ristorante io リストランテ イオ 料理のこだわり
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料理に寄り添う季節のペアリング提案
ドリンクもすべてシェフ自身が選定。季節や素材の香りを引き立てるワインを中心に、ノンアルペアリングも一皿ごとに構成を変えています。果実やハーブを使った繊細な味わいが、料理の余韻をより深く。お酒が飲めない方も、同じ体験を共有できる“もう一つのペアリングコース”として楽しめます。
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旬の食材を重ねるおまかせコースの妙
季節ごとの食材を主役に据え、流れと余韻まで計算されたおまかせコース。アミューズからメインの短角牛まで、一皿ごとに異なる表情が楽しめる構成です。見た目や香り、温度の変化までも意識し、最後の一口まで飽きさせないのが魅力。シェフ一人で組み立てるからこそ、全体の調和が心地よく感じられます。






