最高級村上牛のすき焼き　極DINING若旦那  新潟東大通店

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  五感で愉しむ、若旦那の精魂こもった料理たち

  若旦那の料理は、味だけではなく見た目の美しさも魅力の一つです。食することの愉しさをより多くの人に伝えたいから…若旦那の細部までこだわり抜いたお料理の数々を、ぜひ貴方自身の感性でお楽しみください。

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  たくさんのお客様へ、新潟の本物をお届けいたします！

  新潟駅1分。様々な逸品を楽しめる和食居酒屋。こだわりの野菜は、契約農家から仕入れた旬の新鮮野菜を使用。新鮮な魚介は、大きな河川が多い新潟のミネラル豊富な漁場で育った美味しいお魚ばかり！港から直送で鮮度も抜群です！そんな新鮮な食材を使用した料理をぜひ一度ご堪能あれ！

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  【日～木の20時30分以降限定！】90分飲み放題1980円→1320円！

  日～木の20時30分以降限定で90分飲み放題がなんと・・・1320円！お客様同士の感染を予防する為、万全の感染予防対策を徹底して行っております。お客様の安全を最優先に考えて営業しております。安心・安全な取り分け不要「銘々盛り」コースもございます。

  1320円

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  【東大通店イチオシ！新潟名物のどぐろ料理】のどぐろ炙り刺し、のどぐろ姿塩焼きなど！

  脂質豊富なのどぐろはまさに魚の王様と呼ぶにふさわしい美味しさ。漁港から直送される最高鮮度の魚をご提供しております。焼き魚はもちろん、煮魚やお造りなど…様々な形でのどぐろを提供しております。ぜひお試しください。オススメは透き通った美しさと新鮮な食感が楽しい、東大通店自慢のどぐろお造りです

  時価

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  【若旦那名物】注文率圧倒的No.1の看板商品！極上生ウニと村上牛の贅沢巻き　1貫748円(税込)

  コレを食さずして若旦那の真髄は語れない、若旦那の顔ともいえるメニューです。厳選された極上の生ウニと、「最高級」の村上牛を贅沢に使用した究極の一品です。口の中でとろける生ウニと村上牛に舌鼓。ぜひ、一度ご賞味くださいませ。

  748円（税込）

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  名物若旦那丼

  新鮮なお刺身がたくさん乗った海鮮丼。こだわりの出汁をかけて、出汁茶漬けでもお楽しみいただけます。

  1,045円（税込）

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  本日の厳撰お造り五点盛り合わせ

  信濃川、阿賀野川などを代表する大型河川が多い新潟の海底は広大な砂地となっておりミネラルが豊富。そんな豊かな漁場で育った新鮮な海鮮を是非ご賞味ください。5点盛り・7点盛り

  1,078円（税込）

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  極上生ウニと村上牛の贅沢巻き

  極上の生ウニと、最高級村上牛を贅沢に使用した究極の一献。一度味わってみて下さい。

  748円（税込）

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  最高等級A5ランク村上牛のサーロインステーキ

  日本を代表するブランド牛。希少なサーロインのステーキです！！

  5478円→3828円税込

【のどぐろ】

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  のどぐろ一本焼き

  したたる脂は旨みたっぷり。口の中でふんわりとろけるその身は、最高の贅沢。※お値段に関しましてはご来店当日店舗のおすすめメニューをご覧ください。

  ASK

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  NODOGURO　<一合>

  若旦那限定日本酒。笹祝酒造×吉川酒店×若旦那。のどぐろの成分を分析し誕生した日本酒です。※常温・燗酒専用。

  968円（税込）

【鮮魚】

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  本日の厳撰お造り　盛り合わせ　五点盛り　<一人前>

  日本海の豊かな海の幸をまるごと楽しむ。※他、本日入荷した鮮魚などはご来店当日店舗のおすすめメニューをご覧ください。※二人前～

  1078円(税込)～

【村上牛】

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  極上生ウニと村上牛の贅沢巻き　<一貫>

  新潟を代表する極上の味わいのA５ランク黒毛和牛。

  748円（税込）

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  ＜名物＞　A５ランク村上牛サーロインステーキ

  新潟を代表する極上の味わいのA５ランク黒毛和牛。

  5478円⇒3828円(税込)

【即菜　野菜】

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  干柿バターサンド

  干柿にバターを挟みました。白ワインや日本酒との相性◎。

  583円（税込）

• 漬物盛合せ

  こだわりの漬物屋さんから仕入れた厳選漬物盛り合わせ。

  748円（税込）

• お酒に合う、ポテトサラダ（全三種）

  試行錯誤を繰り返し、ようやく完成いたしました。レモンサワー専用、日本酒専用、ビールハイボール専用とご用意。ぜひ合わせてみてください。

  858円（税込）

【温物】

• ＜名物＞　若旦那の牛もつ煮込み

  牛すじ、ハチノス、牛小腸を柔らかくなるまでじっくりと煮込みました。味噌ベースに仕上げており、看板メニューの一つです。

  638円（税込）

【焼物　炙り】

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  のどぐろ一本焼き

  したたる脂は旨味たっぷり。口の中でふんわりとろける、その身は最高の贅沢。

  ASK

• 厳撰　焼きホッケ　<半身>

  言わずとしれたザ・焼き魚。肉厚なので味わいや食感も◎。

  748円（税込）

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  • 厳撰　焼きホッケ　<一本>

    1,408円（税込）

• ＜名物＞　栃尾名物ジャンボ油揚げ　<プレーン・ねぎ味噌・納豆>　各

  新潟県を代表する酒の肴。通常の油揚げの三倍もの大きさです。挟む具材をお選びください。

  748円（税込）

【揚物】

• ズワイガニ手作りクリームコロッケ　<一個>

  ズワイガニのほぐし身がふんだんに使われた自家製のカニクリームコロッケ。

  473円（税込）

• ＜名物＞　若旦那の鶏の唐揚げ

  国産若鶏を使用。身質は柔らかく、とてもジューシーな唐揚げです。

  966円（税込）

【極】

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  牡蠣のガンガン焼き　<六個>

  プリプリの牡蠣を専用の缶に入れ、蒸し焼きにするお料理。凝縮された旨味、たっぷりの磯の香りをお楽しみください。

  2,178円（税込）

【〆物】

• 本日の味噌汁

  ご飯物のお供に。こだわり出汁のお味噌汁はやはりカラダに染み渡ります。

  253円（税込）

• おにぎり　<梅・鮭・明太子>　各

  契約農家さんから仕入れた新潟産のコシヒカリを使用。お好みの具材をお選びください。

  418円（税込）

• 本格出汁茶漬け　<梅・鮭・明太子>　各

  こだわり出汁を使用した出汁茶漬け。お好みの具材をお選びください。

  583円（税込）

【甘味】

• 本日のあいす

  食後にさっぱりといかがでしょうか？内容はスタッフまで。

  583円（税込）