居酒屋　咲八(さきや)

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  【本格炭火】七輪焼きと串焼き◆遠赤外線で旨みを凝縮♪

  当店自慢の七輪焼きと炭火串焼きは、遠赤外線効果の高い炭火でじっくり焼き上げることで、食材の表面は香ばしく、中はふっくらジューシーに仕上がります♪特に肉炭七輪焼きや花肉炭七輪焼きは、素材の持つ旨味がぎゅっと凝縮され、やみつきになる美味しさです。魚介やお肉など、バラエティ豊かな七輪焼きで、炭火の醍醐味をご堪能ください！

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  【魚の炭火焼】炭火が奏でる、究極の「外カリ・中ふわ」

  豪快な炎で一気に焼き上げる、当店自慢の魚の炭火焼。 高温の炭火で表面をパリッと香ばしく、旨味をギュッと閉じ込めた身は驚くほどふっくらジューシー。一口食べれば、鼻を抜ける炭の香りと溢れる脂の甘みに、思わずお酒も進みます。職人技が光る「本物の焼魚」を、ぜひ焼きたてでご堪能ください！

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  心も体も温まる♪自慢の鍋【カニしゃぶ】【国産牛しゃぶ】【国産豚しゃぶ】をコースで堪能

  旬食材を贅沢に使ったお鍋をコースでお楽しみいただけます。旬のカニや上質な牛・豚肉などを、こだわりのしゃぶしゃぶでご堪能ください。地酒との相性も抜群で、接待や会社宴会、女子会に最適な個室も充実。創作居酒屋ならではのこだわりを、心温まるひとときとともにお楽しみください♪

  3500円(税込)～

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  【豪華な鮮魚】咲花お刺身盛合せ◆海の幸が織りなす極上の味わい

  目で見ても食べても楽しい、豪華な新鮮鮮魚をご提供いたします！厳選された旬の鮮魚だけを使用し、職人が丁寧に握ります。口の中でとろけるような脂の旨み、鮮魚本来の甘みや食感を存分にご堪能ください。他にも季節の逸品料理を多数取り揃えておりますので、お酒と一緒にお楽しみくださいませ。

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  【土佐備長炭使用】阿波尾鶏もも串・ねぎま串◆徳島県の肉汁たっぷりジュウシーな「阿波尾鶏」使用！

  九州の香り良い土佐備長炭を使用して、じっくりと焼き上げる炭火串焼きは当店自慢の逸品です◎特に阿波尾鶏は店主が厳選した、歯ごたえと旨味が格別な美味しさ♪遠赤外線効果の高い備長炭で焼き上げることで、外はパリッと、中はジューシーに仕上がり、鶏肉本来の旨味が凝縮されます。ぜひ一度ご賞味ください。

  各660円(税込)

お米の新潟へいらっしゃいませ。

●お祝い

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  ～お祝い花肉ブーケ～

  2,750円（税込）

• ～豪華お祝い寿司～

  2,750円（税込）

• ～お祝い花肉ブーケ～

  2,750円（税込）

• ～トリプルセット～

  7,700円（税込）

●お刺身

• お刺身五種盛り

  3,300円（税込）

• お刺身三種盛り

  2,200円（税込）

• まぐろ刺身

  660円（税込）

• ぶり刺身

  880円（税込）

• サーモン刺身

  880円（税込）

• タコ刺身

  770円（税込）

• イカ刺身

  770円（税込）

• 馬刺しユッケ

  1,320円（税込）

• にぎり5貫

  1,210円（税込）

• サーモンいくら親子丼

  1,210円（税込）

●一品

• 村上牛炭炙り(120g)

  新潟和牛とは 『村上牛』コシヒカリの稲わら食べて育つ、コクと甘みのある脂ととろける柔らかさが特徴です。黒毛和牛で、品質の高さが魅力。特に、名誉賞受賞歴を持つ『村上牛』。とろけるような脂と深い旨み、脂身がしつこくなく軽いため、甘みと深いコクを楽しめます。きめ細かく柔らかい肉質で、しっとりとした食感がありつつ、きめ細かく柔らかいのが特徴です。

  3,278円（税込）

• 越後もち豚味噌焼き

  きめ細かく柔らかな肉質で、しっとりとした食感がありつつ、きめ細かく柔らかいのが特徴です。

  1,320円（税込）

• 牡蠣ポン酢

  990円（税込）

• 白子ポン酢

  770円（税込）

• ミックスサラダ

  660円（税込）

• 生春巻ローストビーフ

  1,210円（税込）

• 生ハムシーザーサラダ

  1,210円（税込）

• フルーツトマト

  363円（税込）

• だし巻き玉子

  880円（税込）

• もろきゅう

  330円（税込）

• カニみそ胡瓜

  550円（税込）

• 枝豆

  330円（税込）

• 鶏皮ポン酢

  363円（税込）

• イカの塩辛

  363円（税込）

• 冷やっこ

  198円（税込）

• 子持ちししゃも

  440円（税込）

• エイヒレ

  605円（税込）

• のっぺ

  新潟県を代表する郷土料理で、里芋を主材料に野菜やきのこを薄味で煮たとろみのある煮物です。正月やお盆、お祭りなどの年中行事や冠婚葬祭に欠かせない薄味で煮たとろみ、おふくろの味、具材の旨味が活きた上品な味わいが特徴です。冷やしても温めても美味しく食べられるのが特徴です。

  726円（税込）

• クリームチーズ八丁味噌漬け

  550円（税込）

• チーズ3種

  484円（税込）

• お漬物

  429円（税込）

●炭火焼き

• ぎんだら

  660円（税込）

• さば(塩・八丁味噌)

  各550円(税込)

• 銀鮭(塩・八丁味噌)

  各968円(税込)

• ほっけ

  968円（税込）

• イカ一夜干し

  880円（税込）

• エイヒレ

  770円（税込）

• 栃尾油揚げ(かつお・八丁味噌・納豆)

  新潟県長岡市栃尾地域の名物で、通常の約3倍の大きさと厚みがあるジャンボ揚げです。250年以上の歴史を持ち、低温と高温の油で2度上げする蛇口の技術で外はカリッと中はふっくらと仕上げられます。焼いて醤油で食べるのが人気です。

  各440円(税込)

●EXBOチーズ焼き

• エビ

  847円（税込）

• かにみそ

  1,650円（税込）

• カキ

  1,650円（税込）

• シーフードミックス

  1,650円（税込）

●カルパッチョ

• 牛ハラミカルパッチョ

  1,430円（税込）

• 牛タンカルパッチョ

  1,650円（税込）

• 牛レバーカルパッチョ

  770円（税込）

●炭火焼き※串1人前2本/しお・たれ

• もも串

  726円（税込）

• ねぎま

  726円（税込）

• レバー串

  484円（税込）

• ハツ串

  484円（税込）

• つくね串

  484円（税込）

• 皮串

  484円（税込）

• 豚串

  660円（税込）

• レア牛タン

  1,980円（税込）

• レア牛ハラミ

  1,320円（税込）

• カニ身みそホイル焼き

  880円（税込）

• つぶ貝バター串

  660円（税込）

• ホタテバター串

  770円（税込）

• カキバター串

  990円（税込）

• 鶏串焼盛合せ(5本)

  1,650円（税込）

• カキ昆布七輪焼き(5個)

  1,650円（税込）

• 【一本串焼き】てっぽう

  330円（税込）

• 【一本串焼き】しいたけ

  330円（税込）

• 【一本串焼き】ししとうと串

  330円（税込）

• 【一本串焼き】トウモロコシ

  330円（税込）

●揚げ物

• たこ唐揚げ

  605円（税込）

• げそ唐揚げ

  484円（税込）

• カキフライ(大2粒)

  726円（税込）

• ポテトフライ

  363円（税込）

• 揚げ出し豆腐

  484円（税込）

• かぼちゃ天

  429円（税込）

• さつまいも天

  429円（税込）

• しいたけ天

  429円（税込）

• オクラ天

  429円（税込）

• エビ天(2本)

  550円（税込）

• 天ぷら盛り合わせ

  1,320円（税込）

●〆物

• お結び(梅・鮭)

  各363円(税込)

• 焼きお結び(1個)

  363円（税込）

• お茶漬け(梅・鮭)

  各770円(税込)

• ぶっかけうどん(温・冷)

  各605円(税込)

• ぶっかけそば(温・冷)

  各605円(税込)

• せいろ(そば・うどん）

  各605円(税込)

• 番屋汁(お味噌汁)

  新潟県長岡市寺泊地区の漁師町に伝わる郷土料理で、旬の魚介類（カニ、魚のアラ、サケなど）と野菜を大鍋で煮込んだ味噌仕立ての汁物。漁師の休憩所「番屋」でとれたての魚を使って作られていたのが由来。魚介の旨味と、酒粕のコクが特徴です。

  550円（税込）