鳥かど 新宿店 料理のこだわり
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極上の脂がとろける!一度も冷凍しない生・国産本マグロ
一度も冷凍せずに生の状態で仕入れる国産本マグロは、鮮度・舌触り・旨味が圧倒的違いを誇る逸品です。美しい霜降りと深い赤身は、口に入れた瞬間に上質な脂がふわりととろけ、本マグロならではの豊かな味わいと甘みが口いっぱいに広がります。当店が胸を張ってお届けする最高峰の極上刺身を、ぜひ心ゆくまでご堪能ください。
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炭火の香ばしさと溢れる肉汁!職人が焼き上げる九州地鶏
豊かな自然で育った九州地鶏を厳選し、職人が強火の炭火で一気に香ばしく焼き上げます。外側はパリッと香ばしく、一口噛めば引き締まった肉質からジューシーな肉汁とコク深い旨味が溢れ出します。香ばしい炭の香りが素材の味を一層引き立てる、お酒との相性も抜群な当店名物の本格焼き鳥を、アツアツの状態で召し上がれ。















































