居酒屋　とら　山形駅前

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  【山形の味覚と旬の食材を、丁寧に仕立てた一皿で】

  山形の食材や旬の鮮魚を取り入れ、素材の持ち味を活かした料理をご提供。定番の居酒屋料理にもひと手間を加え、山形の地酒と一緒に楽しめる、見た目にもこだわった一品に仕上げています。

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  【香ばしさが食欲をそそる、炙り・鉄板料理】

  牛肉や親鶏、旬の魚介などを香ばしく焼き上げる炙り料理も、居酒屋とらのこだわり。熱々の鉄板料理や浜焼きをはじめ、お酒が進む一品を豊富にご用意しています。出来たてならではの香りと味わいをお楽しみください。

肴

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  もろきゅう

  パリッと瑞々しいきゅうりに、粒感残るもろみ味噌の深いコク。素材の良さが際立つ、日本酒が進む名脇役。 Crisp, fresh cucumber served with savory Moromi miso paste. The deep umami of the fermented soybean paste perfectly highlights the vegetable's freshness.

  550円（税込）

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  枝豆

  ■枝豆 ふっくら茹で上げた豆の濃厚な甘みと香り。絶妙な塩加減が後を引く、ビールのお供に欠かせない不動の定番。 Plump, perfectly boiled soybeans bursting with natural sweetness. Lightly salted, this classic appetizer is the ultimate partner for cold beer.

  550円（税込）

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  山形のだし奴

  刻んだ香味野菜達が奏でる、シャキシャキの食感。つるりとした豆腐と絡み合う、山形が誇る郷土の味。 Cold tofu topped with "Dashi," a Yamagata specialty of finely chopped summer vegetables and herbs. A refreshing dish with a delightful crunchy texture.

  550円（税込）

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  漬物盛り合わせ

  旬の野菜が織りなす彩りと、丁寧に引き出された素材の旨味。心地よい食感と塩気が、お酒の合間に安らぎを与える。 A colorful assortment of seasonal vegetable pickles. Each variety offers a unique crunch and savory depth, serving as the perfect palate cleanser.

  600円（税込）

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  ヤゲン軟骨梅水晶

  ヤゲン軟骨の力強い歯ごたえと、梅の爽やかな酸味が絶妙に絡む。心地よいコリコリ食感が癖になる、至高のつまみ。 Crunchy chicken cartilage tossed with sour plum paste. The unique crisp texture and zesty flavor create an addictive pairing for any drink.

  500円（税込）

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  酒盗クリームチーズ

  濃厚でまろやかなクリームチーズに、酒盗の深い旨みと塩気を合わせました。海苔で包んで味わう、お酒が進むコク深い一品です。

  600円（税込）

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  鯵のなめろう

  新鮮な鯵を、味噌と香味野菜で丁寧にたたきました。鯵の旨みと薬味の爽やかな香りが広がる、日本酒にもよく合う一品です。

  790円（税込）

鮮菜

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  トマトの薬味サラダ

  完熟トマトの甘みに、たっぷりの薬味が鮮烈な香りを添える。口当たり爽やかで、こってりした料理の合間に欲しくなる一皿。 Ripe tomatoes garnished with plenty of aromatic herbs. A refreshing salad with a zesty kick, perfect for cleansing the palate between rich dishes.

  900円（税込）

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  カイワレ生ハム巻き

  生ハムの熟成された旨味が、カイワレの爽やかな辛味を優しく包む。シャキッとした食感と絶妙な塩気が、お酒を誘う。 Fresh radish sprouts wrapped in savory prosciutto. The crisp texture and mild spice of the greens perfectly balance the rich, salty ham

  900円（税込）

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  五種のお野菜ピクルス

  彩り豊かな五種類の野菜を、ほどよい酸味のピクルスに仕上げました。さっぱりとした味わいと心地よい食感が楽しめる、箸休めにもお酒のお供にもぴったりの一品です。

  600円（税込）

逸品

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  特製燻玉ポテトサラダ

  料理長秘伝の隠し味で、ポテトの甘みを奥深くする。日本酒を呼ぶ大人のための和製ポテサラ。 A Japanese twist on the classic. Creamy potatoes seasoned with dashi and soy sauce, topped with savory bonito flakes for umami.

  700円（税込）

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  飲み干すアサリの酒蒸し

  凝縮されたアサリの旨味が溶け出す極上スープ。ふっくらした身と芳醇な酒の香りが、五臓六腑に染み渡る癒やしの一皿。 Plump clams steamed in Japanese sake. The rich, savory broth captures the essence of the sea　so delicious you’ll want to drink every last drop.

  700円（税込）

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  山芋焼き　おろしポン酢がけ

  こんがり焼いた山芋のサクふわ食感。爽やかなおろしポン酢が熱々の旨味を引き立てる、いくらでも食べられるヘルシーな一皿。 Grilled mountain yam featuring a delightful crispy-fluffy texture. Topped with grated radish and citrus ponzu for a refreshing, savory finish.

  700円（税込）

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  季節の炊き込みご飯

  旬の食材の旨味と出汁の香りが、米一粒一粒に染み込む。四季の恵みを存分に味わう、〆に相応しい一杯。 Rice steamed with seasonal ingredients in savory dashi broth. Every grain absorbs the rich, aromatic flavors of the season.

  580円（税込）

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  【数量限定】自家製厚揚げ

  揚げたて独自のサクふわ食感と、濃厚な大豆の甘み。他では味わえない、手間暇かけた数量限定の極上品。 Homemade deep-fried tofu with a perfect crispy-fluffy texture. A limited-quantity delicacy rich in soybean flavor, freshly fried for you.

  780円（税込）

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  鶏なんこつ唐揚げ

  噛むほどに響くコリコリ食感と、溢れ出す肉の旨味。ビールやハイボールが止まらなくなる、中毒性抜群の揚げ物。 Deep-fried chicken cartilage offering an addictive crunchy texture. The savory flavor makes it an irresistible partner for beer or highballs.

  620円（税込）

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  甘海老唐揚げ

  頭から尻尾まで丸ごと味わう、香ばしさと凝縮された甘み。サクサクの軽い食感が、ついつい後引く美味しさ。 Whole deep-fried sweet shrimps, shell and all. The intense savory umami of the head meets the natural sweetness of the meat in every crispy bite.

  550円（税込）

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  牛すじ煮込み

  時間をかけてトロトロになるまで煮込んだ牛すじ。凝縮された肉の旨味とコクが、心も体も温める王道の煮込み。 Slow-cooked beef tendon stew. Simmered until the meat melts in your mouth, soaking up the rich, savory broth. A warming classic.

  600円（税込）

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  炙り〆さば

  皮目を炙ることで溢れ出す、極上の脂と香ばしさ。凝縮された旨味と程よい酸味が、口の中でとろける至福の味わい。 Vinegar-cured mackerel with the skin lightly seared to aromatic perfection. The heat activates the rich fat, creating a melt-in-your-mouth texture balanced by the refreshing tang.

  900円（税込）

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  フライドポテト（あおさ風味）

  揚げたての熱気に乗って立ち上る、豊かな磯の香り。程よい塩気とあおさの風味が後を引き、ついつい手が伸びる最強のつまみ。 Freshly fried potatoes tossed with fragrant "Aosa" seaweed. The appetizing aroma of the ocean and perfect saltiness make this an addictive snack.

  550円（税込）

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  ホッケ開きの一夜干し

  肉厚な身からジュワッと溢れる脂と、干すことで凝縮された濃厚な旨味。居酒屋の定番にして王道、満足度抜群の大きな一枚。 A large, fleshy Atka mackerel grilled until golden. Bursting with juicy fat and concentrated umami, this is the quintessential izakaya classic.

  1,450円（税込）

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  砂肝さくさく揚げ

  コリコリとした砂肝を、衣は軽くサクサクに揚げました。噛むほどに広がる旨みと香ばしさがクセになる、お酒のお供にぴったりの一品です。

  600円（税込）

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  ぱりぱりやみつきピーマン

  パリッとみずみずしいピーマンを、旨みたっぷりの特製肉味噌と一緒に。ほろ苦さとコクのある味わいがクセになる、箸が止まらない一品です

  600円（税込）

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  生ハムのユッケ風

  生ハムを細切りきゅうりや薬味と合わせ、卵黄をのせてユッケ風に仕上げました。海苔で包んで楽しむ、濃厚なコクとほどよい塩気がクセになる一品です。

  600円（税込）

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  悪魔のうずら卵

  うずらの卵を、にんにくや香味野菜を効かせた特製だれにじっくり漬け込みました。濃厚な旨みとほどよい辛みがクセになる、お酒が進むやみつきの一品です。

  500円（税込）

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  黒毛和牛ホルモンミックス焼き

  黒毛和牛のホルモンに秘伝の味付けをした箸が止まらなくなる逸品。

  800円（税込）

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  ヤゲン塩焼き

  800円（税込）

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  山形県産　甘唐辛子生姜醤油

  800円（税込）

お造り

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  本日の鮮魚刺し

  市場その日一番の旬魚を厳選。鮮度抜群のプリプリとした食感と、季節ごとに変わる魚の旨味を存分に楽しむ。 A daily selection of the freshest seasonal fish straight from the market. Enjoy the pristine texture and natural sweetness that varies with the seasons.

  980円（税込）

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  旬鯵のお刺身

  旬の鯵を鮮度そのままにお刺身で。ほどよく脂がのった身の旨みと、上品な甘み、なめらかな口当たりを楽しめる一品です。

  790円（税込）

海鮮焼き

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  サザエのつぼ焼き

  過剰なくらい下処理をし、焼き場でグツグツと煮立つ出汁醤油の香ばしさと、濃厚な磯の香り。コリコリとした身の歯ごたえと、肝のほろ苦さがたまらない、酒飲みのための極上珍味。 Turban shell grilled in its own shell with savory soy broth. The aroma of the ocean and the bubbling sauce is irresistible. Enjoy the firm texture and the sophisticated bitterness of the liver.

  830円（税込）

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  殻つきホタテ（浜焼き風）

  殻の上でグツグツと踊る肉厚な貝柱。焦げた醤油の香ばしさと、溢れ出す旨味たっぷりのスープが食欲をそそる、豪快な浜焼きスタイル。 Large scallop grilled right in its shell. The savory aroma of sizzling soy sauce and the rich, bubbling broth enhance the natural sweetness in this rustic "Hamayaki" style dish.

  830円（税込）

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  殻つきホタテ（バター醤油）

  溶け出したバターの芳醇なコクと、焦がし醤油の香ばしさ。肉厚なホタテの甘みと絡み合う、反則級に旨い王道の組み合わせ。 Grilled scallop topped with melting butter and savory soy sauce. The rich, aromatic combination perfectly enhances the natural sweetness of the shellfish.

  830円（税込）

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  大海老の塩焼き

  殻ごとバリッと焼き上げた香ばしさと、中から溢れるプリプリの身の甘み。シンプルに塩だけで素材の旨味を極限まで引き出した、豪快な一尾。 A large, whole shrimp grilled simply with salt to highlight its natural quality. Enjoy the aromatic, crispy shell and the plump, sweet meat inside.

  830円（税込）

厳選肉

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  山形牛ももステーキ　100g

  きめ細やかな肉質と、噛むほどに広がる赤身の濃厚な旨味。山形牛ならではの上質な脂の甘みを、シンプルにステーキで味わう贅沢。 Premium Yamagata Beef round steak. Enjoy the fine texture and the deep, savory umami of high-quality lean meat. A luxurious dish highlighting the natural sweetness of the beef fat.

  2,550円（税込）

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  山形牛トモサンカクステーキ100g

  牛一頭からわずかしか取れない、モモ肉の王様「トモサンカク」。赤身本来の濃厚なコクと、美しい霜降りのとろける甘みが絶妙に調和した、極上の希少部位。 "Tomosankaku" (Tri-tip) is an incredibly rare cut known as the king of lean meat. It offers the perfect harmony of deep, savory lean beef and the melting sweetness of premium marbling.

  3,200円（税込）

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  牛さがり一本焼き

  旨みの濃い牛さがりを豪快に一本焼き。香ばしく焼き上げ、やわらかな食感と肉汁あふれる味わいを楽しめる、食べ応え抜群の一品です。

  2,280円（税込）

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  親鶏もも炭火焼き風

  親鶏ならではの力強い弾力と歯ごたえ。噛めば噛むほどに溢れ出す、濃厚な肉の旨味がたまらない食欲を揺さぶる一品。 Mature chicken thigh grilled with a smoky charcoal aroma. Enjoy the firm, chewy texture and the intense savory flavor that releases with every bite.

  900円（税込）

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  豚サガリ炭火焼き風

  豚サガリを香ばしく焼き上げ、炭火焼き風の豊かな香りをまとわせました。噛むほどに広がる旨みと弾力ある食感を楽しめる、お酒が進む一品です。

  800円（税込）

〆

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  特製梅茶漬け（トシローの梅干し）

  こだわり抜いた「山寺トシローの梅干し」を使用し、キリッとした酸味と果実の旨味が溶け出し、飲んだ後の体に優しく染み渡ります。

  580円（税込）

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  特製肉茶漬け

  熱々の出汁をかけることで、お肉の甘質な脂と旨味がじわりと溶け出す。濃厚なコクがありながらも、サラサラとかき込める、肉好きのための贅沢な〆ご飯。 Hot dashi broth poured over rice and savory meat. The heat melts the meat's fat, infusing the soup with richness. A hearty yet easy-to-eat finish for meat lovers.

  780円（税込）

デザート

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  バニラアイスさつまいもとチョコソース

  ほっこりとしたさつまいもの自然な甘みと、冷たいバニラアイスが絶妙に溶け合う。とろり濃厚なチョコソースがコクをプラスした、食後の別腹デザート。 The comforting natural sweetness of sweet potato pairs perfectly with cold, creamy vanilla ice cream. Drizzled with rich chocolate sauce for a satisfying finish.

  700円（税込）

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  抹茶アイス栗の甘露煮のせ

  濃厚な抹茶のほろ苦さと、栗の甘露煮の上品な甘みが奏でるハーモニー。和の風情を感じながら、食事の余韻をゆったりと楽しむ大人のデザート。 The bittersweet richness of matcha ice cream harmonizes perfectly with the elegant sweetness of candied chestnuts. A sophisticated Japanese dessert to gently conclude your meal.

  700円（税込）

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  ゆずシャーベットあんずのせ

  柚子の爽やかな香りと酸味が広がる、口どけの良いシャーベット。甘酸っぱいあんずの果肉がアクセントになった、食後のお口をさっぱりと整える一品。 Refreshing yuzu citrus sherbet with a fragrant aroma. Topped with sweet and tart apricot, it serves as the perfect palate cleanser to finish your meal.

  700円（税込）

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  干し柿とチョコレートのカッサータ　アイス添え

  干し柿の自然な甘みと濃厚なチョコレートを重ね、なめらかなカッサータに仕上げました。ひんやりとしたアイスを添えた、和と洋が調和する上品なデザートです。

  680円（税込）

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  抹茶のクレープ包み

  香り高い抹茶アイスとふんわりクリームを、薄く焼き上げたクレープで包みました。抹茶のほろ苦さとまろやかな甘さが楽しめる、上品な和風デザートです。

  690円（税込）

精選日本酒（冷酒）

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  高木酒造 十四代本丸（秘伝玉返し）

  十四代 本丸 秘伝玉返し 高木酒造（山形県村山市）[日] 独自技法「秘伝玉返し」で醸す、日本酒界の金字塔。本醸造の概念を覆すフルーティーな香りと、とろけるような甘み、鮮やかなキレが共存する最高峰の一本です。[英] A legendary sake crafted with unique techniques. It offers a fruity aroma, melting sweetness, and a vivid finish. Widely regarded as the pinnacle of modern Japanese sake.

  時価

精選日本酒（熱燗）

ビール

ハイボール

プレミアムハイボール

プレミアムウィスキー

ジンソーダ

サワー

焼酎

梅酒

ワイン

シャンパン

カクテル

ノンアルコール

ソフトドリンク