めしや　しの崎

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  旨み豊かな出汁で丁寧に炊き上げ、深いコクが広がる釜飯

  名物の釜飯は、日本海の海の幸や山の恵みを使った、素朴で旨みたっぷりの一品。旨みの凝縮された上品な出汁がご飯にしっかり染み込み、釜のふたを開けた瞬間に広がる豊かな風味と、ふっくら炊き上がった味わいと香ばしいおこげが楽しめます。福井の自然と食文化を感じられる、特別な席にふさわしい逸品です。

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  米の甘みと香りが上品で口いっぱいに広がる細巻き

  名物の細巻きは、赤酢飯ならではのまろやかな酸味と深いコクが特徴。厳選した米に赤酢を合わせ、丁寧に仕上げることで素材本来の旨みを引き立てます。シンプルな具材を細く巻き、口に運ぶたびに香りと余韻が広がる上品な味わい。食事の締めや酒肴にもふさわしい、通好みの逸品です。

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  【名物しの崎しゃぶしゃぶ】和牛

  福井の豊かな自然が育んだ海の幸と、厳選した和牛を贅沢に味わうしゃぶしゃぶ。日本海で水揚げされた新鮮な海鮮は、素材本来の旨みと甘みが際立ち、和牛はきめ細かな肉質と上品な脂が特徴です。落ち着いた和の空間で、季節感あふれる一皿とともに、福井ならではの至福のひとときをご堪能ください。

  2780円（税込3058円）

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  【逸品】白子グラタン

  福井の冬を代表する味覚・白子を、洋の技で仕上げた贅沢なグラタン。とろりと濃厚な白子の旨みに、コク深いベシャメルソースがやさしく寄り添い、口の中でまろやかに広がります。表面は香ばしく焼き上げ、中はなめらかな食感。日本海の恵みを新たな一皿として楽しめる、季節限定の逸品です。

  980円（税込1078円）

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  【釜飯】蟹身（冬季限定）

  冬の味覚・蟹の旨みを存分に味わう、冬季限定の蟹身釜飯。丁寧にほぐした蟹身をたっぷりとのせ、特製出汁で一粒一粒ふっくらと炊き上げました。蓋を開けた瞬間に立ちのぼる芳醇な香りと、噛むほどに広がる上品な甘みが格別。寒い季節にこそ味わいたい、心も身体も温まる贅沢な一釜です。

  1880円（税込2068円）

お造り盛り合わせ

• お造り一人前

  ・お造り二人前／2400円 (税込2640円)・お造り三人前／3600円 (税込3960円)・お造り四人前／4800円 (税込5280円)

  1200円 (税込1320円)~

逸品

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  彩りきのこのお浸し

  380円 (税込418円)

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  出汁香る！おつまみガリ野菜/梅水晶

  各480円 (税込528円)

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  へしこクリームチーズ

  各680円 (税込748円)

• お任せ八寸盛り合わせ

  1480円 (税込1628円)

• 赤なまこ酢/青さのり出汁巻

  各580円 (税込638円)

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  白子茶碗蒸し

  各680円 (税込748円)

• 蟹身茶碗蒸し

  各680円 (税込748円)

• 鴨はむ

  780円 (税込858円)

• 海鮮梅なめろう/お任せぬた

  各880円 (税込968円)

• 本日の薬味タタキ/出汁巻蟹味餡掛け

  各880円 (税込968円)

• あん肝最中

  880円 (税込968円)

• ガリ紫蘇〆鯖

  980円 (税込1078円)

• 

  白子グラタン

  各980円 (税込1078円)

• 白子麻婆

  各980円 (税込1078円)

• 白子ポン酢

  各980円 (税込1078円)

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  毛蟹グラタン

  各980円 (税込1078円)

• 鰻巻き

  各980円 (税込1078円)

菜物

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  いぶりがっこ入りポテトサラダ

  480円 (税込528円)

• 海鮮と彩り野菜の和風サラダ

  880円 (税込968円)

• カマンベールと生ハムサラダ

  1280円 (税込1408円)

揚物

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  鳥手羽唐揚げ

  各680円 (税込748円)

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  白子天ぷら/河豚唐揚げ（フグ）

  各880円 (税込968円)

• 

  真鱈白子太春巻（マダラ）/甘海老かき揚げ

  各980円 (税込1078円)

• ポテトフライ

  480円 (税込528円)

• 能登牡蠣フライ

  各680円 (税込748円)

• チキン南蛮

  各680円 (税込748円)

• 若狭牛粗挽メンチカツ

  各880円 (税込968円)

• 牡蠣揚げ出し餡掛け

  880円 (税込968円)

• 牡蠣海苔巻天ぷら

  各1080円(税込1188円)

• 白子揚げ出し餡掛け

  1080円 (税込1188円)

• 能登牡蠣太春巻

  1080円 (税込1188円)

• 

  蟹クリーム春巻

  1180円 (税込1298円)

名物藁焼

• 福井サーモンタタキ

  各1280円(税込1408円)

• 寒鰆タタキ（カンサワラ）

  各1280円(税込1408円)

• 寒鰤タタキ（カンブリ）

  1480円 (税込1628円)

• 黒毛和牛タタキ

  1580円 (税込1738円)

焼物

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  白身魚西京焼

  680円 (税込748円)

• 黒ムツ照焼

  780円 (税込858円)

• 白子昆布焼

  各880円 (税込968円)

• 牡蠣昆布焼

  各880円 (税込968円)

• 骨付親鳥炭火焼

  1280円 (税込1408円)

• 和牛タタキ

  1580円 (税込1738円)

• ノドグロ塩焼

  時価

煮物

• 真蛸柔らか煮（マダコ）

  580円 (税込638円)

• 煮穴子と山芋

  680円 (税込748円)

• バイ貝旨煮

  880円 (税込968円)

• 合鴨ロース煮

  1080円 (税込1188円)

珍味

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  自家製カラスミ

  880円 (税込968円)

• 三年子花らっきょ

  380円 (税込418円)

• 鯖へしこ炙り

  630円 (税込693円)

• 汐雲丹

  980円 (税込1078円)

細巻

• 

  トロたく/福井サーモン

  各680円 (税込748円)

• 涙/かっぱ

  各380円 (税込418円)

• 干瓢（カンピョウ）

  380円 (税込418円)

• 薬味/梅しそ

  各480円 (税込528円)

• 鯖へしこ

  580円 (税込638円)

• ガリ〆鯖

  680円 (税込748円)

• ネギトロ

  各780円 (税込858円)

• 蟹味噌/あん肝

  各880円 (税込968円)

• 蟹身/いくら

  各880円 (税込968円)

• 汐雲丹

  1280円 (税込1408円)

寿司　※各種ハーフあります

• 

  鯖棒寿司

  1380円 (税込1518円)

• 

  福井サーモン棒寿司

  1480円 (税込1628円)

• 雲丹手巻き/和牛棒寿司

  各1480円(税込1628円)

釜飯

• 

  若鶏

  980円 (税込1078円)

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  牡蠣/蟹身/白子

  冬季限定

  各1880円(税込2068円)

• きのこ

  780円 (税込858円)

• ちりめん山椒

  1180円 (税込1298円)

• 真蛸（マダコ）

  1380円 (税込1518円)

• 福井サーモン/穴子

  各1580円(税込1738円)

• 和牛

  2180円 (税込2398円)

しの崎のしゃぶしゃぶ

• 

  和牛

  2780円 (税込3058円)

• 水蛸（ミズタコ）

  冬季限定

  1680円 (税込1848円)

• 牛もつと季節野菜

  1980円 (税込2178円)

• 能登牡蠣

  冬季限定

  2180円 (税込2398円)

• 寒鰤（カンブリ）

  冬季限定

  2180円 (税込2398円)

〆物

• ちりめんおにぎり/福井梅おにぎり

  各280円 (税込308円)

• 赤出汁

  280円 (税込308円)

• 福井梅出汁茶漬け/ちりめん出汁茶漬け

  各480円 (税込528円)

• 鰻茶漬け

  780円 (税込858円)

• 揚げおろし蕎麦

  980円 (税込1078円)

• 海鮮丼/海鮮ひつまぶし出汁茶漬け

  各1280円(税込1408円)

甘味

• 自家製水羊羹/バニラアイス

  各480円 (税込528円)

• 自家製わらび餅パフェ

  680円 (税込748円)