております。

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  テーブル8名様×1

  落ち着いた照明に照らされてムーディーな空間で、普段使いから特別な日まで様々なシーンでご活用いただけます。

個室

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  個室4名様×1

  宴会・会食・接待にも最適な完全個室をご用意しております。

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  個室4名様×1

  宴会・会食・接待にも最適な完全個室をご用意しております。

カウンター

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  カウンター10名様×1

  目の前で料理人が腕をふるうカウンター席は、立ちのぼる香り、焼き上がる音、素材の変化を五感で楽しめるライブ感が魅力的です。

貸切

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  貸切40名様×1

  貸切も可能ですのでお気軽にご相談ください。

お席一覧

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  恵比寿駅すぐにある交差点すぐにある裏路地に佇む「俺のステーキ恵比寿」。道路から見えるのは開放的なオープンキッチンに対面するカウンター席。その奥へ歩みを進めると、古民家をモダンにアップデートしたような隠れ家雰囲気のある趣きある空間が広がります。秘密基地のような完全個室は男心をくすぐるギミックが・・・。

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  俺のステーキ恵比寿がイチオシする黒毛和牛100％ハンバーグ!!あえて粗挽きを使用することで肉の食感をしっかり味わえる"歯応え"の後にガツンとした肉の旨味が感じられます。また肉汁が逃げ辛いので、噛む度に肉汁に溺れるかのような体験が可能になりました。ぜひこの感動を体験しにご来店ください。

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  ハンバーグにおすすめのラクレットチーズです。デミチーズハンバーグに+300円で変更できます!!ご注文いただいてからチーズを温め、お客様の目の前で流しかけるパフォーマンス付きとなります。濃厚なチーズの旨味と黒毛和牛100％ハンバーグの肉肉しいガツンとした旨味が最高の組み合わせに♪

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  当店のステーキは温度管理を重視するため、あえて鉄板でミディアムレアに焼き上げて提供しております。そこからさらにお客様の目の前で「炭焼き」を実践！黒毛和牛ステーキに高温の炭を当てることで醤油の香ばしさと炭火ならではの香りがより一層食欲を刺激してくれます。パフォーマンスも含めてお楽しみくださいませ♪

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  俺のステーキ恵比寿が誇る黒毛和牛は肉を取り扱って30年超の職人が直接目利きした高品質なモノのみを使用!!仕入れた肉の塊を丁寧にトリミング。その日のお肉状態や気温や湿度の環境から変わる火入れも長年の経験を活かしてベストな状態にて提供させていただきます♪

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  お店を象徴するカウンター席を通り抜けると、古民家をモダンにアップデートさせたような趣のある空間が広がります。さらに奥へ進むと男心をくすぐるギミック付きのドア付き完全個室が・・・！開けると煌びやかに輝くシャンデリア♪2名～4名様の少人数でご利用いただけます。