札幌肉酒場 VOLTA

VOLTA ボルタ　コース詳細 2026/09/15 更新

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このコースで使えるクーポン

• 【お誕生日・記念日に！】スペシャルデザートプレート◆1,980円
• 【期間限定】5,000円コース以上ワインブュッフェプレゼント ナチュールワイン スパークリング含
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※クーポンは予告なく内容を変更・終了・延長する可能性があります。

コース内容

【先出】
・VOLTAの菜園仕立て
～木の実のバーニャカウダソース～
色とりどりの野菜を菜園に見立てて仕立てた、目にも鮮やかなVOLTAスタイルの先付け。木の実の香ばしさとコクを加えたバーニャカウダソースが、野菜本来の甘みを引き立てます。
【サラダ】
・黒ベーコンとサラダ菜のシーザーサラダ
旨味と香ばしさが特徴の黒ベーコンに、みずみずしいサラダ菜を合わせた定番のシーザーサラダ。濃厚なドレッシングとチーズのコクが、食欲を引き立てる一品です。

【刺盛】
・蝦夷鹿のたたき ～バルサミコソース～
北海道の大自然で育まれた蝦夷鹿をたたきに仕立て、コクのあるバルサミコソースで。鹿肉ならではの上品な旨味と、バルサミコのほどよい酸味が絶妙に調和します。

・牛ハラミ炙り刺し
表面を香ばしく炙り、ハラミの濃厚な旨味と柔らかな食感を引き出した一品。噛むほどに広がる肉の旨味をシンプルにお楽しみください。

・彩美牛のユッケ
きめ細かな肉質と豊かな旨味が魅力の彩美牛を、贅沢なユッケに。とろけるような食感と濃厚な味わいを楽しめる、肉好きにはたまらない一皿です。

・本日の鮮魚2種
その日の仕入れから厳選した鮮魚を2種類盛り合わせ。新鮮な魚介ならではの素材の味わいを、肉料理とは異なるさっぱりとした味わいでお楽しみください。

【温菜】
・生ハムとかぼちゃのハニーピザ
ほっくりとしたかぼちゃの甘みと、生ハムの塩味を合わせた創作ピザ。仕上げに蜂蜜を加えることで、甘み・塩味・香ばしさが重なり、クセになる味わいに仕上げています。

【メイン】
・白老牛のロースト
北海道を代表するブランド牛のひとつ、白老牛を贅沢にロースト。きめ細かな肉質と豊かな旨味を存分に引き出し、肉本来の美味しさを味わっていただけるコースの主役です。

【肉寿司】
・本日のおすすめ3種盛り
その日におすすめする肉寿司を厳選し、3種類を盛り合わせました。肉の旨味とシャリの酸味が織りなす、VOLTAならではの味わいをお楽しみください。

【スープ】
・緑黄色野菜のポタージュ
旬の緑黄色野菜をなめらかなポタージュに仕立て、野菜本来の甘みと旨味を引き出しました。ここまでの料理を締めくくる、ほっと落ち着く味わいの一杯です。

【デザート】
・スイーツスタジオ特製スイーツ
食後の最後の一皿。料理の余韻を楽しみながら、ゆっくりとお召し上がりください。
※ドリンク別

※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2026/09/15