鮨やしろ

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  毎朝仕入れる北海道の海鮮や道産米などの素材を使用

  シャリは道産米のブレンドで赤酢を使用。醤油は小豆島の醤油をベースに昆布やカツオを合わせてオリジナルの醤油に仕上げております。ネタは8～9割、北海道産のものを使用。お店近くの市場から毎朝仕入れており、鮪なら一本丸々仕入れる場合もございます。基本的に添加物を使用せず、素材の味を最大限に引き出すことに注力しているのが当店の特徴

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  昆布〆など昔ながらの仕事で丁寧に仕上げた逸品

  昔ながらの仕事で一つ一つ丁寧に仕上げております。ヒラメは昆布締めに。昆布が素材の余分な水分を吸収することで身が締まります。さらに昆布の旨みが素材に移ることでより深い味わいに。いくらや塩辛は自家製で漬けております。甘エビの昆布〆、番茶で炊いたタコ、自家製おいなりなどもご提供。また当店では昼夜それぞれテイクアウトも可能です

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  <ランチ>にぎり15貫(吸物・アイス付)

  贅沢なランチタイムを演出する「にぎり15貫」は、新鮮な魚を使用した美しい逸品です。道産米をブレンドし、赤酢で仕上げたシャリが絶妙な味わいを引き立てます。さらに、お吸い物とアイスが付いております。特別な時間を、この贅沢なにぎりでお楽しみください。

  2,500円（税込）

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  <ディナー>テーブルお寿司10貫セット

  「お得なお寿司10貫セット」は、豪華な大皿に盛り付けられた贅沢な一品！平目、鮪、しめ鯖、サクラマス、煮タコ、鯵、タコ頭、イカ、イクラ、玉子焼きの全10貫が楽しめます。新鮮なネタをふんだんに使用し、目でも楽しめる美しい盛り付けが魅力。さらに、お吸い物とアイスが付いていて、最後まで満足感◎

  4,400円（税込）

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  <テーブル席>北海道産の鮮魚を中心としたおまかせコース

  職人が握るお寿司10貫は、一口ごとに贅沢な美味しさが広がります。先付けやつまみ、お吸い物、デザートも付いており、全体のバランスが絶妙。新鮮な素材と職人技が織りなす、心温まる美味しさをぜひご体験ください！あなたの味覚を満たす贅沢なコースです。

  16,500円（税込）

コース

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  ◆テーブル席・おまかせコース◆北海道産の鮮魚を中心としたおまかせコース16500円(税込)

  16,500円（税込）

握り

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  本鮪の漬けにぎり

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  くえのにぎり

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  ホタテのにぎり

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  小樽のしゃこにぎり

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  余市産あん肝

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  真だちの昆布焼き

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  毛ガニとたらばガニの内子がけ

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