鯛めし紅坂

インテリアへのこだわり

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  寿司の世界で磨き上げた匠の技◎

  愛媛の名店『寿司和泉屋』の店主を総大将に迎え、寿司職人として長年磨き上げた確かな技を、鯛めしに惜しみなく注いでいます。その技が光る逸品の鯛めしを、木の温もりを感じる和の趣あふれる空間でお楽しみください。落ち着いた空間は、大切な日常の食事や、ささやかなお祝いにも最適です♪

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  最高の品質と価格効率の両立を実現◎

  最高の品質の真鯛を使いながらも、流通の効率化により価格を抑え、誰もが気軽に「祝いの魚、真鯛」を食べられることを目指しています。店内は「お子様連れでも安心」な空間を意識して設計されており、ご家族でのご利用にも最適です。おしゃれで落ち着いた空間で、心ゆくまでお食事をご堪能ください。

サービスへのこだわり

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  雑味のないクリアな旨み！白寿真鯛の品格を味わう♪

  鯛めしに使う真鯛は、植物性の餌で仕上げられた特別な「白寿真鯛0」を使用しています。雑味がなく、クリアで純粋な『鯛の味』をご堪能いただけます。この極上の素材そのものの“品格”を最大限に引き出すため、丁寧な下処理と調理を施し、素材の美味しさをストレートにお届けします。

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  独自の深層熟成技術と、“三度の感動”を味わう◎

  鯛めし紅坂の白寿真鯛は、独自の「深層熟成」技術によって、しっとりとした食感と深い旨みを引き出しています。新鮮さだけでは辿り着けない特別な味わいを実現しました。また、一杯目はお刺身で、二杯目は鯛出汁で、三杯目は鯛味噌でと、一尾の鯛で"三度の感動"を楽しめる紅坂ならではのコースもご用意しています。

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  寿司の世界で磨き上げた技を持つ職人が目の前で腕を振るうカウンター席は、お一人様やデートに最適です。木の温もりを感じる和の趣あふれる空間のなかで、調理の臨場感を間近で感じられます。落ち着いた照明と空間が、お客様の大切なひとときを上質な時間へと誘います。

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  木の素材を活かした温かい照明の店内は、和の趣を感じる落ち着いた雰囲気です。日常の喧騒を忘れさせてくれるような洗練された空間で、ゆったりとした時間をお過ごしいただけます。テーブル席ではご友人やご家族とのお食事にも最適です。最高の「白寿真鯛」の鯛めしを心ゆくまでご堪能ください。

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  「誰もが気軽に真鯛を食べられる」という想いのもと、店内はお子様連れでも安心できる空間を意識して作られています。ご家族やご友人との会食に便利なテーブル席を多数ご用意し、広々とした配置でゆったりとおくつろぎいただけます。おしゃれで落ち着いた空間で、どなた様もお気軽にご来店ください。

テーブル

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  テーブル10名様×1

  2名様からご利用いただけるテーブル席は、広々とした空間で、合計10席ございます。ゆったりと落ち着いた雰囲気のなか、会話を楽しみながらお食事をお召し上がりいただけます。ご友人やご家族との会食にどうぞ。

カウンター

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  カウンター8名様×1

  職人の手捌きを目の前で楽しめるカウンター席は8席ご用意しております。調理の臨場感と香りを間近に感じながら、お料理を堪能できます。お一人様はもちろん、デートでのご利用にも最適です。

お席一覧