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福井駅近◎地魚と地酒を愉しむ大人の和食店
めしや しの崎 料理 2026/07/02 更新
県内の日本酒を中心に、全国各地から選りすぐりの銘酒を取り揃えております。定番の人気銘柄から季節限定酒まで幅広くご用意。その時々の仕入れ状況によっては、県外の希少な地酒や市場ではなかなか手に入らない入手困難な銘柄が並ぶこともございます。お料理との相性を楽しみながら、ぜひお気に入りの一杯を見つけてください。
北陸近海で獲れた新鮮な魚介を中心に、旬の野菜や季節の食材を毎朝市場へ足を運び、自らの目で確かめて仕入れております。素材本来の旨みを活かした調理を心がけ、四季折々の味覚をご提供。その日一番の美味しさを、お酒と共にお楽しみください。
毎朝市場から直接仕入れる福井の地魚。活〆・神経〆・血抜きまで丁寧に施し、鮮度と旨みを大切にご提供します。
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注文ごとに炊き上げる釜飯。旬の食材を使った釜飯も種類豊富にご用意しています。
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藁の強い火力で香ばしく炙る藁焼き。旬の魚を中心に、常時数種類をご用意しています。
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その日一番美味い鮮魚だけを厳選。迷ったらまずはこちら
1,628円（税込）
海のミルクと称される濃厚な旨みをさっぱりポン酢で。
1,848円（税込）
活〆だからこその歯応えと溢れる旨みをご堪能ください。
1,518円（税込）
とろける脂の甘みと鮮やかな旨みが口いっぱいに広がります。
1,518円（税込）
コリコリ食感の先に広がる濃厚な磯の香りが格別。
1,738円（税込）
舌の上でほどける極上の甘み。本鮪ならではの贅沢な味わい。
1,738円（税込）
炭を直火で炙った香り溢れる鯖寿司
528円（税込）
白身のトロと称される高級魚。上質な甘みのとろける食感をお楽しみください。
968円（税込）
濃厚な甘みととろける口どけ。生雲丹本来の旨みを贅沢に味わえる一貫。
1,408円（税込）
ツンと抜ける刺激がクセになる、大人のための細巻
528円（税込）
じっくり炊き上げた干瓢の優しい甘みと旨みを堪能。
528円（税込）
みずみずしい胡瓜の食感が心地よい定番の一本
528円（税込）
香味野菜の爽やかな香りが口いっぱいに広がります。
528円（税込）
梅の酸味と大葉の香りが織りなす後味爽やかな一本。
528円（税込）
とろける本鮪の脂と濃厚な旨みを贅沢に味わう一本。
858円（税込）
香ばしい鰻と胡瓜の絶妙に調和した人気の巻物
858円（税込）
生本鮪の脂とたくあんの食感がやみつきになる逸品
968円（税込）
希少なカマとろをユッケ仕立てで味わう贅沢な一本
968円（税込）
プチっと弾けるいくらの旨みを存分に楽しめる一本
1,078円（税込）
コリコリ食感と福井梅の酸味がクセになる酒肴の定番
528円（税込）
大豆の甘みとなめらかな口当たりを味わう京の逸品
748円（税込）
濃厚なへしこの旨みとクリームのコクが絶妙な一皿
748円（税込）
注文ごとに焼き上げる出汁香るふわとろ卵焼き
638円（税込）
磯の香り豊かな青さ海苔を包み込んだふわふわ出汁巻
748円（税込）
しっとり柔らかな鴨肉を四川風の香味料で仕上げました。
858円（税込）
鮮魚の旨みにたっぷり薬味を合わせたおすすめの一皿
968円（税込）
一度食べると箸が止まらない、当店人気の逸品
968円（税込）
〆鯖の旨みをガリと大葉が爽やかに引き立てます。
1,078円（税込）
ふわとろ出汁巻に香ばしい鰻を贅沢に乗せました
1,078円（税込）
希少な生本鮪のカマとろをユッケ仕立てで味わう贅沢な逸品
1,298円（税込）
香ばしく焼き上げたチーズのコクがたまらない人気メニュー
1,518円（税込）
ねっとり甘い甘海老と濃厚な卵黄が織りなす至福の味わい
1,628円（税込）
口に入れた瞬間、雲丹と肉の旨みが溢れ出す至福の逸品
3,278円（税込）
加賀野菜・金時草の独特なぬめりと風味を楽しむ季節の一品
638円（税込）
燻製香るいぶりがっこの食感がクセになる人気のポテサラ
638円（税込）
瑞々しいキューリを香り豊かな大葉味噌で味わう酒肴の定番
638円（税込）
旬野菜と鮮魚を贅沢に盛り込んだ彩り豊かな海鮮サラダ
1,298円（税込）
脂の乗った黒むつを甘辛い照りでふっくら焼き上げました
858円（税込）
噛むほどに旨み溢れる親鳥を炭火と青さ海苔の香りで楽しむ逸品
1,078円（税込）
自家製西京味噌に2日漬け込み、上品な甘みと旨みを引き出しました。
1,298円（税込）
肉厚椎茸から溢れる旨みと香ばしい醤油の香りが絶品
748円（税込）
脂の旨みを閉じ込めた、外は香ばしく中はふっくらの一品
968円（税込）
香ばしく焼き上げた鰻を酒肴として贅沢に味わう一皿
1,078円（税込）
磯の旨みと黒七味の香りが後を引く大人の逸品
1,408円（税込）
黒毛和牛の濃厚な旨みと上質な脂を存分に味わえる逸品
2,178円（税込）
白身のトロと称される極上の脂と旨みをシンプルな塩焼で。
時価
一夜干しして旨みを凝縮した手羽先を香ばしく揚げた名物料理
748円（税込）
鰻の旨みとスイートコーンの甘みが織りなす創作春巻
1,078円（税込）
燻製香る特製タルタルが食欲をそそる自慢の鳥南蛮
858円（税込）
香り高い舞茸をサクッと揚げた旬を味わう天麩羅
748円（税込）
肉汁溢れる若狭牛を贅沢に使用した極上メンチカツ
1,188円（税込）
外はサクッと、中はレアで仕上げた鮮度抜群の一品
1,408円（税込）
しっとりレアに仕上げた名水サーモンの贅沢な味わい
1,628円（税込）
黒毛和牛の旨みを閉じ込めた極上のレアカツ
2,288円（税込）
豪快な藁の香りと、とろけるカマとろの旨みを堪能する名物料理
1,848円（税込）
旬を迎えた初鰹を豪快な藁焼で味わう季節の逸品
1,528円（税込）
藁の香りを纏わせた黒毛和牛の旨みが重なる至福の一皿
2,178円（税込）
出汁をたっぷり吸った薄揚げの旨みが広がる釜飯
1,298円（税込）
鳥の旨みを閉じ込め、ふっくら炊き上げた大人気の釜飯
1,518円（税込）
香ばしいちりめんじゃこの風味が食欲をそそる釜飯
1,518円（税込）
蓋を開けた瞬間に広がる鰻の香りがたまらない逸品
1,958円（税込）
鮭の旨みといくらの贅沢な味わいを一度に楽しめる釜飯
1,958円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/07/02
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ポイント注意事項ネット予約の空席状況
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